Hãy chia sẻ lên Facebook

Vào bếp với 'bức tranh mùa xuân'

Bức tranh mà “họa sĩ” vẽ nên bằng những dụng cụ nhà bếp rực sắc cam tươi tắn của xốt tương cay, nõn nà sắc trắng ngà của cổ hũ dừa, điểm thêm những lá rau thơm xanh mát xinh xắn.
Vào bếp với

Miếng thịt gà thân quen nay bỗng trở nên thật đặc biệt khi được lát củ hũ dừa non sần sật, ngòn ngọt ôm trọn; lại thêm những cọng cà rốt và măng tây giàu vitamin nằm chính giữa.


 

Tác giả “bức tranh” ấy – bếp trưởng Nguyễn Văn Thuận (nhà hàng - karaoke Kingdom TP.HCM) cho biết, củ hũ dừa chính là điểm nhấn mà anh muốn tạo ra để mang lại sự lạ miệng cho thực khách. Ngoài ra, xốt tương cay đậm đà thơm lựng càng làm cho món ăn thêm phần đặc biệt.

Vào bếp với bức tranh mùa xuân

Nguyên liệu cần có::

- Thịt gà phi lê: 150 gr

- Củ hũ dừa non: 100 gr

- Khoai lang: 50 gr

- Rau thơm: 1 nhúm

- Rau mầm: 1 nhúm

- Tỏi, ớt xay: 1 muỗng cà phê

- Cà rốt: 50 gr

- Măng tây xanh: 50 gr

- Gia vị : tương hoisin, dầu hào, tương ớt, hạt nêm, tiêu xay.

Hướng dẫn cách làm::

- Ướp gà với một chút hạt nêm, tiêu xay, tương hoisin, dầu hào. Luộc sơ cà rốt và măng tây, cắt khúc, cho vào giữa miếng thịt gà, cuộn lại, đem nướng chín vàng.

- Bào lát mỏng cổ hủ dừa, cuộn lại với gà sau khi nướng

- Cách làm xốt : Trộn chung 1 muỗng cà phê tương hoisin, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt. Phi thơm tỏi, ớt, cho hỗn hợp trên với một ít nước dùng xương. Nếm vừa ăn, nấu hơi sệt lại là được.

- Bào lát mỏng khoai lang, chiên giòn ăn kèm.

- Cắt gà thành từng khoanh vừa ăn, dọn kèm với rau thơm, khoai lang chiên và xốt tương cay.

Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi, củ hũ dừa, thịt gà

há phong phu Mẹo hay khi sử dụng trứng bánh pizza đậu phụ cách làm bánh sữa xoai ngam mam Cach lam hot ga nuong che khoai so cu be ngu sac ngon cách làm mì ý Trang trí món mì Ý sốt thịt băm chÃ Æ bÃ Æ cơm chiên lá sen món chay Trâm Phạm bánh bao nhân trứng muối sinh to dau sua chua nguyen kem cach lam mam chung ngon ếch chiên mè trắng mướp nhồi tôm bánh quy mứt mâm xôi cach lam bun tron ga ap chao chè bột năng bọc heo quay kho đậu gà rang thịt bò xào cần Bí ngô cha luon quan la lot banh challah ngon cơm gà thập cẩm mắm ruốc chưng thịt heo Cá hấp nấm cach lam xoi 2 mau olympic cá hồi nấu rau củ lam sa te ngon cach lam che khoai mon nấu canh chua mang chả cá dai Cach lam mam ca Ăn Vặt chan ga tron cay cat heo xao hanh tay cach lam mon ca chim ga xao nam so tim kho ca loc suon xao chua ngọt mì trộn sắc xuân cá kho cốt dừa nem hải sản chiên xù quả trám bánh flan vị trà xanh Nước Ngoài trưng Hải sản quả cầu câ xôi đậu xanh rau củ nấu hạt trân châu dua chua kieu nhat ban củ dền pha mật ong với nước sôi sa lat khoai tay cà bung canh móng giò goi mang ngan ngon trung trang thit Thịt sốt ca chua goi hoa chuoi bao ngu cách làm mứt công thức nấu ăn Bánh sampa truyền bún xào Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn mojito chanh vị bạc hà thạch chân vịt Ngọt vị hến sông quê Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn cách làm chè sầu riêng day lam banh tao kiem cach lam xoi chim cau thịt heo om bí banh rau cu ngon canh khoai so rau muc xao ngon cach lam lau vit tom vien thom ngon mắm ruốc kho thịt sinh tố dưa gang mứt cay may vá canh ngheu ngon cách làm nui xào khoai tim nghien mat ong nấm nhồi thịt heo chiên xù cach nau xoi bap ngon canh thịt viên rau củ InterContinental ăn sống cháo chân dê gỏi trái khế cách xào đậu hũ mắm hành xa lach pho mai salad thịt bò goi banh chung vuong cách tỉa dưa hấu Dê xào lăn sá n banh cuon sau rieng ngon mâm cach nau Ca Bung ca moi kho ngon nui xào cá basa đậu hũ ca chep nau rieu cá quả rim tiêu Æ bò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây Vấn quã½t cơm chiên khóm khủng long