Chiếc bánh su kem hình vòng xe lạ mắt có vị thơm ngon không thể chối từ. Bánh xốp mềm, thơm mùi hạnh nhân và có phần nhân ngậy ngon đặc trưng.
Cách làm bánh su kem hình vòng xe bạn cần thử ngay

Nguyên liệu

Bánh su kem hình vòng xe còn có tên gọi khác là Paris Brest. Bánh được sáng tạo vào năm 1891 để kỉ niệm cuộc đua xe từ Paris đến Brest. Bánh mang hình vòng tròn tượng trưng cho chiếc bánh xe. Món bánh này trở nên nổi tiếng với các vận động viên đua xe chặng Paris – Brest bởi bánh rất giàu năng lượng và calo. Hiện nay bánh su kem hình vòng xe có mặt trên khắp các hiệu bánh ở nước Pháp xinh đẹp và được coi là một biến thể của món bánh su kem truyền thống.

Hôm nay mời các bạn vào bếp cùng Lamsao thực hiện cách làm bánh su kem hình vòng xe độc đáo này nhé!

Với công thức làm bánh su kem hình vòng xe này, bạn cần:

Phần vỏ bánh:

- 120ml nước

- 60 gram bột mỳ đa dụng

- 50 gram bơ nhạt

- 2 quả trứng gà (55-60g/quả không tính vỏ)

- 1 chút đường

cách làm bánh su kem hình vòng xe 0 0

Phần nhân bánh:

- 100ml sữa tươi

- 20gram đường

- 1 lòng đỏ trứng

- 10 gram tinh bột ngô (corn-starch)

- 1/2thìa cà phê (3g) bơ nhạt

- ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vanilla

- 1 nhúm rất nhỏ muối

- 50ml kem tươi

cách làm bánh su kem hình vòng xe 0

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh su kem hình vòng xe, bước thứ nhất bạn sẽ làm phần vỏ bánh su kem.

    Đầu tiên, bạn đun nước cùng với đường và bơ ở trên bếp cho đến khi đường và bơ tan đều, thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì bạn nhanh tay bắc xuống, đổ bột vào và khuấy đều.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 1

  • 2

    Tiếp theo, bạn bắc lại nồi lên bếp. Khấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối dẻo và không dính xoong nha.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 2

  • 3

    Bạn xuống nồi xuống để cho nguội bớt, đập từng quả trứng vào. Tiến hành khuấy đều sau mỗi lần cho thêm trứng để tạo ra một hỗn hợp mịn mượt.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 3

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 4

  • 4

    Bạn chuẩn bị sẵn lò nướng trước ở 200 độ C.

    Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào 1 chiếc túi bắt kem. Dùng kéo cắt miệng túi khoảng 1cm, bạn bóp hai đường tròn cạnh nhau đường kính 6 đến 8cm vào khay đã lót sẵn giấy nến. Bạn bóp tiếp 1 đường tròn vào rãnh giữa 2 đường tròn này.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 5

  • 5

    Dùng hạnh nhân lát phủ bên ngoài bánh.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 6

  • 6

    Bạn mang bánh vào lò, tiến hành nướng trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Khi bánh chín, bạn tắt lò nướng đi. Đợi lò nguội bớt thì mở và lấy bánh ra. Cách làm này sẽ giúp bánh đỡ xẹp hơn đó.

  • 7

    Bước tiếp theo của cách làm bánh su kem hình vòng xe này là bạn làm đến phần nhân.

    Đầu tiên, bạn đánh tan lòng đỏ trứng cùng với muối, đường, bột ngô. Tiếp theo, cho sữa tươi từ từ vào rồi đánh đều lên.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 7

  • 8

    Bạn dùng rây lọc hỗn hợp cho mịn. Bắc hỗn hợp lên bếp đun ở mức lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc sệt thì bạn bắc xuống, cho thêm bơ và vanilla, tiến hành khuấy cho đến khi bơ tan thì bạn để nguội nha.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 8

  • 9

    Sau đó, bạn đánh bông kem tươi, để bớt lại 1 ít kem còn trang trí bánh nhé. Phần kem còn lại bạn trộn với kem trứng đã để nguội. Bạn cho kem vào túi bắt kem rồi để vào trong tủ lạnh.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 9

  •  

  • 10

    Cuối cùng, bạn cắt đôi vỏ bánh ra, bóp kem vào giữa. Bạn có thể dùng một chút đường bột để trang trí bánh là đã hoàn thành xong cách làm bánh su kem hình vòng xe này rồi.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 10
    Cắt đôi bánh ra nhé!

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 11
    Rồi bạn nhồi kem vào giữa để làm bánh su kem vòng xe.

    cách làm bánh su kem hình vòng xe 12

Thành phẩm

Những chiếc bánh su kem hình vòng xe nhìn thật lạ mắt phải không nào? Bánh su kem hình vòng xe mang hương vị thơm ngon, mát và thơm dịu mùi hạnh nhân. Vỏ bánh xốp mềm ăn cùng nhân kem ngon ngậy rất hợp khẩu vị với những tín đồ hảo ngọt đó nha.

Hướng dẫn làm bánh su kem hình vòng xe quá dễ thực hiện nên hôm nào rảnh bạn có thể thực hiện cách làm bánh su kem vòng xe này tại nhà để thưởng thức nhé!

cách làm bánh su kem hình vòng xe 13

Xem ngay những công thức làm bánh su kem ngon trên Lamsao bạn nha!

>>> Hướng dẫn làm bánh su kem nhân sữa tươi xinh xinh

>>> Không cần lò nướng cũng có thể làm bánh su kem

>>> Cách làm bánh su kem trà xanh giản đơn mà ngon cho bé

cách làm bánh su kem hình vòng xe 14

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh su kem này! 

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

đùi gà lóc xương sốt cay keo dau phong banh da phà cá món súp cua bánh mì sữa mien salad chua cay ngon món rẻ tiền mà ngon cach lam bo bia chay nem gà lạ miệng goi cuon tom thit ngon Mở hơi thở đinh hương súc miệng bánh cuốn nhân tôm thịt lam su hao xao long ga sup cua lot ngon chuột đồng nướng khÃƒÆ com tron bibimbap han quoc bo xao nam rom ngon canh kim chi nấu thịt heo rong biển trộn gỏi nồi lẩu điện cach nau che do den nướng bánh mì với bơ cách làm mì jajang Bún bò Huế O Nở Nhớ về miền Trung Mướp lẩu bò nhúng chua cay vi deo mi y sot ca chua canh cu tu muc nhoi thit sot ca thit vit kho bánh hình hoa mai mut mo cách làm gà rang sốt chua ngọt Đặc rau củ rán giòn gà hâp mo hanh ca bong do kho tieu trứng thiên nhiên oc xao me ngon thịt nướng sả thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm cách làm mứt hạt sen sai lam khi an chay Ngất ngây ẩm thực xứ cao nguyên nuoc chanh xoai cach làm chim cút chiên cach lam sushi xuc xich nuong thit heo quay Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon cach nau cu au ham ga canh xương hầm đu đủ ca dieu hong hap nuoc tuong ngon cach lam xoi ga nấu chè bưởi tép nấu canh mồng tơi cách nấu canh Rau sam Doi dau cach lam thit dong cá đuối nhúng giấm món bò xào ngũ vị Hot ga nướng Xæ å Cảnh bí đao Banh bo khoai mon chien me ngon lươn cá chiên sốt gừng mật ong cháo thịt bằm vÃƒÆ cách làm chè hạt sen nấm tuyết tom boc bap chien ngon Cháo đậu làm bánh pudding socola ga nuong bop uop xa xiu nấu thịt muối tắm Làm bánh mứt kẹo ô mai sữa sô cô la banh to mien trung cá kho ngon mẹo xào rau muống ngon cach lam tom cang ap chao món ăn kiểu ấn đậu kho cà và tương đậu đen điều trị Bánh crepe chuối quyến rũ chị em thịt heo tẩm nước mắm món ăn từ các loại hải sản khác sup bap hai san cách làm ốc xốt dầu hào chế biến hải sản kẹp bánh cookies viên bi suon kho dua ức gà nướng ngheu xao xa ot lam nem chua ran gà quay canh kim chi nấu heo cá hồi áp chảo lam gia do 4 cách khắc phục món ăn nấu quá cay công thức đùi gà ướp mật ong nướng gà xào hột điều lam ngô canh hến nấu mướp gỏi bưởi thịt gà bánh hình ôtô Bánh gato hình xe hơi cho ngôi sao ga tikka voi banh mi naan cocktail dua bánh xếp hoa quả so diep xao cay ngon món chay từ măng khô công thức nấu ăn Món mít tố nữ chiên chao gac bap nuong ngon banh trang công thức chè khúc bạch vani Ð Ñ m Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả công thức trứng vịt lộn hầm ngải