• Trổ tài làm món gỏi gà xé phay ngon đến từng mi li mét
• Hướng dẫn cách làm cua rang muối ngon giòn đê mê đầu lưỡi
• Cách làm gỏi đu đủ khô bò ngon không thể cưỡng

Nguyên liệu làm ếch xào lăn:

• 3 lạng ếch tươi
• 60 gram dừa nạo
• Nấm mộc nhĩ
• 1 củ cà rốt vừa
• 2 cây sả
• Một nhúm rau ngổ
• Tỏi, hành khô
• Đậu phộng rang sẵn
• Bột cà ri, bột sả
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột, dầu chiên

Cách làm ếch xào lăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Sơ chế, rửa thật sạch ếch với muối cho bớt nhớt, bớt tanh, cắt khúc vừa ăn.
• Ướp ếch với một ít hạt nêm, tiêu, ớt bột, sả bột, cà ri, đường. trộn thật đều để 10 phút cho ếch thấm đều gia vị.
• Phần dừa nạo chắt lấy nước cốt.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi chỉ dài
• Nấm mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở mềm rồi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Hành, sả, tỏi rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Nhặt và rửa thật sạch rau ngổ, thái khúc vừa.

Bước thứ hai(2): Nấu ếch xào lăn

• Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng trút hành, tỏi, sả băm vào phi thơm.
• Trút ếch vào xào nhanh tay với lửa to đến khi săn lại thì cho cà rốt vào đảo cùng.
• Đợi cà rốt chín vừa thì cho nấm mộc nhĩ vào xào thêm 2 phút. Tiếp đến trút nước cốt dừa vào chảo, đảo đều, đun liu riu đến khi nước gần cạn, thấy sền sệt thì tắt lửa.
• Múc ếch xào lăn ra đĩa, rắc rau ngổ, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm hoặc bánh mì, bún.

Ếch được mệnh danh là “thịt gà” với mùi vị thơm ngon, thịt dai ngọt khó cưỡng. Nếu cuối tuần này rảnh rỗi mà chưa biết chế biến món gì đãi cả nhà, bạn có thể thực hiện món ếch xào lăn đầy “ma lực” này nhé! Mong bạn chế biến thành công và nhận được nhiều lời khen tặng từ người thân, bạn bè!