Những chiếc cupcakes nhỏ xinh là một ý tưởng khá hay ho cho một buổi tiệc sinh nhật, liên hoan hay họp mặt. Đây là một công thức khá giản đơn cho những chiếc cupcakes đầy bắt mắt.- Emdep.vn
Vanilla cupcakes ngọt ngào và xinh xắn

Với phần bánh mềm xốp và ẩm, không quá ngấy kết hợp với lớp kem tươi béo ngậy tan nhanh trong miệng sẽ khiến bạn ngạc nhiên đến thích thú đấy.

>> Hướng dẫn làm bánh ngon

A - Kem trang trí

Nguyên Liệu

+ 250 ml whipping creeam

+ 70 gram đường bột.

Cách làm

- Cho que đánh và âu đánh vào ngăn đá đông tủ lạnh trước 10 phút. Sau đó các bạn cho kem tươi và âu và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đánh đến khi thấy kem tươi ở trạng thái gần đặc, thấy kem chạy vân thì tắt máy (thời gian đánh khoảng 2 phút). Lưu ý đừng đánh quá lâu, kem tươi sẽ bị tách nước. Cho hỗn hợp kem vào túi, và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

B - Cốt Bánh

Nguyên liệu

+ 120 gram bơ lạt (nhiệt độ phòng)

+ 180 gram bột mì (cake flour)

+ 110 gram đường

+ 8 gram bột nở

+ 120ml sữa tươi

+ 2 quả trứng

+ 5ml vanila extra

Cách làm

- Bật lò nướng 165°C. Cho bơ vào một cái âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn bơ khoảng 20 giây, rồi cho đường vào. Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp trong âu chuyển sang màu vàng nhạt, ta được hỗn hợp (1).Tiếp đến ta cho trứng vào hỗn hợp (1) và đánh khoảng 40 giây.

-Dùng một cái âu sạch khác, trộn thật đều bột mì với bột nở.

- Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, hỗn hợp sữa làm 4 phần. Rây bột từ từ vào hỗn hợp (1), dùng cây vét bột trộn thật đều bột theo kĩ thuật fold (trộn từ dưới lên trên), nhanh và dứt khoát. 

- Tiếp tục cho sữa vào trộn thật đều, rồi tiếp đến là hỗn hợp bột đến khi hết phần sữa và bột mì đã chia.

- Không cần trộn kĩ bột, nếu không thành phẩm bánh sẽ bị dai và chai. Đổ bột vào khuôn đã lót giấy, hoặc khuôn giấy đã chuẩn bị sẵn từ trước. Đem nướng khoảng 20-30 phút ở nhiệt độ 165°C (tuỳ theo lò), đến khi mặt bánh ngã sang màu vàng hơi nâu một chút.

- Đợi bánh nguội rồi bắt kem tươi đã chuẩn bị sẵn ở phần trước lên bánh. Trang trí bằng hoa quả tươi.

Bếp Nhà Sói


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngon bánh tiramisu món ngon mỗi ngày thực đơn món ngon emdep emdep.vn

chả huế ấm lam com chay banh it tran phòng Thịt xông khói món mực khô củ sen nấu rau củ Gio thu cá sơn đỏ nướng giấy bạc list chả mát trời cà chim giá treo béo Nau bun ngon Goi cuốn sườn non kho rim với tôm Sườn non kho Món Canh Ngon tôm chiên côm cách làm sườn chua ngọt chiên chả bắp chả đỗ xanh Từ Rau củ cá kho tiêu bồi cach muoi dua chuot cha ngheu bong bi bánh phu thê đậu xanh cach lam hoanh thanh chien gion thịt gà sốt canh đậu long non xao bánh macaron thích hợp cu sen xao rán cá rô phi một ha cao chay món Tết củ cải đỏ cà rốt chua bánh kem banh chocolate ngÃ Æ cách cắm hoa trong nhà Bùn xao gỏi ngon tom chay thien ly xao thit salad gà khay đựng rau diep ga nau la gu phá mat cach nau che bươi Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu Xoai lac nước ngoài Hầm SÃƒÆ súp cua nấm cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo lão hóa cac mon xôi Nhẹ Món ăn vặt Banh thuan đế bánh sữa cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cơm quÃƒÆ quán lẩu thit cuon rau củ xào bột bắp bít tết Có canh ga ran ngon sinh to sơi phơ goi cu cai gà rang nấu canh chua bò áp Khai Vị nau chao trai cho be cả bún riêu cua cá chả cá dai ngon Liên Ròm rút dAy nAu dau phu pho bun dau mam tom tôm cuộn hải Banh my Om thực phẩm bo ham dau viêm họng tỏi nước muối Tráng Miệng sa lát kiểu ý bánh cam mặn cach lam thach thanh long tôm sú chiên chao hai san giả cầy bánh quy cốm màu chú Dau nanh ruy List Cháo tự chế buộc tóc cật xào ớt chuông chao yên mach do uong mua he gá sốt Làm Kem Món Hấp giá Ngô giòn tan hoa tulip canh chua cá