Đồng bào Bana không những có lối sống, nề nếp sinh hoạt rất riêng, độc đáo mà ngay cả đến cách ăn, cách uống của họ cũng đã trở thành một nghệ thuật đặc thù, tạo nên bản sắc riêng cho dân tộc mình.
Văn hóa ẩm thực độc đáo của người Bana

Các ngày lễ tết luôn là dịp đặc biệt cho mỗi người Bana thể hiện cái tài nấu nướng khéo léo của mình với muôn vàn đồ ăn, món ăn lạ mắt mang đậm đà bản sắc từ ngàn xưa của dân tộc mình.

Trong dịp tết, nhất là tết Nguyên Đán thì cũng như người Kinh, người Bana sẽ không dùng cơm gạo tẻ mà thay vào đó là thổi cơm nếp với cách nấu truyền thống – Cơm lam. Đây là món ăn thơm ngon, bắt mắt với cách nầu cầu kỳ, đòi hỏi người nấu phải có tay nghề, bỏ nhiều tâm huyết với món ăn mà mình đang nấu.

Bên cạnh món cơm Lam, người Bana còn chuẩn bị sẵn nhiều món ăn quá ngon khác với nguyên liệu chính là cây, rau rừng và thịt của các con thú săn được. Mỗi món ăn lại có cách nấu riêng tạo nên sự phong phú cho mỗi bữa ăn, vừa thơm ngon vừa lạ mắt.

Trong cách nấu món ăn của mình, người Bana rất coi trọng các nguyên lý, triết lý nhân sinh, đặc biệt là nguyên lý “âm dương phối triển” như món ăn dễ gây lạnh bụng buộc phải có gia vị cay nóng đi kèm”để hỗ trợ, tác động tương hỗ, giúp người ăn thấy ngon mà lại rất bổ dưỡng. Đây chính là cái hay, cái độc đáo của văn hóa ẩm thực của người Bana nói riêng và văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

Phá Ÿ tom hoang bao Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Liên nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải chân gà xào rau củ Australia sinh to chanh dao gà chiên xóc tỏi sũa chua dầm hoa quả banh bao hap nộm gà cach nau chuoi oc dau trứng cút bọc bí đỏ chên quên xao chua ngot cách làm lẩu bò viên căch ô mai táo ga Nướng canh rieu tom thom ngon banh thap cam Mia nuoc tuong Những món tuyệt ngon từ mối đất rửa thịt gà đậu hủ chiên sã giÃƒÆ nướng cá rô dan khan vui nhộn cua chien gion cheesecake trà xanh cocktail trứng moc banh rán cha dau thit Trứng cá hồi Món nom dạ dày hầm thịt gà nấu bí đao chả giò cuộn tôm tươi thác nước nam xao toi voi ruou lam pizza the nao thịt chay cu suplor: #6B5B2D" href="/index.php?q=tennis">tennis Sữa đau nanh bông hẹ xào nghêu nghêu hấp sả ớt curry ga Cách làm chả chay sôt hormone tăng trưởng Xà o cá nục kho nước dừa Cá nục kho cá quả nướng che com ngon xoai xanh ngam chua ngot vòng cá cach lam sinh to dua xanh mÃƒÆ Sơn dương giái xào bắp với thịt heo bánh ngon đà nẵng cach lam che tran chau cá kho mía chọn bơ ngon thịt vịt quay sốt quýt bảo quản thực phẩm Nem chay Dầu hỏa vỏ cam cach lam cha oc lagu gà nấm thit ba chi ran mẹo hay Ăn Trưa é ºå công thức mứt khoai tây kheo tay may va rượu vang mùng xào bưởi trộn tôm thịt muống cach nâu xôi hat sen tẠsinh to khoai lang ngon Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi bún ngon plan trà xanh tôm sốt teriyaki sườn non táo đỏ Trâm Phạm gối việt nam gio heo ham hat sen ngon thực tế món chè này chế biến không lam tom hap muoi sang kho mam loãi cach lam nuoc mam gung ngon Món ngon từ loài cá biết bay cách xào ếch khô cá chỉ canh sup bánh mè đen bap bo luoc sa gung ngon salad bo chua cay kho cà ngon chế biến cua biển Cua biển sốt me bà nh pho mà t giá đỗ xào đậu hũ giác banh flan cach lam salad dau Cách chọn thủy hải sản tươi ngon cach lam bap cai muoi chua Canh bÃƒÆ Súp lơ