Trứng sốt cay là món ăn giản đơn, dễ làm, đặc biệt thích hợp với những người mê đồ cay nóng. Nếu những buổi sáng mùa đông dậy muộn, không kịp nấu bữa điểm tâm cầu kỳ cho gia đình, bạn có thể làm trứng sốt cay nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng sau đây. Món có thể ăn không hoặc ăn kèm cơm, bánh mỳ tùy thích. Đảm bảo bạn sẽ đủ năng lượng làm việc cho buổi sáng và no đến tận bữa trưa.
Nguyên liệu
+ 5 quả ớt
+ 2 củ hành khô
+ 1 tép tỏi
+ 1 quả cà chua
+ ½ (một phần hai) thìa đường
+ ⅓ (một phần ba) thìa muối
+ 3 quả trứng gà
Cách làm
- Ớt, hành tây, tỏi, cà chua rửa thật sạch, bóc vỏ sau đó đem luộc trong vòng 5 phút. Luộc xong vớt ra để ráo nước. Cho tất cả vào máy xay, thêm chút nước rồi xay nhuyễn.
- Trứng rửa thật sạch rồi đem luộc khoảng 8 phút. Trứng chín vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi mới bóc vỏ. Mẹo này sẽ giúp vỏ trứng tróc nhanh hơn.
- Rán trứng vàng đều trong chảo dầu sôi khoảng 5 phút. Xếp trứng ra đĩa.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, đổ hỗn hợp ớt đã xay vào xào qua khoảng 2 phút. Nêm gia vị. Đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho trứng vào xào thêm 2 phút nữa.
- Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ hạt ớt rồi mới xay, hoặc tăng thêm lượng đường nêm vào để át vị cay đi. Món này ăn kèm một bát cơm nóng nhỏ sẽ tuyệt ngon.
Chúc các bạn thành công với món trứng sốt cay giản đơn hấp dẫn này nhé!
Việt Hà – Nguồn: IK
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com) 