Bánh khoai lang lăn vụn dừa có thể sẽ là món ăn vặt hứa hẹn khuynh đảo mùa hè này. Không ngờ chiếc bánh xinh xắn hấp dẫn như vậy lại có nguyên liệu và cách làm giản đơn đến vậy. Bạn chỉ cần ra chợ mua vài củ khoai lang, thêm một ít bột nếp, sữa đặc, vụn dừa, nho khô và quả kiwi để trang trí bánh thêm đẹp mắt. Thời gian chế biến cũng rất nhanh, phù hợp với những cô nàng bận rộn nhưng vẫn yêu bếp núc.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang lăn vụn dừa
+ Khoai lang: 300g
+ Bột nếp: 100g
+ Sữa đặc
+ Vụn dừa
+ Nho khô (để trang trí)
+ Quả kiwi (để trang trí)
Cách làm bánh khoai lang lăn vụn dừa
- Khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Đem hấp chín.
- Khoai lang chín thì dùng thìa nghiền nhuyễn mịn.
- Trộn khoai lang với bột gạo nếp.
- Viên bánh lại thành từng viên tròn nhỏ, đường kính 3 cm.
- Cho bánh vào lò vi sóng quay khoảng 3 phút là bánh chín, hoặc nếu không đem hấp khoảng 10 phút.
- Xếp bánh ra đĩa, rưới sữa đặc lên trên, rắc vụn dừa vào bánh, rồi đặt bánh lên khoanh kiwi đã cắt sẵn. Với cách trang trí này, bánh sẽ ngon mắt hấp dẫn hơn.
Lưu ý:
- Nếu bạn thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường. Tuy nhiên nếu chọn mua được khoai lang ngọt thì không cần thiết, bởi vị ngọt tự nhiên của khoai lang vẫn hơn là ngọt từ đường tinh luyện.
- Có thể chọn cách hấp bánh bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy tùy ý. Hấp bằng lò vi sóng có ưu điểm là nhanh gọn nhưng có thể bánh sẽ không ngon như hấp cách thủy.
Chúc các bạn ngon miệng với bánh khoai lang lăn vụn dừa nhé!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
