Vả trộn tôm thịt là món ăn đặc trưng của người Huế với nguyên liệu chính là trái vả. Và là loại trái cùng họ với sung nhưng lớn hơn. Món ăn này có ưu điểm là không ngán, ít chất béo nên rất thích hợp trong các bữa ăn ngày Tết. 
Thành phần
- 2 quả vả
- 50 g tôm khô
- 100 g tôm tươi
- Rau răm
- Mè
- Ớt
- Gia vị
Hướng dẫn
- 1. Vả chọn mua loại bánh tẻ đem luộc chín. Gọt lớp vỏ ngoài rồi xắt mỏng theo chiều dọc thân quả.
- 2. Tôm khô thái hạt lựu, tôm tươi luộc chín, bóc vỏ và chỉ đen để ráo. Rau răm rửa thật sạch thái rối.
- 3. Trộn tất cả hỗn hợp tôm khô, vả, rau răm cùng chút nước mắm, tiêu, bột nêm...Sau đó rắc hạt mè và bày tôm tươi lên trên cho đẹp mắt.
- 4. Thưởng thức:Dùng bánh tráng mè xúc từng miếng gỏi vả trộn tôm thịt, chấm nước mắm chua ngọt. Miếng vả dai, thơm và ngọt tự nhiên.Nếu thích, bạn cũng có thể thêm một ít thịt ba chỉ xắt nhỏ vào để món ăn thêm ngon hơn.
Thông tin thêm:
Bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu trái vả bằng những múi mít non, món ăn cũng sẽ rất hấp dẫn và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
