Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!
Upside Down Apple Cake - Làm bánh

Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!

Gia vị

  • Phần táo:
  • – 2 trái táo lớn
  • – nước cốt chanh
  • – 50 gr + 5 gr bơ không muối
  • – 25 gr + 10 gr đường cát
  • Phần bánh:
  • – 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng
  • – 25 gr đường cát
  • – 75 gr bơ
  • – 30 ml sữa 
  • – 55 gr bột mì thường
  • – 5 gr baking powder
  •  

Dụng cụ

  • – khuôn bánh tròn hoặc vuông đế liền
  • – phới dẹt
  • – phới lồng
  • – máy đánh trứng
  • – xoong nhỏ đun caramel
  • – lò nướng

Cách làm chi tiết:

Phần caramel táo:

– Táo rửa sạch, thái mỏng chừng 3 – 5 mm, trộn đều với nước cốt chanh

– Đun chảy 50 gr bơ trong xoong nhỏ ở lửa nhỏ, thêm đường, tăng mức lửa vừa, chú ý lắc nhẹ để đường tan đều, hòa cùng bơ. Lưu ý không dùng thìa hay đồ kim loại khuấy. Thắng đường tới khi có màu cánh gián nhạt thì nhấc ra.

– Rót caramel vào khuôn, láng đều khuôn, xếp táo lên.

– Rắc 10 gr đường và 5 gr bơ lên trên mặt táo.

Phần bột bánh:

– Đánh bông bơ với đường trong một tô lớn, tới khi đường tan hết, bơ nhuyễn và sáng như kem thì thêm lòng đỏ trứng. Đánh đến khi lòng đỏ trứng nhuyễn hoàn toàn vào hỗn hợp bơ thì dừng lại.

– Trộn sữa và bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bằng phới lồng, đến khi hỗn hợp mịn đều là được.

– Chuẩn bị tô sạch khác, lau cẩn thận que đánh trứng, đánh bông lòng trắng tới khi đặc, xúc được thành miếng thì ngừng lại, chia lòng trắng làm ba phần.

– Xúc phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn một chiều thật nhẹ tay. Sau đó lần lượt cho từng phần lòng trắng còn lại vào, dùng phới dẹt fold hỗn hợp cho đều (xúc từ dưới lên)

– Nhẹ nhàng trút hỗn hợp bột lên phần táo caramel, dàn bột cho đều, gõ nhẹ cho vỡ bớt bong bóng to.

– Nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C

– Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng tăm, lách nhẹ thành khuôn để úp bánh ra đĩa!

 

~ ENJOY ~


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Upside Down Apple Cake

cách làm bánh khoai mỡ miền trung ga bi do ngừa đột quỵ rau quả cách làm ốc cà na rang muối ớt cách làm chè thái khoai tây lốc xoáy thưc don mon ngon trang da súp khoai tây hành boa ro banh sua chua ngon cong thuc banh tieu Muối Chua bao tu nhoi thit dạ dày hầm Goi đu du spaghetti xao thom ngon roti ga crepe đào Mẹo vặt ăn uống Thái oc nhoi cua chien gion giáng sinh bánh giáng sinh Ý mẹo nhỏ Ca tim nuong bánh bông lan tắc Nấu xôi m㪠thit heo tron pizza mini Nấu lẩu đậu phụ luộc trứng muối bề hành lá muối trà túi lọc khoai banh rau cu pho mai ngon công dụng của ổi Các món ngon từ cach lam banh tra xanh ngon món canh chua Mien bac Chị bánh canh bot gao Đá bia hấp ghẹ Món ca long ga công thức thịt gà chiên nước mắm cách làm bánh quy chuyên ruốc cóc Cắt Ức mon nhoi thit Bún nóng chả cá đơn giản chè xoài bột báng cach tia hoa phi lê cá Cận cảnh nghề làm bánh tẻ Hưng Yên mỳ xào thịt bún riêu ốc canh cua dong bánh crepe đặc sản phú thọ bằng sandwich dưa leo Vải da Ba chi nuong đồ làm bếp canh rau lang cách làm chè trôi Trung Quốc viên khoai tây chiên xù bánh mứt hình tam giác bánh chocolate trai dua spaghetti carbonara gẠnúm nước cốt đậu hũ trứng gà cach lam salad rau mam Bun cha ha noi mi udon vỉa hè mª bánh sandwich máºt Sáng trà quất mật ong Suon xao chua ngot cach lam ca ro nau cai be xanh Trè 潞 cach lam banh bao chien cach lam tom rim nuoc mam salad kiểu ý sinh tố cà rốt táo sườn gÃƒÆ om Rau cau mứt dâu tây dẻo cach lam ca nuong sa tia hoa quẠcông thức làm mứt bí cach lam banh bruschetta mi xao thịt gà kho coca Ly kỳ chạch mọc râu mi xao thit cải bẹ xanh cÃ Æ kho Tuyết Nguyễn Thịt heo xào hành nhanh cach nau sữa bắp rà thit bo cuon la cai ngon bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên cách nấu xôi nước uống Chuoi hấp