Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!
Upside Down Apple Cake - Làm bánh

Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời! Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!

Gia vị

  • Phần táo:
  • – 2 trái táo lớn
  • – nước cốt chanh
  • – 50 gr + 5 gr bơ không muối
  • – 25 gr + 10 gr đường cát
  • Phần bánh:
  • – 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng
  • – 25 gr đường cát
  • – 75 gr bơ
  • – 30 ml sữa 
  • – 55 gr bột mì thường
  • – 5 gr baking powder
  •  

Dụng cụ

  • – khuôn bánh tròn hoặc vuông đế liền
  • – phới dẹt
  • – phới lồng
  • – máy đánh trứng
  • – xoong nhỏ đun caramel
  • – lò nướng

Cách làm chi tiết:

Phần caramel táo:

– Táo rửa sạch, thái mỏng chừng 3 – 5 mm, trộn đều với nước cốt chanh

– Đun chảy 50 gr bơ trong xoong nhỏ ở lửa nhỏ, thêm đường, tăng mức lửa vừa, chú ý lắc nhẹ để đường tan đều, hòa cùng bơ. Lưu ý không dùng thìa hay đồ kim loại khuấy. Thắng đường tới khi có màu cánh gián nhạt thì nhấc ra.

– Rót caramel vào khuôn, láng đều khuôn, xếp táo lên.

– Rắc 10 gr đường và 5 gr bơ lên trên mặt táo.

Phần bột bánh:

– Đánh bông bơ với đường trong một tô lớn, tới khi đường tan hết, bơ nhuyễn và sáng như kem thì thêm lòng đỏ trứng. Đánh đến khi lòng đỏ trứng nhuyễn hoàn toàn vào hỗn hợp bơ thì dừng lại.

– Trộn sữa và bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bằng phới lồng, đến khi hỗn hợp mịn đều là được.

– Chuẩn bị tô sạch khác, lau cẩn thận que đánh trứng, đánh bông lòng trắng tới khi đặc, xúc được thành miếng thì ngừng lại, chia lòng trắng làm ba phần.

– Xúc phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn một chiều thật nhẹ tay. Sau đó lần lượt cho từng phần lòng trắng còn lại vào, dùng phới dẹt fold hỗn hợp cho đều (xúc từ dưới lên)

– Nhẹ nhàng trút hỗn hợp bột lên phần táo caramel, dàn bột cho đều, gõ nhẹ cho vỡ bớt bong bóng to.

– Nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C

– Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng tăm, lách nhẹ thành khuôn để úp bánh ra đĩa!

 

~ ENJOY ~


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Upside Down Apple Cake

hu tieu nam vang ngon mut gung ngon mi xao rau cu tôm ướp rượu chiên cha gio cách làm bánh phở cuốn rau câu bí đỏ giòn thịt gà kị cơm nếp ngon Suon ram List Cháo canh chùm ngây nấu thịt lợn lam mut bi thực đơn dinh dưỡng oc buou xao sa te Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon MÓN XÀO 2 mon ăn viêt Chung tai heo hầm cuộn hà ly dui ga nuong mat ong Thạch xoài banh bao chi ngon cua thach pho mai vừng món kho phụ kiện 2 Tek cach lam dui ech trang trí mứt cà Banh bán hàng bento ca thom cookies chocolate canh rau day ham muốn món chạo gà Ä Ãªm bo beefsteak va khoai tay nghien Món ăn gia đình làm goi cua chien gion Nà m canh ca ro dong ậm lăng Huong Dan Nau An lau mon goi đậu hũ non xào thịt lam banh ca phe công thức bánh mì đen salad mang cut cản cach lam banh mi Thêm nà u thit kho ruoc tự làm muối tiêu chanh quÃ Æ Canh cá xuc ca bong lau sốt cà chua cánh gà mứt tết ngon sach cha dau thit pad thai pho xao Trứng cá hồi cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở che bien ga chien bánh mì bơ nướng cách lam banh cam huong dân nau an hormone tăng trưởng trà sữa hương bạc hà gà bó xôi ngon hÃƒÆ lan muoi chua nau ca bung Các loại quả tốt cho bệnh nhân gout thach dua 2 lop nau ca chep Nước màu canh cà bung với sườn non Canh cà bát cach nau canh ngheu ngon khoai tây xào cà rốt bánh pancake kiểu hàn dễ thương vi廙t rau cải ngọt trộn miso chẠcà Những món không thể thiếu trong ngày mÃƒÆ 6 món ăn đắt nhất thế giới Điểm tâm ngon lành với xíu mại sốt cà canh chuối Thit nướng chim cut quay chè bi Đi ăn 9 Chè Trôi Nước banh creamcheese ngon đậu phụ trứng muối trà chanh leo mật ong Bánh trang bóc cach lam thit bo xao ngon salad dua hau mojito dứa xôi thịt viên nếp bún thịt nướng với riềng chuÃ Æ ẩm thực Hà Thành bánh