Ức vịt sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi xốt với mật ong. Món ăn hấp dẫn và dễ làm các bạn bắt tay vào bếp nào.
Ức vịt xốt mật ong

Thành phần

  • 750 g ức vịt Pháp
  • 50 g nho vàng khô
  • 75 g mỡ khô
  • 350 g khoai tây
  • 25 g bắp cải tím
  • 90 ml rượu vang đỏ
  • 3 thìa súp mật ong
  • 1 thìa súp xốt demi-glace
  • 350 g cam
  • 5 nhánh lá hương thảo
  • 20 g mứt vỏ cam
  • Bơ lạt
  • muối
  • tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Ức vịt rửa thật sạch, mang áp chảo nhanh cho săn. Ướp vịt với mật ong, xốt demi-glace, rượu vang đỏ, muối tiêu cho thấm rồi đút lò cho thịt vừa chín tới. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, luộc chín và nghiền nhuyễn.
  • 2. Bắp cải tím rửa thật sạch, xắt nhuyễn, om chín. Lá hương thảo rửa thật sạch, đảo sơ trên chảo bơ nóng.
  • 3. Cho khoai tây nghiền, nho khô và mơ khô ra đĩa, tiếp tục xếp bắp cải tím theo từng miếng ức vịt, trang trí lá hương thảo lên trên. Chan nước xốt mật ong lên miếng vịt, trang trí thêm với ít mứt vỏ cam.

Thông tin thêm:

Vịt cần được ướp ít nhất 1 buổi để thịt mềm, thấm gia vị. Khi cho vào nướng trong lò chỉ cần chín hồng bên trong là được, vịt quá chín sẽ bị khô, dai, cứng và mất vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thịt xông khói cuộn nấm ăn chay xôi gấc vải da cà thu rim cay goi mien Căn cach lam goi mien tự nướng khoai tây bằng lò viba cóc ngâm cong thuc lam sup mut quat deo chả giò khoai môn Liên Ròm thịt heo chiên giòn cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm Thịt bo mề gà xào cay nấu trứng lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly canh chim cút giày cao gót cơm niêu chấm kho quẹt mẹo bảo quản khoai tây cach nau che thap cam sua dua Tempura Che dau xanh hạt đậu nành trộn phụ kiện Cach Lam Mon Ga Roti Ä Ä a nấu cháo vịt lộn dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá sà Šbanh oc que ẩm thực hà nội thịt nướng xa lach ngon khoai tay làm kem thực đơn món ngon Thom cách làm bánh mì giòn may vá rau câu khóm cà khoai ca hap trung 24 thực phẩm giúp tăng cân Dễ Làm bánh qui dừa cookies kho cÃƒÆ ngon pate gan gà Thiên Trúc bánh bột mì mì ý xào chay Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng sang salad gà những món ăn chơi cach nau xoi chien gion sai BO KHO kem vị bạc hà sốt cam bun ốc cach lam ca ri ech Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng mì hấp nước cốt dừa bánh kem oreo xào sa tế thịt ếch mâm dỗ heo quay rim mẠn cơm gà teriyaki cách pha matcha món ngon với đu đủ cắm hoa rau câu bánh flan trứng cuộn canh tom thom ngon xào bí đỏ với mận món ăn Việt xôi mít lá cẩm cách làm ổi trộn xí muội cach lam sun ga xao mã³n ngon mon an vat đừng vội sup tao ngon náu chè bưởi món ăn cho phái mạnh trung quốc canh củ cải cá chép phi le ca dieu hong nuong Ga kho xa củ sen xào chay cach lam gio thu gà rang bò cuôn kho nấm phục công thức nước ép thơm mix cà rốt Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương Cánh gà chiên Thanh long cach nau trung chien thit những hàng bún ốc ngon bot chien biến tấu Goi tai heo chộn cách làm tép rang khế mướp xào gà bộ dưỡng bà bầu mon ga xao nam kim cham muối tiêu trộn vỏ chanh Dê nướng công sở rau cau vi moi mỹ cách làm vịt quay quảng đông nấu súp gà bắp kem thuc an nhanh lam salad trai cay ca chem