: - Ức vịt lóc bớt mỡ, lật phía bên da, khứa ô vuông to to, - Ướp vào tỏi bằm, tiêu và muối, - Bỏ vịt vào chão chiên cho ra bớt mỡ (khi chiên đừng bỏ dầu hay mỡ, mỡ trong ức vịt tự nhiên sẽ chảy ra) nấu lửa vừa, đừng to quá, vịt sẽ mau khét, hoặc lửa nhỏ quá, vịt sẽ chín
Ức Vịt Sốt Qúit



Món vịt sốt cam, các bạn chắc đã thưởng thức qua, bây giờ các bạn thử làm bằng quít như CtLy xem có khác hơn cam không
Ở Việt nam thường nấu với vịt (con ngan) nguyên con, bên Âu Châu để nấu nhanh hơn, thườg người ta chỉ dùng ức vịt mà người Tây phương gọi là Filet hay Magret.
Loại vịt magret thì có nhiều mỡ hơn là filet hay nguyên con vịt, và cách nấu họ cũng khác hơn người Việt nam là khi cắt miếng thịt ra vẫn có chút màu hồng tức là hơi rướm máu, có người lại thích hơi sống, nhưng theo cách của người Việt Nam, CtLy vẫn nấu hơi chín,



 






Nguyên liệu :
-    2 miếng ức vịt
-    4, 5 trái quít to, nếu nhỏ là 6, 7 trái (làm sao khi ép nước quít ra được 40cl nước quít là được)và chừa 1 trái để trình bày.
-    2 tép tỏi bằm
-    muối, tiêu
-    Chút bột năng hay bột bắp



Cách làm :

-    Ức vịt lóc bớt mỡ, lật phía bên da, khứa ô vuông to to,
-    Ướp vào tỏi bằm, tiêu và muối,
-    Bỏ vịt vào chão chiên cho ra bớt mỡ (khi chiên đừng bỏ dầu hay mỡ, mỡ trong ức vịt tự nhiên sẽ chảy ra) nấu lửa vừa, đừng to quá, vịt sẽ mau khét, hoặc lửa nhỏ quá, vịt sẽ chín quá mất ngon, canh sau co ức vịt  vừa chín tới. Lấy ra để vào dĩa.
-    Quít ép ra khoảng 40cl nước quít, và gọt võ chừng nửa trái, hoặc 1 trái nếu quít nhỏ, tùy các bạn muốn có võ quít dài sợi để trình bày thì thái sợi nếu không bằm nhỏ bằm nhỏ.
-    Bỏ ức vịt vào chão, đã bỏ mỡ đi, và tưới nước quít lên vịt, đun cho nước quít sôi lên, bỏ võ quít vào, nêm nếm cho vừa ăn ( hơi chua chua ngọt ngọt, đừng mặn) Khoảng chừng 5 phút, nếu sốt vịt chưa đặt thì pha chút bột năng hay bột bắp với nước, chế từ từ vào cho sốt hơi sánh lại 1 chút
-    Lấy ức ra xắt từng miếng, để vào dĩa, chế sốt quít lên vịt, quít còn lại, cắt từng miếng nhỏ, để chung quanh dĩa cho đẹp

*    Ức vịt sốt quít, dùng với cơm trắng hay bánh mì cũng được
    Chúc các bạn thành công và ngon miệng


 



 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

cach nau com lam muoi sa Hue cua chien gion Mon tau học nấu ăn trong 60 giây canh củ cải cá chép món Sữa đậu phộng Ca mắm ruốc xào thịt sôi muffin cach nau che bươi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng Nấu mỳ tôm bánh bông lan thach hanh nhan cam bÃ Æ nộm đu đủ cà chua dưa hâ u hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo