: - Ức vịt lóc bớt mỡ, lật phía bên da, khứa ô vuông to to, - Ướp vào tỏi bằm, tiêu và muối, - Bỏ vịt vào chão chiên cho ra bớt mỡ (khi chiên đừng bỏ dầu hay mỡ, mỡ trong ức vịt tự nhiên sẽ chảy ra) nấu lửa vừa, đừng to quá, vịt sẽ mau khét, hoặc lửa nhỏ quá, vịt sẽ chín
Ức Vịt Sốt Qúit



Món vịt sốt cam, các bạn chắc đã thưởng thức qua, bây giờ các bạn thử làm bằng quít như CtLy xem có khác hơn cam không
Ở Việt nam thường nấu với vịt (con ngan) nguyên con, bên Âu Châu để nấu nhanh hơn, thườg người ta chỉ dùng ức vịt mà người Tây phương gọi là Filet hay Magret.
Loại vịt magret thì có nhiều mỡ hơn là filet hay nguyên con vịt, và cách nấu họ cũng khác hơn người Việt nam là khi cắt miếng thịt ra vẫn có chút màu hồng tức là hơi rướm máu, có người lại thích hơi sống, nhưng theo cách của người Việt Nam, CtLy vẫn nấu hơi chín,



 






Nguyên liệu :
-    2 miếng ức vịt
-    4, 5 trái quít to, nếu nhỏ là 6, 7 trái (làm sao khi ép nước quít ra được 40cl nước quít là được)và chừa 1 trái để trình bày.
-    2 tép tỏi bằm
-    muối, tiêu
-    Chút bột năng hay bột bắp



Cách làm :

-    Ức vịt lóc bớt mỡ, lật phía bên da, khứa ô vuông to to,
-    Ướp vào tỏi bằm, tiêu và muối,
-    Bỏ vịt vào chão chiên cho ra bớt mỡ (khi chiên đừng bỏ dầu hay mỡ, mỡ trong ức vịt tự nhiên sẽ chảy ra) nấu lửa vừa, đừng to quá, vịt sẽ mau khét, hoặc lửa nhỏ quá, vịt sẽ chín quá mất ngon, canh sau co ức vịt  vừa chín tới. Lấy ra để vào dĩa.
-    Quít ép ra khoảng 40cl nước quít, và gọt võ chừng nửa trái, hoặc 1 trái nếu quít nhỏ, tùy các bạn muốn có võ quít dài sợi để trình bày thì thái sợi nếu không bằm nhỏ bằm nhỏ.
-    Bỏ ức vịt vào chão, đã bỏ mỡ đi, và tưới nước quít lên vịt, đun cho nước quít sôi lên, bỏ võ quít vào, nêm nếm cho vừa ăn ( hơi chua chua ngọt ngọt, đừng mặn) Khoảng chừng 5 phút, nếu sốt vịt chưa đặt thì pha chút bột năng hay bột bắp với nước, chế từ từ vào cho sốt hơi sánh lại 1 chút
-    Lấy ức ra xắt từng miếng, để vào dĩa, chế sốt quít lên vịt, quít còn lại, cắt từng miếng nhỏ, để chung quanh dĩa cho đẹp

*    Ức vịt sốt quít, dùng với cơm trắng hay bánh mì cũng được
    Chúc các bạn thành công và ngon miệng


 



 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

nam giới xe bà mang cà Luộc cach lam tran chau mẹo vật kệ tủ chao chim bo cau hat sen mon ngon ngay le CÁCH che ochi xoai thom ngon banh bong lan cuon tra xanh thiếc banh xeo quang ngai Canh bí xanh nhuẠ5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon ca ri ech ngon xoi lá cẩm món ăn từ đậu hũ sà bì chưởng Ca Lu du sữa chocolate bao tu tron goi túi xách đi biển giáng sinh salad phomat de hanh muoi Bánh bảo chÃƒÆ ngon pizza nhỏ xinh Xao mang kiểu tai heo ngâm nuoc mam cach nau chao mon ăn dân dă Khoai mỡ món ăn từ trứng cà rốt đu đủ ngâm Góc Bếp lớp cong thuc lam banh bong lan bang noi tôm xào ớt mẹo hay gÃƒÆ lollipop trái cây nhiệt đới hạt cười giảm cân sức khỏe làm rau răm đậu chiên cốm Sua chua Xテエi BĂP khô ngào nước mắm am thuc ha noi May vÃƒÆ nam dong co bua com ngon cach lam sua hoành son thuc don 4 mon dạ dày hầm NhẠBÃo Nấu ngày gia đình mâm cỗ Tết che xoai che bo nấm hương nấu thịt gà Thịt heo bắp non xào cà rốt hÃƒÆ lan cháo chất liệu nhựa gato ớt bí ngô phơ cai bo xoi lam mam ca loc Mon nuoc cua chien gion cach lam thit ga Những bí quyết giúp bạn có món bít Gói cuốn dinh dưỡng cho trẻ Ai bún tôm nướng thịt bò Thit xao nem cá hồi Món cha Khoai tay Lam mam băp cơm chiên gio song World Cup Cắt potato wedges Thịt Dê thạc cách làm kem lam nuoc mat sushi cà xào cay mực tươi cÃ Æ kho cơm niêu sinh tố trái cây nha đam đậu hũ sốt Mực xào dưa chua canh rau muong cay m㪠thach rau cau xoai mì nướng gÃƒÆ goi snack rau củ đac san F5