Ức gà là phần thịt có chứa protein cao nhưng lại ít chất béo bão hòa, là thành phần rất hay xuất hiện trong các thực đơn ăn kiêng, giảm cân của chị em. Sử dụng ức gà thay vì thịt gà đùi, cánh sẽ giúp bạn hạn chế được lượng mỡ đưa vào cơ thể.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 miếng ức gà
Gà om gừng vừa thơm ngon lại vừa ít chất béo.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Gà mua về rửa thật sạch đem xắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ đập dập.
- Hành lá rửa thật sạch, thái khúc dài.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa thật sạch thái sợi.
- Hành tây cắt miếng đem ngâm với nước đá nếu không thích vị hăng, rửa thật sạch lại bằng nước, để ráo.
Bước thứ hai(2):
Cho gà vào trong tô sạch và ướp chung với 1 muỗng canh nước mắm cùng 1 chút dầu chiên (giúp gà mềm thịt mà không bị khô, xác). Ướp trong khoảng 20 phút cho gà được thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
- Pha trước phần nước sốt gồm: 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu. 1 muỗng đường. trộn thật đều cho các hỗn hợp tan và quyện vào nhau.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng chảo trên bếp, đổ dầu chiên vào, khi dầu chiên đã nóng, đổ chỗ thịt gà đã ướp vào đảo đều tay cho các miếng tách rời, không bị dính vào nhau.
- Khoảng 2 phút, khi gà đã chín vàng mặt ngoài, trút hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi chín vàng.
- Cho gừng và tỏi vào, đảo nhanh tây trong khoảng 1 phút, đến khi thấy tỏi chuyển màu nâu là được.
- Cuối cùng đổ phần nước sốt đã pha sẵn vào đảo nhanh tay, cho đến khi thấy sền sệt, cho hành lá vào đảo thêm vài giây và tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
- Bày gà ra tô hoặc đĩa, trang trí cho bắt mắt. Ăn cùng cơm nóng.
Thảo Nhi
- 2 củ gừng tươi
- 1 củ hành tây
- Tỏi, hành lá
- Gia vị: nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, dầu chiên, hạt nêm.
Theo The Wanderlust Kitchen
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
