Món này thịt gà được xếp lên trên một lớp nấm, cho rượu nho trắng vào chỉ vừa đủ xăm xắp thịt, làm gà chín như kiểu hấp. Đối với những món ăn dùng rượu như thế này, luôn luôn dùng loại rượu ngon để uống.
Ức gà gối nấm bỏ lò

Thành phần

  • 3 miếng thịt ức gà có da
  • 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
  • muối
  • tiêu
  • 12 cái nấm
  • 1 cup rượu nho trắng
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
  • dầu ô liu
  • 1/2 cup nước dùng gà
  • 1/2 cup kem tươi

Hướng dẫn

  • 1. Ức gà làm sạch phần mỡ và gân. Ướp với thyme và muối, tiêu.
  • 2. Nấm rửa thật sạch, cắt bỏ phần cuốn gốc, cắt lát mỏng khoảng 3 mm. Cho tỏi băm nhuyễn vào trộn thật đều. Xếp nấm đều kín đáy khay nướng.
  • 3. Cho rượu vào. Bên trên xếp thịt lên trên. Dùng cọ quét dầu olive quét lên lớp da bề mặt để tránh khô lớp bên trên khi nướng.
  • 4. Cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ quy định. Nướng cho đến khi mặt da bên trên vàng, khoảng 20'. Kiểm tra nếu hết nước trong khay nướng thì chêm thêm rượu vào.
  • 5. Tưới rượu lên thịt cho thịt khỏi khô. Trở thịt mặt dưới lên trên mặt, tiếp tục nướng thêm 10~20' cho đến khi thịt chín.
  • 6. Có thể dùng nhiệt kế châm vào phần dày nhất của miếng thịt, nhiệt kế chỉ ~165°F (73℃) là thịt đã chín. Chắt nước trong khay ra một nồi nhỏ chắt bỏ phần mỡ nếu có. Cho vào nước dùng gà và kem tươi, nấu sôi lên cho đến khi cạn lại và hơi sệt. Nêm vừa ăn.
  • 7. Có khi nước xốt ít quá, nàng pha một muỗng bột bắp với một ít nước lạnh, rồi cho vào nồi đun cho sôi và sánh lại.
  • 8. Chan xốt lên trên thịt. Rắc lên một ít ngò Ý (Pasley) nếu thích. Ăn với bánh mì, mì Ý đều hạp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cà dầmate ngon"> cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon cac mon chao Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm cupcake mà chầna> bánh pancake khoai nghiền bọc trứng nau nhanh an ngon Rau muống xào sot ca chua đủ cha gio chien Cócund-color: #E79F39" href="/index.php?q=bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm">bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm đảm làm bánh thơm Giả mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snack táo rau cà món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt Canh chua cà Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon