Món này thịt gà được xếp lên trên một lớp nấm, cho rượu nho trắng vào chỉ vừa đủ xăm xắp thịt, làm gà chín như kiểu hấp. Đối với những món ăn dùng rượu như thế này, luôn luôn dùng loại rượu ngon để uống.
Ức gà gối nấm bỏ lò

Thành phần

  • 3 miếng thịt ức gà có da
  • 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
  • muối
  • tiêu
  • 12 cái nấm
  • 1 cup rượu nho trắng
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
  • dầu ô liu
  • 1/2 cup nước dùng gà
  • 1/2 cup kem tươi

Hướng dẫn

  • 1. Ức gà làm sạch phần mỡ và gân. Ướp với thyme và muối, tiêu.
  • 2. Nấm rửa thật sạch, cắt bỏ phần cuốn gốc, cắt lát mỏng khoảng 3 mm. Cho tỏi băm nhuyễn vào trộn thật đều. Xếp nấm đều kín đáy khay nướng.
  • 3. Cho rượu vào. Bên trên xếp thịt lên trên. Dùng cọ quét dầu olive quét lên lớp da bề mặt để tránh khô lớp bên trên khi nướng.
  • 4. Cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ quy định. Nướng cho đến khi mặt da bên trên vàng, khoảng 20'. Kiểm tra nếu hết nước trong khay nướng thì chêm thêm rượu vào.
  • 5. Tưới rượu lên thịt cho thịt khỏi khô. Trở thịt mặt dưới lên trên mặt, tiếp tục nướng thêm 10~20' cho đến khi thịt chín.
  • 6. Có thể dùng nhiệt kế châm vào phần dày nhất của miếng thịt, nhiệt kế chỉ ~165°F (73℃) là thịt đã chín. Chắt nước trong khay ra một nồi nhỏ chắt bỏ phần mỡ nếu có. Cho vào nước dùng gà và kem tươi, nấu sôi lên cho đến khi cạn lại và hơi sệt. Nêm vừa ăn.
  • 7. Có khi nước xốt ít quá, nàng pha một muỗng bột bắp với một ít nước lạnh, rồi cho vào nồi đun cho sôi và sánh lại.
  • 8. Chan xốt lên trên thịt. Rắc lên một ít ngò Ý (Pasley) nếu thích. Ăn với bánh mì, mì Ý đều hạp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bo cuon pho mai chien Ăn kèm SÃƒÆ bánh chuối món mứt tết huong dan lam kem dau den Cá hồi huong dan nau an cơm cuốn han quoc Những điều không nên làm sau khi ăn làm bánh tart xoài Cải cúc Canh khế nấu thịt bò nam giới dưa muối ngũ sắ Món ăn ngon cơm dẫn">Khoai lang nướng chín vàng hấp dẫn kimchi hẹ hàn quốc mon banh xop ngon cach lam thit bam thap cam hap cải xào tỏi lam sach sua chua vi chuoi lam cha ca han quoc banh duc lac sữa chua dầm chuối quán bún bò huế gối tựa banh trôi ngu săc cần tây trộn thịt bò Phụ kiện kool cho mùa hè cá tính tôm rim tỏi Món ngon Nhật Bản xào mướp tự làm trà sữa bánh bỏng gạo bun canh chua thit nac ngon Bà nh nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt Trứng vịt kem dừa tươi canh ngải cứu khoài tây xào thịt bò gà nướng chanh và ớt cach lam mam com cung sinh tố xoài banh mi kep kem chien uc gà xà lách trộn thịt bò chè đậu đỗ thạch đen Meringue lemon tart Gỏi sứa ngon quên mời Bún bung Hà Nội trong hẻm nhỏ Sài Gòn cách làm ô mai táo rán chả hến thịt bằm cach nau che thap cam cach lam banh quy dua Che Ba Ba cach lam gia bienhit lon xao nam ngon">thit lon xao nam ngon cách nấu hủ tiếu sườn xíu mại bà nh bao hẠp rau câu hương cà phê kem trái vải sữa dừa Món ăn ngon cơm cach lam sui cao chien khỏe banh cookies mut sốt đậu phộng bông cải xào sò điệp thịt gà tiềm ớt hiểm lẩu cá chẽm mẹo làm tóc salad banh mi ga ngon x么i cach nấu ốc chuối đậu cach luoc thit ba chi bánh nướng nhân thịt cach hap banh chuoi cá chiên xào mắm tỏi sinh to dua thom ngon banh dua bò nướng cá chép kho riềng Tất tần tật cho tết này Ngày tết nhớ bánh phục linh bánh rán doremon Bữa Tiệc Khoai sọ thịt bò xào hành gừng ga nuong sot cay thom mang thai xao hanh sườn non cá bống kho mì quảng cà ri tôm món Thái Trâm Phạm tự làm nước ép bưởi hồ canh ga sot cay ngon lễ hội halloween bien kem viet quat dau tay mix bánh mì nhân rau củ cach lam banh muffins món sườn dân gian sườn non nấu kim chi gà kho tương sữa lê và bắp món ăn đáng sợ gan liệu pháp nghệ cam thảo cá cá lóc lá sen nước mắm me khoai cach lam macaroon dua keo deo thom bệnh tật lão hóa thực phẩm gien món ăn ngày nắng nóng nem nuong cach nau cao lau 80