Hướng dẫn

• 1. Xốt tartar: 50 gram xốt mayonnaise, 20 gram tương cà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tây xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê dưa bao tử xay nhuyễn, trộn chung tất cả và đánh thật đều.
• 2. Ức gà rửa thật sạch, cắt đôi, giần mềm, ướp hạt nêm, để thấm. Trải jambon dọc theo miếng gà, cuộn lại, dùng kim ghim chặt
• 3. Trứng gà đánh tan, nhúng miếng gà qua trứng, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu, xắt thành từng miếng vừa ăn
• 4. Bắc chảo khác, làm tan bơ, cho rau củ vào xào sơ, nêm thêm muối, nhắc xuống. Khi ăn, dùng thịt gà kèm với rau củ xào và chấm xốt tartar làm sẵn.