Món chạo tôm có lẽ không còn xa lạ với chúng ta. Và hôm nay mình chia sẻ Món Chạo Tôm với cách làm thật giản đơn . Đặc biệt là không cần 1 chút mỡ heo nào mà Chạo Tôm vẫn thơm ngon nức mũi. Thịt tôm dai dẻo, ngọt thanh của mía rất tuyệt vời.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm xay nhuyễn 450 Gr

• Bột năng 50 Gr

• ½ (một phần hai) mcf Tiêu trắng một ít

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Trứng gà (1 Lòng trắng)

• Đường một ít

• Mía 7 Miếng

• Cà rốt ¹/₄ Củ

• Hành lá 1 Nhánh

• ngò 1 Nhánh

• Tương ớt ngọt 3 Muỗng canh

• Giấm một ít (1 muộng canh)

• Nước một ít

• Đậu phộng một ít

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan 3 muỗng canh tương ớt ngọt + 1 muỗng canh đường+ 1 muộng canh dấm + 4 muỗng canh nước sau đó cho ít cà rốt và củ cải trắng thái sợi nhỏ vào + 1 chút đậu phụng rang vàng giã nhỏ 1 mcf ngò xắt nhỏ để làm nước sốtCho tôm xay + bột năng + lòng trắng trứng gà + đường + nước tương + dầu hào + tiêu vào 1 cái tô, mang bao tay rồi trộn tôm quyện với các gia vị khoảng 10-12 phút.

2

Cho hành lá + cà rốt+ lòng trắng trứng gà cùng ới các gia vị khá vào tô tôm trộn thật đều với nhau. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh đế 1 tiếng.

3

Qua 1 tiếng lấy tô tôm ra và bọc tôm quanh cây mía và xếp ra dĩa.

4

Nấu 1 nồi nước sôi cho dĩa tôm vào xửng hấp khoảng 5 phút.

5

Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng cây tôm bọc mía vào chiên với lửa vừa. Khi chiên nhớ trở đều cho vàng xung quanh trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

6

Qua vài bước giản đơn bạn sẽ có chạo tôm thơm ngon dai, ngọt như ý.Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)