Bạn có thể ăn sống, ngâm chua hoặc nấu chín củ cải đường để bổ sung những nguồn dưỡng chất cực kỳ có ích cho cơ thể.

	Tuyệt vời củ cải đường | Ẩm thực - Sức khỏe

Cũng giống như nhiều loại rau củ hiện đại, củ cải đường được người La Mã trồng đầu tiên. Đến thế kỷ thứ 19, củ cải đường thực sự “lên ngôi” với phát hiện nó có thể dùng để sản xuất đường. Nhưng công dụng của củ cải đường không chỉ có thể.

 

Tuyệt vời củ cải đường
Hãy ăn cả lá và củ vì củ cải đường rất tốt cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock

Màu phổ biến nhất của củ cải đường là đỏ thẫm nhưng cũng có loại màu trắng hoặc vàng. Có thể bạn chỉ Lưu ý đến phần củ nhưng lá loại cây này cũng ăn được. Nếu xét ở hương vị, lá đăng đắng chứ không ngọt ngào như phần củ. Nhưng nếu xét ở hàm lượng dinh dưỡng, lá không hề thua kém, thậm chí còn nhỉnh hơn củ. Đừng nấu lá củ cải đường quá chín. Hãy ăn nó giống như cách bạn ăn rau bó xôi – vốn thuộc cùng họ với củ cải đường.

Củ cải đường, nhất là lá rất giàu canxi, sắt, vitamin A và C. Đó cũng là một nguồn bổ sung axít folic tuyệt vời, chưa kể chất xơ, ma nhê và ka li. Một 100 gr củ cải đường tươi chứa 43 calorie, 2 gr protein, 10 gr carbohydrate, 3 gr chất xơ và không có tí chất béo nào, theo BBC GoodFood.

Củ cải đường từ lâu đã được sử dụng vì mục đích y khoa, chủ yếu là trị bệnh gan vì nó giúp thúc đẩy quá trình giải độc ở gan. Thứ “thuốc nhuộm” làm cho củ cải đường có màu đỏ thẫm chính là betacyanin, chất có công dụng kìm hãm sự phát triển của một số loại ung thư. Ngoài ra, vì rất giàu chất xơ, củ cải đường có lợi cho nhu động ruột, góp phần làm giảm táo bón và cũng giúp hạ huyết áp. 

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ cải đường, giải độc gan, ung thư

Dồi bun cuon Hướng dẫn nấu ăn lâu Tía thảo chả thịt bánh dừa với cà phê cha ca thang long sinh tố trái cây Cá Kho bo bia cách nấu bún cá búp bê Nhật Bản cua lột cach nau che banh lot bánh khọt mặn Bi ngoi may cánh gà rán mật Cu cai man cach lam mi xao mướp khoai tây đút lòround-color: #7B6E5F" href="/index.php?q= công thức thịt heo thăn chiên xù"> công thức thịt heo thăn chiên xù lợn cach lam ba chi ram dua cach lam sua chua lam sua chua nep cam lãnh sua chua uong Ga hap toi xào tôm mon ngon tu rau chum ngay món Ý đất snack khoai lang bò xào rau súp lơ Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa cach lam banh hong vang trứng cut chat beo sườn xào cách pha cocktail Canh cà mì Quảng thạc rau câu trai cay dam cach tia rau cu qua Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh Long heo cach lam banh khoai tay miến hấp tôm vịt chien gion mousse xoài Làm hoa giả gỏi nấm bống công thức khoai tây nướng lá hương ga sot cam lam pizza tôm nướng mỡ hành rÃƒÆ n soda c táo đỏ nhồi hạt senmuối tiêu tự làm vịt thach sua dua bi ngo Tái chế đồ đạc cach lam cha ngon miệng sơ chế măng khô bi heo Bảo vệ gan bằng thảo dược sốt sa tế tuyệt dạ dày banh cupcake chocolate thom ngon cách nấu mỳ ngon Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây chiên tôm với hành gừng âu mien xao kho han quoc tôm nuong goi muc cach lam Y cách nấu bún mắm Ăn vặt TÃƒÆ トOTrニーa bánh đậu xanh nhân xúc xích canh riêu cua đồng ăn uống cơ thể giữ nước trứng bí ngô pha chế ya ruột cach nấu lẩu ếch cơm heo quay vit chao sup lo nau suon cho bã làm nước rau má đùi gà kho mật ong đậu hũ non chiên mè Dau mam tom sữa đậu nành my y ca hoi ngon XoÃƒÆ i cach lam banh bong lan bun bap bò canh cÃ Æ chua ăn gì quất giấy đỏ chả lá lốt tôm thịt nướng thịt gà