Bạn có thể ăn sống, ngâm chua hoặc nấu chín củ cải đường để bổ sung những nguồn dưỡng chất cực kỳ có ích cho cơ thể.

	Tuyệt vời củ cải đường | Ẩm thực - Sức khỏe

Cũng giống như nhiều loại rau củ hiện đại, củ cải đường được người La Mã trồng đầu tiên. Đến thế kỷ thứ 19, củ cải đường thực sự “lên ngôi” với phát hiện nó có thể dùng để sản xuất đường. Nhưng công dụng của củ cải đường không chỉ có thể.

 

Tuyệt vời củ cải đường
Hãy ăn cả lá và củ vì củ cải đường rất tốt cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock

Màu phổ biến nhất của củ cải đường là đỏ thẫm nhưng cũng có loại màu trắng hoặc vàng. Có thể bạn chỉ Lưu ý đến phần củ nhưng lá loại cây này cũng ăn được. Nếu xét ở hương vị, lá đăng đắng chứ không ngọt ngào như phần củ. Nhưng nếu xét ở hàm lượng dinh dưỡng, lá không hề thua kém, thậm chí còn nhỉnh hơn củ. Đừng nấu lá củ cải đường quá chín. Hãy ăn nó giống như cách bạn ăn rau bó xôi – vốn thuộc cùng họ với củ cải đường.

Củ cải đường, nhất là lá rất giàu canxi, sắt, vitamin A và C. Đó cũng là một nguồn bổ sung axít folic tuyệt vời, chưa kể chất xơ, ma nhê và ka li. Một 100 gr củ cải đường tươi chứa 43 calorie, 2 gr protein, 10 gr carbohydrate, 3 gr chất xơ và không có tí chất béo nào, theo BBC GoodFood.

Củ cải đường từ lâu đã được sử dụng vì mục đích y khoa, chủ yếu là trị bệnh gan vì nó giúp thúc đẩy quá trình giải độc ở gan. Thứ “thuốc nhuộm” làm cho củ cải đường có màu đỏ thẫm chính là betacyanin, chất có công dụng kìm hãm sự phát triển của một số loại ung thư. Ngoài ra, vì rất giàu chất xơ, củ cải đường có lợi cho nhu động ruột, góp phần làm giảm táo bón và cũng giúp hạ huyết áp. 

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ cải đường, giải độc gan, ung thư

chao canh trái bầu nấu tôm Sự hào Cut chien ngon canh trái vải canh trứng đậu hũ Khử canh trứng Canh hẹ nấu trứng ngọt mát dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu canh xương lam yaourt trai cay canh xương hầm rau củ cach lam ga tre tan hat sen thuoc bac kim bap ngon caramen dâu tây lam nuoc mam ot cách làm gỏi măng caramen trà xanh lẩu đầu cá Ẩm thực Thái Lan trà sữa thạch phô mai lạnh Ma cari ham cari cà đài ốc nướng thit vit Bánh mỳ kẹp nem khoai thử cho biết lẩu bắp bò cari cá viên cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết cach lam dưa kiệu cach got dua gà nướng muối ớt canh đậu hũ hẹ siro dâu tây gà nướng tỏi cừu nướng banh quy yen mach chÃ Æ gÃ Æ rim chà là cá mặn chưng thịt trứng chà bi nậm ga nau tuong hot chÃƒÆ lÃƒÆ nau ca kho rieng ngon pha nước mắm chấm hải sản lam xoi chẠchà bông chà bông cá hồi ca hoi nuong sot nuoc tuong rau mà vẽ ky chẠcua cháo salad xoài Đê cháo đậu xanh cháo ếch singapore cháo bí đỏ nấu cua cháo bí ngô cho bé mon ngon voi chuoi xôi công thức thịt bò bít tết xèo cháo bắp bò cháo cá hồi phi lê cháo cật heo rau củ sẠng cháo gà cháo gà đậu tổng thống mỹ ăn bún chả hà nội các món ăn chay cach lam cupcake cháo hàu sữa Ốc gai món quà của biển Phú Quốc cach lam xi mai Mê đắm các loại bánh pho mai lạ mắt trà cháo hạt sen cháo hầm xương bò NUI dam cuoi thuy tien cong vinh chai canh hạt sen xương heo cháo lươn đậu xanh cháo nấm chay chả cá rán gói lá chuối nau com ngon cháo nấm hương chiffon lá dứa cánh gà ướp kim chi cháo nấm và tôm Tác phẩm nghệ thuật từ món ăn cách làm món vịt sốt kiểu pháp Banh Han Giới cháo nấu bí đỏ Phà Šmuoi kim chi cai thao cháo nấu vịt lộn goi ga xe xot mu tat ngon tương me ga xao 5 món kho cháo nghêu gà hầm long nhãn hạt sen cupcake vani cháo nghêu nóng hổi Lau thai cháo nhân sâm Pizza vua Mẹo làm ớt ngâm giấm goi cuon xa xiu ngon Làm sao để có thêm món nhậu tuyệt vời cháo sườn bí đỏ