Nếu muốn được mọi người nức nở khen món nem rán ngon trong mâm cỗ ngày Tết thì hãy áp dụng ngay những mẹo hay dưới đây nhé.
Tuyệt chiêu trữ đông và rán nem giòn tan cho Tết


Nem vàng ươm ròn giụm ai cũng thích.

Nem vàng ươm ròn giụm ai cũng thích.

Nguyên lệu và cách làm món nem rán (hay trong nam còn gọi là chả giò) trong mâm cỗ ngày lễ Tết đã rất quen thuộc với các bà nội trợ. Tùy vào khẩu vị và công thức của từng nhà mà những chiếc nem được biến tấu khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng biết mẹo để làm cho món nem rán được giòn tan và giữ được lâu. Hãy bỏ túi những cách sau đây để ai cũng phải trầm trồ khen ngon nhé.

Cách 1: Trước khi bỏ nhân vào lá nem, hãy phết lên một ít bia hoặc giấm sau đó mới đổ nhân vào cuốn. Cách này đảm bảo ăn giòn và màu nem lên đều đẹp.

Cách 2: Bạn có thể pha một bát nước đường loãng, dùng chổi mềm, phết một lớp nước đường nhẹ lên trên thân nem sống vừa cuốn được và bắt đầu rán trên chảo nhỏ lửa. Nem sau đó sẽ giòn rụm.


Rán ngập dầu tuy tốn nhưng sẽ khiến nem giòn lâu hơn. Ảnh: giadinh.

Rán ngập dầu tuy tốn nhưng sẽ khiến nem giòn lâu hơn. Ảnh: giadinh.

Cách 3: Trước khi rán để đĩa nem vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho nem khô, khi rán sẽ giòn hơn.

Cách 4: Rán ngập dầu (nên dùng chảo sâu lòng, hoặc nồi nhỏ thì sẽ tiết kiệm dầu hơn). Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh. Tiếp theo đun dầu sôi và rán như bình thường. Nếu cho nước cốt chanh vào ngay từ đầu thì lúc rán không bị bắn, và vỏ nem rất giòn.

Cách 5: Rán hai lửa. Lửa 1 rán lửa nhỏ, nem chín tới, gắp ra để nguội. Lửa 2 rán lửa lớn, cho nem vào, vàng mặt vớt ra ngay.

Cách trữ đông nem tiện lợi


Trữ đông nem là cách được nhiều chị em áp dụng trong ngày Tết. Ảnh: Kitchen Art.

Trữ đông nem là cách được nhiều chị em áp dụng trong ngày Tết. Ảnh: Kitchen Art.

Ngày Tết bận rộn không có thời gian, bạn có thể làm sẵn nhiều nem rồi trữ đông vào trong ngăn đá tủ lạnh và lấy ra rán dần tuỳ theo nhu cầu. Các bước gói bạn vẫn có thể áp dụng cách 1 và 2 ở trên, tuy nhiên khi gói xong thì xếp nem vào một cái khay, nhớ xếp cách nhau không để nem dính vào nhau. Sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 40 phút cho đến khi nem đông cứng thì bỏ ra xếp vào hộp có nắp đậy kín rồi mới cho tiếp vào ngăn đá, có thể bảo quản được trong vòng 2 tuần kể từ ngày làm. Như vậy nem sẽ không bị dính khi lấy ra dùng.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách rán nem giòn

bánh men Thương bánh mì kẹp thịt gà mon chinh thach Món ăn miền Trung bánh mì sandwich giảm nau canh rieu cua Chưa bánh bo nuong thit tho ham phong chế cốm chiên banh tra xanh nổi cach xao mi udon Đồng Uống ca hoi chao gingerbread túi ví bánh mềm Tương cà bánh mì nhân bơ tôm chấy bánh lọc Gà chiên Lê Hoàng bún bò MÓN XÀO 24 thực phẩm giúp tăng cân DÃ mì ống cùng muc xao khung MON CANH sốt tôm thịt xông khói nấu xôi gà nấu ớt hiểm pha nước chấm bữa sáng 10 nghìn crep ba mau thach dau tam Cu luộc Cu trang nau cari ga mousse sua chua cach lam banh ran kim chi làm váng sữa macaron nhuộm món ăn với thịt bò óng mực xào cà ri xốt chất béo Quốc sự mẹo vặt gia đình Đua Cách luộc GỎI mùa hè Che cach lam chuoi nuong mat ong cách nấu canh gà banh trung thu kem lanh cận cach lam thit rim tieu Ga quay kem quế khà u cach nau mien dui ga đọc canh sườn nấu kim chi xuong ca Ăn gì dễ thụ thai da dieu chà m chuoi chien bot cà tím sốt tỏi salad Lua Cún Khang Hải Ca Cac bưu cach che bien tom xao bo thịt heo kho mía trang trí đĩa cơm canh mướp đắng nấu tôm VIT NAU TIEU lam banh me bi do Thực phẩm giàu năng lượng cho người rau lang tron thit vit ngon bánh crepe cầu vòng Cách làm Bánh mì chiên kìm Chả Đùm tu lam banh mi Gio vien lẩu mực chanh dây lẩu mực chanh dây chay ngon chao tom ngon mon lau chay cach lam bun thit sau tom kho ngon lam banh ca món ăn tốt cho phụ nữ mon cá Món Nhật hỗ Ba rọi u can Cach lam nem chua tờ