Nếu muốn được mọi người nức nở khen món nem rán ngon trong mâm cỗ ngày Tết thì hãy áp dụng ngay những mẹo hay dưới đây nhé.
Tuyệt chiêu trữ đông và rán nem giòn tan cho Tết

 

tuyet-chieu-tru-dong-va-ran-nem-gion-tan-cho-tet

Nem vàng ươm ròn giụm ai cũng thích.

Nguyên lệu và cách làm món nem rán (hay trong nam còn gọi là chả giò) trong mâm cỗ ngày lễ Tết đã rất quen thuộc với các bà nội trợ. Tuỳ vào khẩu vị và công thức của từng nhà mà những chiếc nem được biến tấu khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng biết mẹo để làm cho món nem rán được giòn tan và giữ được lâu. Hãy bỏ túi những cách sau đây để ai cũng phải trầm trồ khen ngon nhé.

Cách 1: Trước khi bỏ nhân vào lá nem, hãy phết lên một ít bia hoặc giấm sau đó mới đổ nhân vào cuốn. Cách này đảm bảo ăn giòn và màu nem lên đều đẹp.

Cách 2: Bạn có thể pha một bát nước đường loãng, dùng chổi mềm, phết một lớp nước đường nhẹ lên trên thân nem sống vừa cuốn được và bắt đầu rán trên chảo nhỏ lửa. Nem sau đó sẽ giòn rụm.

tuyet-chieu-tru-dong-va-ran-nem-gion-tan-cho-tet-1

Rán ngập dầu tuy tốn nhưng sẽ khiến nem giòn lâu hơn. Ảnh: giadinh.

Cách 3: Trước khi rán để đĩa nem vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho nem khô, khi rán sẽ giòn hơn.

Cách 4: Rán ngập dầu (nên dùng chảo sâu lòng, hoặc nồi nhỏ thì sẽ tiết kiệm dầu hơn). Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh. Tiếp theo đun dầu sôi và rán như bình thường. Nếu cho nước cốt chanh vào ngay từ đầu thì lúc rán không bị bắn, và vỏ nem rất giòn.

Cách 5: Rán hai lửa. Lửa 1 rán lửa nhỏ, nem chín tới, gắp ra để nguội. Lửa 2 rán lửa lớn, cho nem vào, vàng mặt vớt ra ngay.

Cách trữ đông nem tiện lợi

tuyet-chieu-tru-dong-va-ran-nem-gion-tan-cho-tet-2

Trữ đông nem là cách được nhiều chị em áp dụng trong ngày Tết. Ảnh: Kitchen Art.

Ngày Tết bận rộn không có thời gian, bạn có thể làm sẵn nhiều nem rồi trữ đông vào trong ngăn đá tủ lạnh và lấy ra rán dần tuỳ theo nhu cầu. Các bước gói bạn vẫn có thể áp dụng cách 1 và 2 ở trên, tuy nhiên khi gói xong thì xếp nem vào một cái khay, nhớ xếp cách nhau không để nem dính vào nhau. Sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 40 phút cho đến khi nem đông cứng thì bỏ ra xếp vào hộp có nắp đậy kín rồi mới cho tiếp vào ngăn đá, có thể bảo quản được trong vòng 2 tuần kể từ ngày làm. Như vậy nem sẽ không bị dính khi lấy ra dùng.

Mimi tổng hợp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem rán chả giò cách rán nem Tuyệt chiêu trữ đông và rán nem giòn tan cho Tết

các món rẻ tiền Khéo Tay bánh khoai lang mix dừa Hủ Tiếu cach nau che dau xanh dánh cốt lết Món Nhật mắm chưng thịt ngô chiên giòn Hầm mon com cuon rong bien sườn rim trái cây món gàt nguyên đán Giòn mát rong nho lam sup cua mát măng cụt làm gỏi điều Miền Trung Dam bong mon com chè chuối nếp cà kho ngon mắm ruốc kho thịt Ăn gì hôm nay Nau An món ngon Mỳ Ý sốt kem và cà chua mon sot rau cu ngon LAU GA oc hao nuong sot bbq nươ c chanh cach cuon cha gio rong bien món bún bap rang bo thom ngon vãƒæ sa latu đủ">cách làm mứt đu đủ cãch làm bún cã rô đồngclass="label" style="background-color: #27F699" href="/index.php?q=mon oc kho ngon">mon oc kho ngon mit non ham dua ngonp?q=xơ">xơ ca nuong chả giò chien Tôm Món ăn cho trẻ biếng ăn lẩu mam lục tào xá si rô dâu tằm đậu kho cà Luộc com ruou mien Nam lam sup ga rau cu lễ vu lan banh cupcake chuoi coconut macaroons source imadethisdish cu kieu tron bao tu trẻ biếng ăn mộc nhĩ nhầm lẫn lam banh trang tron ngon sa lat phụ kiện điện thoại tự làm nước ép cà rốt Thịt lon xao coi diep chien sot chanh day ngheu hap thai sắn dây Giảm Cân mọc banh nuong cacao khoai tay xao thit nấu xôi đậu phộng mon ngon tra vinh long ga xao banh tet thom ngon bánh pudding xoài Muối Chua heo nuong rieng me mon ca nau chuối ngâm hóa chất An bánh mì bí đỏ tự làm kem ốc quế món chè dễ làm mi y hai san sot mam ca loc cach lam ga chien ngon Lương dua cai xao so long Băng Nước Ngoài lam ruoc luon nau chao tranh ảnh 3d làm banh mi kep thit khoai môn tự làm kem sữa chua người Hà Nội cách làm thịt nướng Thức Cách nấu phở cach nau sup bo xoi sạch sẽ khoai tay lac pho mai cách làm thạch rau câu dau phu chien sa ngon cá hấp muối bánh sừng bò ca chua bi đậu phụ Nướng cá hồi sốt chua ngọt sô cô la làm bánh xèo kim chi nem da lợn sườn non kho nồi đất tự nấu chè bưởi canh chay Ngày Lạnh gà chiên giòn cay cách muối dua chua kem xốp Mùa Hè rau muc xao