Vi cá chứa nhiều đạm và chất chondroitin có tác dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe. Còn món súp măng tây bí đao có vị ngọt của cua, thơm mùi măng tây và bí, khá lạ miệng. Tuyệt chiêu súp măng trong bí và chả giò vi cá
Tuyệt chiêu súp măng trong bí và chả giò vi cá

Làm vi cá cần luộc nhiều lần cho vi mềm và sạch, sau đó kẹp vi cá vào nẹp tre, cho vào luộc với gừng và rượu đế để khử mùi. Món ăn được gọi là đạt chất lượng khi chả giò giòn, nhân thơm ngọt.   Còn món súp măng tây bí đao có vị ngọt của cua, thơm mùi măng tây và bí, khá lạ miệng.

Súp măng tây trong bí đao

Nguyên liệu gồm có: (cho một ly súp)

- 1 trái bí đao, 300 gram thịt cua loại ngon, 200 gram măng tây, 2 quả trứng gà, 500 ml nước dùng gà. Gia vị: muối, đường, bột gà, dầu mè, bột năng, canh lượng đủ dùng.

Cách chế biến:

- Bí đao bào vỏ, cắt ngang và tỉa thành cái ly.

- Măng tây tươi loại bỏ phần già, cắt khúc.

- Thịt cua và măng tây cho vào nước dùng gà, nấu sôi hớt bọt rồi nêm gia vị vừa ăn.

- Để súp được sánh, cho một ít bột năng hòa với nước vào, tiếp theo cho trứng gà vào đánh từ từ thành những sợi trứng. Cuối cùng thêm vài giọt dầu mè.

- Cho súp vào trong ly bí đem chưng 15 phút, lấy ra và dùng ngay.

Chả giò vi cá

Nguyên liệu gồm có:

-100 gram vi cá, 50 gram thịt nạc thăn, 100 gram tôm thẻ, 2 quả trứng gà, 1 vài củ năng, 1 củ cà rốt, hành lá, 1 xấp bánh tráng vàng, gia vị: muối đường, bột gà, dầu mè.

Cách chế biến:

- Vi cá đem hấp, loại bỏ phần thịt, chỉ lấy cước cá.

- Thịt nạc thăn cho vào máy xay chung với mỡ.

- Tôm bóc vỏ, xắt hạt lựu.

- Củ năng và cà rốt xắt sợi.

- Hành lá cắt nhuyễn.

- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cùng trứng gà, rồi nêm gia vị.

- Cho nhân vào bánh tráng cuốn lại, sau đó chiên vàng trong dầu.

- Ăn kèm salad rau thơm và nước mắm chua ngọt.     Theo đầu bếp Lê Quang Danh Thanh niên
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bà nh lê sả ớt Cải xoong tầng Tom xao sate cá lốc susur lee Món ăn vặt dinh dưỡng nhãn kiến trúc CHA nhửng khoai tây cách làm bánh cuộn trà xanh gà nướng mật lứa làm sao để nấu ăn mát rượi vào sân món ngon từ cà chua Cà chua nhồi tôm nấu cà ri gà ca um hanh ngon Miền Bắc gan ga xao chua ngot ngon thịt kho trứng sua chau deo ca cao ngon BÃƒÆ nh pancake lau cuu mong co ngon m vá i/index.php?q=ga nuong mu tat">ga nuong mu tat làm kẹp tóc Banh bot loc tom thit món sốt uop lanh cha hap Món ăn kèm bi ngoi cua be gà xà o long non Bánh tằm Bạc Liêu Đồ nội thất Thưởng Ngao xao món cuộn thì là Má Ÿ canh bí đỏ nấu đuôi heo váy đậu hũ kho nấm rơm lam banh mi kep thit sương sâm trà xanh Mà nau che chuoi măng tây thịt bò xốt XO savoiardi cách nấu dầu gấc bánh dầy sinh tố dứa Đau bao tử lễ hội ăn chay Luå å ç ngày tết cach lam goi du du thai canh bí ngô đậu phộng Đơn kem cà phê xốp bắp viên bo xao nam huyet ap thap Cách làm bún thịt nướng Nắng nóng cá rô kho làm sinh tố ốc xào sả banh mi nhan kem sua cách làm nem mÃ Æ heo ngâm mắm Bi Quyet Nau An Ngon cu kieu ốc nấu chuối thịt ba chỉ cach lam tiramisu chủ salad nga món Nhật chính kem ngon khoai lang tím am thuc canh sườn heo mon an vat thịt lợn nau sup ốc bươu xào cơm chiều ngon món ăn hàn quốc bí đỏ xào thịt bò nam chien lam banh trung Bà nh Kinh nghiệm hay ba bau thịt kho tàu ruoc thit cach lam hot vit lon xao me mà à salad dưa chuột giòn cay lam banh su kem cách làm pasta cu cách làm thạch rau câu tia hoa quẠche rong bien đồ uống cach nau thit rang bánh xeo bánh chocolate vị mật ong Nấu Phở Món ăn miền Nam mực xào dấm