Ngoài việc là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, trà còn được sử dụng như một thành phần trong nhiều món ăn mặn và ngọt, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Tuyệt chiêu sử dụng trà trong nấu ăn
Tuyệt chiêu sử dụng trà trong nấu ăn

1. Nước trà   Nước trà thường được dùng trong các món mặn trong bữa ăn. Cách làm khá giản đơn: bạn chỉ cần pha loại trà mà mình yêu thích và dùng chúng để chế biến nước ướp cho món ăn. Ví dụ: thịt gà và cá hồi sẽ thơm ngon hơn nếu được ướp với một ít nước trà. Trà rất thích hợp với các loại thịt, mang lại cho thịt mùi vị thơm ngon, lạ miệng đồng thời còn giúp thịt có độ ẩm và nhiều nước hơn.  

Nước trà còn có thể dùng để nấu cơm hoặc luộc nui (chỉ cần thay thế lượng nước bình thường bằng nước trà loãng là bạn đã có ngay món cơm hoặc nui khác lạ).

Có thể sử dụng bất kỳ loại trà nào bạn thích để pha chế. Tuy nhiên, trà xanh và trà đen thông thường chính là những lựa chọn phù hợp nhất trong trường hợp bạn muốn dùng trà cho việc nấu nướng, chế biến món ăn. Ngoài ra, cần tránh những loại trà đã được ướp hương như trà lài hoặc trà vani vì chúng sẽ tác động đế hương vị của protein trong món ăn. Trà chanh hay một số loại trà trái cây cũng có ảnh hưởng tương tự.

2. Lá trà khô   Trà cũng có thể được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp cho thức ăn. Ví dụ, bạn có thể kết hợp loại trà khô yêu thích cùng với muối hoặc ớt bột hay bất kỳ loại gia vị nào mà bạn thích. Sau khi đã trộn lẫn các gia vị với nhau, hãy dùng chúng để ướp các loại thịt heo hoặc bò.  

Hãy dùng chày và cối để giã nát lá trà đã được phơi khô. Máy xay cà phê hoặc xay tiêu cũng có thể giúp xay nát loại trà khô vốn khá giòn và mềm này. Bạn có thể nghiền trà khô riêng hoặc trộn chung với những gia vị khác như tiêu, ớt hoặc những loại thảo mộc hoặc gia vị như húng quế... Sau khi xay nát, cần cho chúng vào lọ kín để bảo quản và dùng dần. Những hỗn hợp gia vị này thường được dùng để tẩm ướp cho các món thịt nướng.

3. Sử dụng trà trong các món ngọt   Khi sử dụng trà trong các món ngọt như bánh ngọt hoặc các loại bánh nướng nhỏ, bạn có thể trộn bột trà với các nguyên liệu khác của món ăn hoặc tự làm loại bơ hay đường được pha chế từ trà rồi mới cho chúng vào trong quá trình nấu nướng.
 

Trà pha đường cũng được nhiều người ưa thích. Trước tiên, dùng một lượng đường và nước tương đương nhau, cho vào nồi và đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục cho thêm lá trà khô và để cho trà thấm vào nước đường trong vòng vài phút. Lọc lại phần nước trà đường đã đun để gạn lấy nước và cho vào vật đựng, để ở nhiệt độ thường cho đến khi nước trà đường nguội hẳn thì dùng chúng để thay thế lượng đường theo yêu cầu của công thức món ăn mà bạn cần chế biến.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt mẹo nấu ăn mẹo nhỏ trong bếp trà xanh

canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý cach lam banh mi nho nau tom cach lam ca loc cuon nuong cach lam bun ga nau mang kho bầu nấu nghêu cach lam tom hap nuoc dua bánh dứa dau tay sua chua mía mon tom nam sot ca ri nau che dau do Trổ siro chanh tây kemchocolate trung sua tự may dép chim cu cachnge cake recipe made with a rice cooker">basic sponge cake recipe made with a rice cooker Tĩnh Gia giảm cân mon mi y sot tom nam mon quay"background-color: #BD55B1" href="/index.php?q=thực phẩm tươi ngon">thực phẩm tươi ngon đậu bắp tẩm bột rán Món ăn hằng ngày cơm bo Món ăn từ phô mai CHẢ Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho Tết nguyên đán ậu cach bánh plan bằng lò vi sóng đọc sách Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị tra sa chanh leo rau cà trứng chiên sốt tỏi bánh qui ngọt mi udon xao nam ngon canh nam bánh quy nho khô dau mo sot nam Cảnh sườn heo hầm canh cà bánh sắn trứng ăn uống sau Tết thời gian nhất định công thức pate gan heo cách làm bún chần canh bí thịt viên chả cá viên cach lam ga kho gung ngon cuốn bánh tráng với xúc xích Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết Lạ miệng măng trộn mè Bánh mận emdep Xuýt xoa chua cay cùng lẩu cá điêu hồng thit ga ham nam cach lam cocktail trai cay che dau ngu cung dinh hue Bánh canh giò heo kem que dưa chuột đậu phụ non sốt thịt bò gà rang bánh mì nhân xíu mại mon quay sườn kho tỏi bánh bao con heo lam nem lui Bánh Kem salad đậu ngự cach lam hu tieu xao công thức chè thạch sương sáo bột canh ga nuong cay ngon đậu phụ kho tiêu ăn chay xuân dạ dày hầm cánh gà tẩm bột bắp nướng tôm tắm tiên đậu sốt nấm lam sua chua chè đậu do mẹo làm nước uống chanh leo Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Tà m canh su hào Súp tôm Thịt heo xỏ lụi nướng 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài gio heo hon thom ngon salad cai thao Xôi gà rô ti bánh brownies các món óc cách làm bún tươi xa lach ca chua ngon cam hoa đong tien canh lá mì món ăn từ thời sữa chua thanh long ga ta quay gion ngon cà tím nhồi hành trÃƒÆ xanh pudding mut ca rot soi sup tom thom ngon Nước cốt