Mùa đông đã đến rất gần, món cơm rang là lựa chọn thích hợp nhất để đổi bữa cho gia đình những ngày gió lạnh. Món cơm rang ngon phải đảm bảo hạt
Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa ăn đầu đông



Mùa đông đã đến rất gần, món cơm rang là lựa chọn thích hợp nhất để đổi bữa cho gia đình những ngày gió lạnh.

[/ul]
Món cơm rang ngon phải đảm bảo hạt cơm rang tơi xốp nhưng vẫn mềm chứ không bị cứng, không bị lại gạo. Dù các nguyên liệu đi kèm như thịt, đậu, dưa chua có thể làm tăng hương vị cho món cơm rang nhưng yếu tố tiên quyết vẫn phải là cơm. Hạt cơm ngon quyết định tới 50% món cơm rang ngon.

Bạn hãy tham khảo một vài mẹo vặt nấu ăn dưới đây để có thể trở tài làm món cơm rang không thua kém ngoài hàng chiêu đãi gia đình trong ngày đông nhé.



1. Chọn gạo

Muốn cơm ngon nhất thiết gạo phải ngon. Bạn không nên chọn loại gạo cũ, cơm sẽ không thơm; cũng không nên chọn gạo quá dẻo bởi cơm nấu xong sẽ dễ nát nhão không thích hợp để nguội làm cơm rang.

2. Nấu cơm

Nếu chủ định nấu cơm để làm cơm rang, bạn cần Lưu ý bớt nước để cơm nấu hơi khô. Cơm sau khi nấu dỡ ra tô, dùng thìa đánh rời hạt cơm rồi để thật nguội, có thể để trong tủ lạnh trước vài tiếng hoặc qua đêm mới tiến hành rang cơm.

Nếu dùng cơm nóng rang cơm, các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, vón cục.Cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ khô hơn cơm mới nấu. Sức nóng của chảo và nước tương dùng khi rang cơm sẽ làm nóng các hạt cơm và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơm rang.



3. Rang cơm

- Trước khi rang cơm, bạn có để thêm trứng đã đánh tan vào trộn thật đều cùng cơm, để trứng bám đều vào cơm khiến cơm có màu đẹp mắt lại không bị vón, hương vị cũng hấp dẫn hơn

.

- Không nên dùng quá nhiều dầu để rang cơm, cơm sẽ rất ngấy và tạo cảm giác đầy bụng khi ăn xong.

- Để cơm rang thơm ngon, bạn nên dùng dầu phi hành để rang. Phần hành phi dùng để ăn kèm cơm.

- Nên rang cơm trên lửa lớn để hạt cơm săn đều, không thấm quá nhiều dầu mỡ. Bạn cũng cần đợi cho chảo được nóng già rồi mới cho cơm vào rang. Ðảo cơm rang nên xào mạnh bằng cả hai tay hạt cơm mới vàng đều và khô rang.



- Không rang các nguyên liệu cùng nhau: Cơm rang ngày nay thường được rang cùng nhiều loại nguyên liệu như các loại củ, rau, thịt, xúc xích...Mỗi nguyên liệu có độ chín khác nhau nên không nên rang cùng một lúc với nhau. Khoai tây và đỗ không nên xào cùng với cà rốt vì sẽ bị chảy nước khiến món cơm rang khó thành công, đỗ xào trước sẽ mất vị giòn và màu xanh sẵn có. Các nguyên liệu chỉ nên trộn cùng cơm rang khi đã được chế biến riêng từng loại.

Hy vọng bạn thành công với món cơm rang đổi bữa cho gia đình ngày đông.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm đầu đông

Cỗ lá của người Mường salad vỏ dưa hấu trộn mè rau trộn trồng Đu đủ Thịt gà vien thịt bò tươi mẹo làm nước chanh dây ngon bé sơ sinh làm bánh su kem TRUNGkground-color: #FDC2E9" href="/index.php?q=nuoc tuong">nuoc tuong Quà banh mi cha bong cay cá quả nướng riềng sả ca kho tuong xôi bap ca kho chÃƒÆ khoai bánh cupcake chiên món xào ngon Món Nhật nem xứ nghệ sinh tố bơ kem lac mÃƒÆ muối canh cá kim chi sua chua mut sim mươp huong bánh bông lan chuối dừa Tết ớt bột bánh tết nươ c chanh cach lam che trôi nươc TRUNG бє canh đậu hũ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh thịt ba chỉ dồn ong hut Mon banh dạ dày hầm nau chao thap cam banh bot loc thom ngon bep gia dinh hoàn Bo kho banh mi Lựu nau xoi dau xanh Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt nau che ngon trái cây socola chà cà nâu chiên quả táo cách làm vòng lốt mon ngon moi ngay 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài đa cach lam banh khoai lang chien Núm cưới cách làm mứt khoai tây Những cơm thịt gà hội an Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố hầm ngòi bo tai cua chien gion Banh trang tron cách làm thịt bê bóp xoài mam bánh mỳ bơ ruốc phở xào chua ngọt Banh chuoi nuong món cà kho bát Bánh tiêu khoai tây nướng Cach lam cua cách làm phở trộn Hà Nội canh sup miso dau hu bun nuoc Chiên gợi cuô n món việt khăn len bánh mì sữa cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT lọn mon hai san ngon Hướng dẩn cách làm chanh muối giam chuối đậu Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh hứng canh riêu tôm Mướp Nộm đu đủ Phủ gà sốt chanh leo banh bao me tết cá khô làm bếp com chien dua cac mon ngon re Quý tÃÆm bun tom ngon lam tuong ot cà tím hấp chấm nước mắm gừng