Nguyên liệu:
Phần sốt ướp vịt:
- 2 miếng thịt vịt (bạn có thể làm đùi hay nguyên con nhé)
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 3 muỗng sả băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika
- ½ (một phần hai) muỗng cà tiêu
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh dầu chiên.
Phần nước sốt:
2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, ớt băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mỡ của vịt khi nướng.
Cách làm vịt nướng:
-
1
Vịt rửa với nước lạnh có pha muối, lấy gừng thái miếng chà lên da vịt cho hết mùi hôi, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
-
2
Cho vịt vào âu, sau đó cho hết gia vị vào vịt trộn thật đều.
-
3
Ướp 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.
-
4
Cho vịt lên vỉ, bạn nhớ đặt khay hứng nước gia vị ở dưới vỉ. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút đến khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.
-
5
Thái vịt từng miếng xếp lên đĩa, trang trí vài lát cam và rau mùi.
-
6
Vịt nướng cuốn với rau xà lách, húng chó, diếp cá hay rau thơm các loại và dưa leo là ngon tuyệt vời. Thịt vịt nướng thơm lừng, mềm được chấm với nước tương tỏi ớt thì thật thú vị biết bao. Ngày mưa gió, làm món vịt nướng chiêu đãi cả gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt nướng mềm thơm nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
