Khi làm thịt gà, nhiều người chưa biết cách để nhổ lông và lọc xương nhanh nhất. Cùng tham khảo các bí quyết dưới đây bạn nhé.,Cách nhổ lông gà và lọc...
Tuyệt chiêu nhổ sạch lông gà và lọc xương nhanh nhất

Cách làm sạch lông gà

me
Nếu biết cách chọn gà ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông gà nhanh hơn rất nhiều.

 

Chọn gà

Nếu biết cách chọn gà ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông gà nhanh hơn rất nhiều.

- Khi mua, bạn nên chọn con gà trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông.
Những con gà này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

- Hạn chế chọn gà non vì thịt sẽ nhão và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ. 

- Gà đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại gà này thì bụng dưới xệ xuống.

- Nói chung, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng.

chuẩn bị sẵn

- Gà sau khi cắt tiết xong, bạn hãy nhúng vào chậu nước lạnh cho nước thấm đều khắp thân và da gà.

- Sau đó, vớt gà ra và tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình gà khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm, gà sẽ dễ làm lông hơn.

Nước dùng vặt lông

- Thông thường, mọi người hay nhúng gà vào nước đun sôi. 

- Nhúng và trở trong vài phút, nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được, bạn vớt gà ra và tiến hành làm lông. Khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ.

- Sau khi làm sạch lông, bạn nên xát muối, rửa nhiều nước để gà sạch hơn.

- Trước khi chế biến, bạn hãy cho cả con gà vào ngâm với nước lã trong khoảng 20 phút để thịt gà trắng tươi, như vậy món ăn cũng hấp dẫn hơn.

Cách lọc xương gà nhanh nhất

Nguyên liệu:

me
Gà tươi sau khi lọc xong chưa dùng tới thì bỏ các phần thịt gà đó vào túi và cho vào tủ đá khi nào mình cần sẽ có.

1 con gà

1 con dao

Cách làm:

- Lọc phần đùi gà và phần sát đùi gà:

+ Lật phần bụng và phần đùi gà cho dễ quan sát nhất, sau đó dùng tay lần tìm phần khớp xương giữa phần bụng gà và phần đùi gà. Dùng dao cắt đúng phần khớp đó sẽ cắt được phần đùi gà khỏi phần thân gà.

+ Giữa phần đùi gà và phần thịt phía trên đùi gà (bắp gà) có một khớp kết nối, dùng dao cắt chính giữa của khớp đó để tách ra hai phần riêng biệt.

- Phần cánh gà:

+ Cũng tương tự phần đùi, kết nối giữa phần cánh gà và phần thân gà là một khớp xương. Dùng dao cắt đúng khớp xương đó để chia phần cánh và phần thân gà.

+ Ở giữa cánh gà cũng có một khớp xương (phần khuỷu), phân chia phần cánh trên, cánh dưới, bạn dùng dao cắt chính giữa khớp xương đó để chia hai phần cánh gà.

- Lọc phần lườn gà (ức gà)

Dùng dao cắt dọc chính giữa phần xương ở bụng con gà. Sau đó dùng mũi dao  lọc sát phần xương con gà để lấy phần thịt ức gà. Phần ức bên kia làm tương tự.

Sau khi lọc xong phần ức gà, đùi gà, cánh gà, xương gà, bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tráng miệng Giảm cach lam soda buoi Ga nướng bánh vị chanh GOI kim bap tom sot voi toi trang phục chống lạnh làm bánh làm kem canh gムGiò kho măng bánh cookies chuối dừa thịt xông khói cuộn cơm chiên GIà chan ga kim chá socola kiểu xúc xích thực phẩm đắt đỏ ớt ngọt trái cây ép ca su gà khô thịt viên cá lóc nướng sốt quít và mù tạt ÐÑm chè khoai mì kim cham xao cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn Sổ tay bo nuong me Nau canh Bánh cuốn tuyệt ngon ở gần chợ Vườn cÃƒÆ ri Chè đậu đỏ BĂP Ga nau nam kim cham xao ngon GiÃƒÆ món salad nga nâu lam ca chung tuong Ga hap công thức đậu cove xào lạp xưởng cach lam banh mi xac uop lam mon che xoai ngon kim chi bong cai Cá hồi chữa bệnh liệu pháp tự nhiên trà Nau thi Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông Màu khéo tay rán sò điệp ếch rán nước cốt dừa bánh trứng rau củ nướng chè chè bột nước dừa mít Malaysia">cách nấu lẩu lươn sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân kim chi cai chip Món ca Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon cho bé sach Bất kim chi chua cay che rau cu chien cÃƒÆ mi Y a> kim chi cu cai kimbapel" style="background-color: #563EA8" href="/index.php?q=xao thit bo">xao thit bo sesame cookies cách làm salad hoa quả ẩm chè bí đỏ nấu lạc mon bun lam xuc xich nem mì spaghetti kim chi kho dan ong suon kho nam Kem chanh đay nau an món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu lươn tẩm bột chiên giòn tìm CÃƒÆ Kho lam gioi ca tuyet nuong toi kim chi làm món gì ngon salad gÃƒÆ phong cách banh muffin coffee oc chuoi dau ngon F5 kim chi su sen thịt rim bơ lạc chAn ngao công thức sườn non sốt me Rau cau canh rau sam công thức bánh bông lan cà rốt DUI ga canh cu dền đỏ táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa xao long ga kim loại nộm gà bắp cẩi Cá đồng kho lá gừng non Ga hầm tự làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm f5 Mề meo nâu ăn cha gio Da bao