Tuyệt chiêu làm ruốc trứng cá siêu giản đơn
Ruốc trứng cá vừa thơm vừa bùi, hẳn sẽ rất hao cơm lắm đó.
Nguyên liệu:
+ 300 gram trứng cá (trứng cá còn nguyên màng bọc bên ngoài) + 1 quả chanh + 1 nhánh gừng + 5 cây rau thì là thái nhỏ + Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu chiên.Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Trứng cá bạn để nguyên màng bọc bên ngoài, cắt đôi quả chanh rồi vắt lên trứng cá bóp đều để loại bỏ mùi tanh rồi rửa thật sạch lại trứng cá.
Gừng rửa thật sạch thái lát, đặt gừng vào dưới đáy tô sau đó cho trứng cá lên trên, bên trên lại thêm vài lát gừng. Cho tô trứng vào nồi hấp, hấp cho đến khi trứng chín.
Bước thứ hai(2): Sau khi trứng chín, đợi trứng nguội bớt rồi gỡ màng bọc trứng ra, đánh tơi trứng. Nêm một ít mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi trộn thật đều cho trứng thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Thêm 2 thìa dầu chiên vào chảo, láng đều dầu chiên trên mặt chảo sau đó cho trứng cá vào đảo đều, bạn đun ở lửa vừa sau đó giảm bớt lửa, tiếp đó bạn thêm rau thì là thái nhỏ vào đảo cùng. Bạn chú ý đảo trứng cho tơi, và đun cho đến khi rau thì là, hạt trứng khô và vàng bóng là được.
Bước thứ tư(4): Bạn để cho trứng nguội rồi cất vào hộp dùng dần là xong.
Thành phẩm:
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món ruốc thịt, các loại ruốc cá thì món ruốc trứng cá nghe có vẻ lạ lẫm phải không bạn? Tuy nhiên với cách chế biến ruốc trứng cá siêu giản đơn này là bạn đã có một món ruốc mới tuyệt ngon cho gia đình mình rồi đấy. Đặc biệt nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì món ăn rất thích hợp cho các bé đó.
Chúc các bạn làm thành công với món ruốc trứng cá này nhé!
Hương Liên
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
