Làm nem chua tại nhà giúp bạn yên tâm về nguyên liệu mà hương vị không hề kém ở tiệm đâu nhé!

	Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon

Vị giòn giòn, chua thanh, thơm dịu của nem chua khiến ai cũng mê mẩn.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 1

Nguyên liệu cần có::

- 0,5 kilogram thịt nạc mông

- 150 gram bì lợn

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê bột canh

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 2

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt đập dập

- 1 gói gia vị nem chua Thái Lan

- 4 củ tỏi bóc vỏ

- Ớt

- Lá ổi non 

Hướng dẫn cách làm::

- Chọn miếng thịt thật tươi, lọc hết gân, xơ. rửa thật sạch rồi thấm thật khô, thái miếng vừa rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt đông lại vừa đủ tạo thành một lớp băng mỏng phủ bên ngoài.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 3

- Bì cạo sạch lông, luộc chín, thấm khô, lạng mỡ dính phía dưới rồi thái sợi mỏng.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 4

- Bỏ thịt đang ở dạng đông đá vào máy xay nhuyễn cùng với 3 củ tỏi, muối, đường, gia vị, nước mắm, hạt tiêu. Ngay khi thịt nhuyễn thì dừng lại (thịt vẫn có độ lạnh) kẻo xay kĩ quá thịt bị nóng dẫn đến bở. Nếu máy xay không đủ lớn thì các bạn chia thịt ra xay thành nhiều mẻ nhỏ, vẫn nguyên tắc trên.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 5

- Cho thịt và bì vào một âu lớn, trộn thật đều cùng với gói gia vị nem to trước. Dùng máy quết là tốt nhất, cần đảm bảo cho thịt luôn lạnh trong quá trình làm, vì vậy nếu thao tác chậm thì sau mỗi khâu các bạn có thể bỏ thịt vào tủ lạnh, nem làm chín bằng nhiệt lạnh sẽ có màu đỏ đẹp.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 6

- Khi thịt đã được quết đều thì các bạn cho đến gói gia vị nem nhỏ vào, thao tác phải thật nhạnh tay vì gói gia vị nhỏ làm thịt kết dính và mau chóng cứng lại tạo thành các khe hở.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 7

- chuẩn bị sẵn sẵn một chiếc khay, trải màng bọc thực phẩm xuống dưới. Trút thịt vào, dàn mỏng rồi gói chặt lại. Các bạn nhớ nhanh tay nhé, tổng thời gian cho khâu này không quá 3 phút.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 8

- Để thịt ở nhiệt độ phòng 24h cho thịt lên men, bỏ thịt ra cắt miếng vừa ăn rồi gói cùng lá ổi, tỏi, ớt xắt mỏng. Cất nem vào tủ lạnh để ăn dần.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 9

* Trong quá trình làm nem, các bạn nên Lưu ý tất cả các nguyên liệu phải được rửa thật sạch và thấm thật khô nước để nem khô ráo ăn sẽ ngon hơn nhé. Nếu nem khi ủ có hiện tượng đổ mồ hôi thì các bạn dùng giấy sạch thấm đi là được.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 10

 

Hà Ly (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, Hà Ly

Mẹo nhỏ khi nấu ăn bắp cải cuốn thịt khoai tây bọc tôm chiên bánh pancake gÃƒÆ rang Ảnh cach lam thit kho dua mien tron cach lam banh bong lan cuon ngon mon an han quoc DAU ba chỉ rim cac loai banh trung thu cach lam bun thit bo xao Mon an Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà Michelle Phan ăn món ăn việt nam s u banh sinh nhat dep tự làm mỳ sợi rang đậu phộng với muối mì vằn thắn Hà Nội sao Cách làm tăng hương vị cho thức ăn bánh trâng sau vịt rô ti banh giang sinh bi cuon iphone 7 so lam banh my bỏng Cách làm bún thịt nướng bánh chay thực phẩm đốt chất béo mùa nóng THIT gia baked pasta ngon dau hu nau cary cach lam sot chua ngot doi truong hap soup mÊBún bò cay ä n suong trà đào Chút cach lam tra sua thai sup chọn bơ ngon goi cuon ca thi la tieu may quần short món ăn mát Cà thu a Mon chay tóp ngu vi mojito với dưa hấu 7 món ngon từ vọp bạn thử chưa trung cuon com kieu nhat Cách làm tranh thêu thỏ hồng đơn giản nhồi t cach lam kem tra xanh chuoi gỏi đu đủ mà nếp cẩm nấu sữa dừa bún thịt nướng cach ngam chan ga banh day gac nhan dau xanh Chả Mực soup thập cẩm dau bung lẩu t m chè chuối nấu trân châu Món ăn bo nuong chao thịt lợn trộn lá chanh đài salad cá thit de ga nhoi thap cam cà thu cach lam tom xao hung que Æ a trà Thái Khoà cach muoi chua cô gái trẻ nấu bún Ảo my trung tron thit charsiu mì nướng t o thịt xay Canh nấm nấu thịt nạc xay cà phê phin rang bắp moothie chuối xoài t p kem que vị dâu giấy đỏ ta Món Pháp Thịt Heo công thức chả bò quấn mía Cách nau che Sức tam Nước Ngoài canh khoai sọ chuá n Nâu làm xôi xéo tan