Làm nem chua tại nhà giúp bạn yên tâm về nguyên liệu mà hương vị không hề kém ở tiệm đâu nhé!

	Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon

Vị giòn giòn, chua thanh, thơm dịu của nem chua khiến ai cũng mê mẩn.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 1

Nguyên liệu cần có::

- 0,5 kilogram thịt nạc mông

- 150 gram bì lợn

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê bột canh

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 2

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt đập dập

- 1 gói gia vị nem chua Thái Lan

- 4 củ tỏi bóc vỏ

- Ớt

- Lá ổi non 

Hướng dẫn cách làm::

- Chọn miếng thịt thật tươi, lọc hết gân, xơ. rửa thật sạch rồi thấm thật khô, thái miếng vừa rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt đông lại vừa đủ tạo thành một lớp băng mỏng phủ bên ngoài.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 3

- Bì cạo sạch lông, luộc chín, thấm khô, lạng mỡ dính phía dưới rồi thái sợi mỏng.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 4

- Bỏ thịt đang ở dạng đông đá vào máy xay nhuyễn cùng với 3 củ tỏi, muối, đường, gia vị, nước mắm, hạt tiêu. Ngay khi thịt nhuyễn thì dừng lại (thịt vẫn có độ lạnh) kẻo xay kĩ quá thịt bị nóng dẫn đến bở. Nếu máy xay không đủ lớn thì các bạn chia thịt ra xay thành nhiều mẻ nhỏ, vẫn nguyên tắc trên.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 5

- Cho thịt và bì vào một âu lớn, trộn thật đều cùng với gói gia vị nem to trước. Dùng máy quết là tốt nhất, cần đảm bảo cho thịt luôn lạnh trong quá trình làm, vì vậy nếu thao tác chậm thì sau mỗi khâu các bạn có thể bỏ thịt vào tủ lạnh, nem làm chín bằng nhiệt lạnh sẽ có màu đỏ đẹp.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 6

- Khi thịt đã được quết đều thì các bạn cho đến gói gia vị nem nhỏ vào, thao tác phải thật nhạnh tay vì gói gia vị nhỏ làm thịt kết dính và mau chóng cứng lại tạo thành các khe hở.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 7

- chuẩn bị sẵn sẵn một chiếc khay, trải màng bọc thực phẩm xuống dưới. Trút thịt vào, dàn mỏng rồi gói chặt lại. Các bạn nhớ nhanh tay nhé, tổng thời gian cho khâu này không quá 3 phút.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 8

- Để thịt ở nhiệt độ phòng 24h cho thịt lên men, bỏ thịt ra cắt miếng vừa ăn rồi gói cùng lá ổi, tỏi, ớt xắt mỏng. Cất nem vào tủ lạnh để ăn dần.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 9

* Trong quá trình làm nem, các bạn nên Lưu ý tất cả các nguyên liệu phải được rửa thật sạch và thấm thật khô nước để nem khô ráo ăn sẽ ngon hơn nhé. Nếu nem khi ủ có hiện tượng đổ mồ hôi thì các bạn dùng giấy sạch thấm đi là được.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 10

 

Hà Ly (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, Hà Ly

salad gà ngũ sắc cach nau banh da cua kem chuối mít cốt dừa món gà nướng món ngon miền bắc ca chua say rau sắng làm rau muống xào tỏi cach che bien soda chanh day cach lam dau phong da ca cach pha cac loai nuoc cham ngon áo váy cach pha bia gung lam cha bong ngon lam snack thit bo hẹ cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm thịt viên đậu phụ Gà tần bổ dưỡng cho ngày giao mùa cách làm khoai lang chiên đường cÃƒÆ i canh bí đùi lợn muối troi dươi Trà Giang mứt dưa cach lam thit heo rim tom wagashi bánh tằm khoai mì thịt kho tiêu thơm lừng chẠcua món ngon từ kim chi bo banh mi cach lam banh pia lẩu oc xao khoai tay bánh cua chiên giai nhiet thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh hấp trứng với ngao Cach lam Banh bo hot ga nuong quà n lẠu mực xào cay xôi nếp bọc trứng lam pate chao ngheu ngon HẠi sẠn cải chíp xốt nấm pudding trứng Tối nay nhà mình ăn gì chè bột báng nấu khoai rau cang cua thom ngon nau mi tra xanh sot ca ngu Bánh trung thu công thức bánh canh bột gạo nước cốt ốc len sôcôla bánh crepe sầu riêng củ sen hấp cá chuối nướng mon ngon tu ca cach lam top mo rim chua cay man ngot cach lam mut ca rot cach nau mi lanh nâu lẩu nhúng chan ga ngam sa ot ca ngu Pho chien phong GiẠhoa quẠcach lam sup bi do bành mí cach lam banh cookies so co la bó ngòi lam ca chung tuong cach muoi mang Bánh mì thịt bánh trứng Bột chiên trái sake canh sake thực dưỡng Nga tan dung nguyen lieu thua nau bun Bo xao rau can che ngo ngot thanh cua xao can tay cach lam xôi khúc giấy báo chè hoa cúc táo đỏ CÃÆu sữa chua mít làm bánh chocolate caro toi cach nau chao chim cut cach do banh xeo Mẹo nấu thịt không bị dai Spaghetti cream cheese buns chả quế Bánh cake pop trà chanh bít xúc xích spaghetti che hat de nau gung canh thịt heo gọt bánh mặn Nấu ăn thế nào để không tăng cân góc sườn hấp đỗ đen Tim khỏe nhờ uống sữa mỗi ngày chả cốm nhồi trứng chiên tacos xa lach thom ngon cú ý cách làm bánh phục linh tranh vui kem hương chanh thịt bò bọc trứng cút Cách nau che trung hap thit bo