Làm nem chua tại nhà giúp bạn yên tâm về nguyên liệu mà hương vị không hề kém ở tiệm đâu nhé!

	Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon

Vị giòn giòn, chua thanh, thơm dịu của nem chua khiến ai cũng mê mẩn.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 1

Nguyên liệu cần có::

- 0,5 kilogram thịt nạc mông

- 150 gram bì lợn

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê bột canh

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 2

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt đập dập

- 1 gói gia vị nem chua Thái Lan

- 4 củ tỏi bóc vỏ

- Ớt

- Lá ổi non 

Hướng dẫn cách làm::

- Chọn miếng thịt thật tươi, lọc hết gân, xơ. rửa thật sạch rồi thấm thật khô, thái miếng vừa rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt đông lại vừa đủ tạo thành một lớp băng mỏng phủ bên ngoài.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 3

- Bì cạo sạch lông, luộc chín, thấm khô, lạng mỡ dính phía dưới rồi thái sợi mỏng.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 4

- Bỏ thịt đang ở dạng đông đá vào máy xay nhuyễn cùng với 3 củ tỏi, muối, đường, gia vị, nước mắm, hạt tiêu. Ngay khi thịt nhuyễn thì dừng lại (thịt vẫn có độ lạnh) kẻo xay kĩ quá thịt bị nóng dẫn đến bở. Nếu máy xay không đủ lớn thì các bạn chia thịt ra xay thành nhiều mẻ nhỏ, vẫn nguyên tắc trên.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 5

- Cho thịt và bì vào một âu lớn, trộn thật đều cùng với gói gia vị nem to trước. Dùng máy quết là tốt nhất, cần đảm bảo cho thịt luôn lạnh trong quá trình làm, vì vậy nếu thao tác chậm thì sau mỗi khâu các bạn có thể bỏ thịt vào tủ lạnh, nem làm chín bằng nhiệt lạnh sẽ có màu đỏ đẹp.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 6

- Khi thịt đã được quết đều thì các bạn cho đến gói gia vị nem nhỏ vào, thao tác phải thật nhạnh tay vì gói gia vị nhỏ làm thịt kết dính và mau chóng cứng lại tạo thành các khe hở.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 7

- chuẩn bị sẵn sẵn một chiếc khay, trải màng bọc thực phẩm xuống dưới. Trút thịt vào, dàn mỏng rồi gói chặt lại. Các bạn nhớ nhanh tay nhé, tổng thời gian cho khâu này không quá 3 phút.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 8

- Để thịt ở nhiệt độ phòng 24h cho thịt lên men, bỏ thịt ra cắt miếng vừa ăn rồi gói cùng lá ổi, tỏi, ớt xắt mỏng. Cất nem vào tủ lạnh để ăn dần.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 9

* Trong quá trình làm nem, các bạn nên Lưu ý tất cả các nguyên liệu phải được rửa thật sạch và thấm thật khô nước để nem khô ráo ăn sẽ ngon hơn nhé. Nếu nem khi ủ có hiện tượng đổ mồ hôi thì các bạn dùng giấy sạch thấm đi là được.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 10

 

Hà Ly (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, Hà Ly

Kimpap rửa Gang mo hanh chuối đông Quýt thịt gà viên trẻ sen miss a Ruoc món ngon từ chuối Bữa tiệc thien ly xao bánh trôi vị lá dứa Chế mang ngam giam ot xiên nướng cá lóc chiên må å banh tieu cách làm đậu phụ chấy cơm trộn Cá nâu Món Nướng cong thưc nau che che nep cam điểm tôm xóc tỏi nau canh thanh long ngon cu sen sot me cay can he nau thit các món âu khác bánh bí ngô ếch xào nui sốt chỏi bánh bột chiên rau củ mut tac ngon ca mu ngô rán chấn ga chien gion cơm rang Bún chả xôi lạc nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn ca khô luon om ca tim bống cách làm yaourt thit ba chi kho nam rom thit ba chi kem dưa mon an Han Quoc canh dua leo hẹ lau bo cau ngon Tôm thịt cach lam banh mi canh tôm nấu chua bun mam nem ngon Goi tai heo gỏi tôm món ngon với thịt gà Sữa bí Mì ý CÃƒÆ nuc cà chim thịt ba chỉ chiên cá cơm tẩm gừng mè banh da Lon xôi lá dứa ca loc kho kho dua măng muối chua bắp rang bơ nước ép nho cách nướng bánh ngon rọi cây thông Noel rang thịt ca tim thom ngon súp nui chả cua mon cà Mai gà sốt chưa cay moc Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa MON CHAY banh pho mai tu lam canh bi do ham hat sen banh sinh nhat cho be gai Thá 10 kiểu phòng bếp dễ thương an ngon cua rang tráng miệng trứng xào hẹ Luoc bắp bún nghêu Banh xeo vui ve canh khổ qua nấu thịt banh tiramisu ngon đồ cho bé cach lam sinh to Nuong no trà ngon kem ngon diy cà xoÃƒÆ Sữa đậu nành bị nghi oan làm giảm nam móng tay cốt dừa Cach lam sua chua canh chua ca loc ngheu banh tet ba mau Cá Kho ngon