Sau đây là tuyệt chiêu giúp chị em có được những chiếc bánh chưng xanh ngắt hấp dẫn. Tuyệt chiêu giúp luộc bánh chưng xanh đẹp mắt
Tuyệt chiêu giúp luộc bánh chưng xanh đẹp mắt


Nhiều người nói, nhìn thấy bánh chưng là thấy Tết. Tự tay chọn lá dong, ngâm đỗ, thái thịt… để gói bánh chưng, những công đoạn tuy cầu kỳ nhưng lại khiến ai cũng cảm nhận rõ Tết đang về thật gần. Gói bánh chưng không giản đơn, thêm vào đó việc làm sao luộc được chiếc bánh chưng có màu xanh ngắt đẹp mắt cũng khiến nhiều chị em phải băn khoăn. Sau đây là tuyệt chiêu giúp chị em có được những chiếc bánh chưng xanh ngắt hấp dẫn.

Chọn lá dong:
Chiêu đầu tiên giúp bạn luộc bánh chưng xanh là cách chọn lá dong. Lá dong có 2 loại lá dong nếp và lá dong tẻ. Về hình dạng lá nếp thường hơi phình ra ở phần cuống, cuống nhỏ, hai mặt trái phải có màu xanh đậm nhạt khác nhau. Trong khi đó loại lá tẻ chỉ có một màu xanh ngắt, lá dẹt, dài, cuống to, lá nổi gân đậm, giòn dễ rách. Khi chọn mua lá dong phải chọn lá nếp.
Nên chọn lá dong nếp không to quá cũng không nhỏ quá, không già quá mà cũng đừng non quá. Nhìn lá phải bóng, xanh đậm. Trước khi gói bánh phải rửa thật sạch lá dong, phơi chỗ thoáng gió, không nên phơi quá khô chỉ cần ráo nước là được. Lúc gói thì dùng khăn mềm để lau khô.
meo goi banh chung

Ngâm gạo với lá riềng:
Lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với gạo nếp trước khi gói bánh, như vậy bánh sẽ có một màu xanh đồng bộ từ vỏ đến nhân và lại có mùi thơm đặc biệt nữa.Ngâm gạo với nước lá nếp (lá dứa):
Tương tụ như lá riềng, lá dứa rửa thật sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt rồi đổ vào phần gạo gói bánh ngâm trong khoảng 1 - 3 giờ để gạo có màu xanh đẹp mắt.
Khi luộc bánh:
- Dùng nồi tole để luộc bánh. Nồi tole cũng tạo môi trường kiềm bên trong để giữ được màu xanh cho bánh.
- Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn.
meo goi banh chung


- Khi nấu cho vào một ít baking soda (muối nở) vào giống như lúc luộc rau sẽ làm bánh giữ được màu xanh.
- Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn. Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh.

Chăm sóc tốt cho gia đình và bản thân luôn là mong muốn hàng đầu của tất cả phụ nữ. Hiểu được điều này, aFamily.vn phối hợp cùng nhãn hàng Sharp tổ chức cuộc thi “Mẹo hay cho nàng”. Cuộc thi nhằm giúp phụ nữ tiết kiệm thời gian làm công việc nội trợ để có nhiều thời gian hơn thực hiện mong muốn hàng đầu của họ.
Bạn sẽ có cơ hội nhận ngay những phần quà vô cùng hấp dẫn, bất ngờ từ nhà tài trợ độc quyền – nhãn hàng Sharp.
Tham gia chia sẻ mẹo hay tại http://naungon.com/images/afamily.vn/meo-hay-cho-nang.htm

Mẹo hay cho nàng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo hay từ afamily

banh da xao cay ngon bun xao cua thom ngon cach lam salad cho an kieng cach tia hoa tu cu den gio heo chien thom ngon lam mut an Tet mit kho ngon muc xao nam món ăn sản phụ Cách chọn mực khô ngon bap bo tiem thuoc bac cach làm ghẹ rang me cach lam goi long heo cach lam mi tron chay canh đậu hũ rong biển dụng cụ nhà bếp lam banh muffin socola ngon com gao lut ga chien lam bun cha ha noi quả sấu lam quay nong món Tết giò giò thủ giò xào món oc mong tay xao rau muong cach lam tom xao cu sen quán bánh mì trứng cuộn ngũ sắc làm bánh brulee nấu canh ngao 5 món kho rim không đến 40 000 đồng làm bánh không cần lò bánh canh nước cốt dừa banh mi nho cá chuồn chiên cháo sườn heo đèn treo ga tiem ot hiem lam nem chua cho ngay tet bep eva món ngon Bắc Kạn người Hải Phòng gà rang muối Gà rang muối bANH trang cuon cách làm bánh kem gà bông banh ran mat ong cach ướp thit nương ngon cach nuong banh dua canh rau tập tàng Ăn Sáng canh suon nau dau ngon dươi nấu măng milano nau nuoc dashi ngon nước chấm ốc sả chanh cach nau cạnh hen nuoc ep khe xanh Com suon nuong ngon huong dan lam snack khoai tay làm bột đậu nành tại nhà mì xào tôm nấm cách làm thịt viên ngon cach lam banh nuong trung thu khoai lang tim cach lam bun mang ga cach nau chao ngon cach nau che bi do heo lưỡi heo nấu măng hầm măng lau ga thuoc bac nau sup pho mai ngon Súp hải sản trân châu bỏng ngô xanh chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho cuối thịt bò xào ớt đà lạt miến trộn thịt bò rau củ Bún riêu lam rau cau trung ngon banh bo bot gao muoi cu cai trang ngừa mụn thức khuya dưa leo trà xanh thịt heo chiên xù bổ máu ca kho sung cach lam lau ca tram chan gio hoa cá quả hấp sả chanh lẩu de nau xoi gac ngon pasta xốt tôm crawfish cách trộn salad screwdriver Sự thật về vỏ của một số loại củ thit luoc giam cha thit bo che khoai so do xanh hu tieu xao kieu thai lam nuoc mam ot nom mang chua rau mam tron dau giam vịt hầm táo thịt xả xíu bap cai thit vien cach cuon cha gio cach lam mien xao rau cu cach nau sup banh mi Đậu Đỏ cahc lam thit ba roi cuon nam ngon cháo cháo lòng Hằng MT đột quỵ chế độ ăn rau xanh rau củ mon bau duc internet rau câu la dưa cạch nau hu tieu nam vang cach pha mat ong chanh ngon banh mi sanwich món ăn trời lạnh com nam ngon sinh tố chanh dây cach làm chả chay ngao hấp giấy bạc cơm gà sốt nấm cốc tai mùa thu che dau ngu la dua