Sau đây là tuyệt chiêu giúp chị em có được những chiếc bánh chưng xanh ngắt hấp dẫn. Tuyệt chiêu giúp luộc bánh chưng xanh đẹp mắt
Tuyệt chiêu giúp luộc bánh chưng xanh đẹp mắt


Nhiều người nói, nhìn thấy bánh chưng là thấy Tết. Tự tay chọn lá dong, ngâm đỗ, thái thịt… để gói bánh chưng, những công đoạn tuy cầu kỳ nhưng lại khiến ai cũng cảm nhận rõ Tết đang về thật gần. Gói bánh chưng không giản đơn, thêm vào đó việc làm sao luộc được chiếc bánh chưng có màu xanh ngắt đẹp mắt cũng khiến nhiều chị em phải băn khoăn. Sau đây là tuyệt chiêu giúp chị em có được những chiếc bánh chưng xanh ngắt hấp dẫn.

Chọn lá dong:
Chiêu đầu tiên giúp bạn luộc bánh chưng xanh là cách chọn lá dong. Lá dong có 2 loại lá dong nếp và lá dong tẻ. Về hình dạng lá nếp thường hơi phình ra ở phần cuống, cuống nhỏ, hai mặt trái phải có màu xanh đậm nhạt khác nhau. Trong khi đó loại lá tẻ chỉ có một màu xanh ngắt, lá dẹt, dài, cuống to, lá nổi gân đậm, giòn dễ rách. Khi chọn mua lá dong phải chọn lá nếp.
Nên chọn lá dong nếp không to quá cũng không nhỏ quá, không già quá mà cũng đừng non quá. Nhìn lá phải bóng, xanh đậm. Trước khi gói bánh phải rửa thật sạch lá dong, phơi chỗ thoáng gió, không nên phơi quá khô chỉ cần ráo nước là được. Lúc gói thì dùng khăn mềm để lau khô.
meo goi banh chung

Ngâm gạo với lá riềng:
Lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với gạo nếp trước khi gói bánh, như vậy bánh sẽ có một màu xanh đồng bộ từ vỏ đến nhân và lại có mùi thơm đặc biệt nữa.Ngâm gạo với nước lá nếp (lá dứa):
Tương tụ như lá riềng, lá dứa rửa thật sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt rồi đổ vào phần gạo gói bánh ngâm trong khoảng 1 - 3 giờ để gạo có màu xanh đẹp mắt.
Khi luộc bánh:
- Dùng nồi tole để luộc bánh. Nồi tole cũng tạo môi trường kiềm bên trong để giữ được màu xanh cho bánh.
- Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn.
meo goi banh chung


- Khi nấu cho vào một ít baking soda (muối nở) vào giống như lúc luộc rau sẽ làm bánh giữ được màu xanh.
- Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn. Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh.

Chăm sóc tốt cho gia đình và bản thân luôn là mong muốn hàng đầu của tất cả phụ nữ. Hiểu được điều này, aFamily.vn phối hợp cùng nhãn hàng Sharp tổ chức cuộc thi “Mẹo hay cho nàng”. Cuộc thi nhằm giúp phụ nữ tiết kiệm thời gian làm công việc nội trợ để có nhiều thời gian hơn thực hiện mong muốn hàng đầu của họ.
Bạn sẽ có cơ hội nhận ngay những phần quà vô cùng hấp dẫn, bất ngờ từ nhà tài trợ độc quyền – nhãn hàng Sharp.
Tham gia chia sẻ mẹo hay tại http://naungon.com/images/afamily.vn/meo-hay-cho-nang.htm

Mẹo hay cho nàng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo hay từ afamily

đậu phụ rán trứng cach lam snack khoai tay sữa chocolate marshmallow cá rô chiên sốt me canh rau muống lẠu mam keo lac deo ngon Đổi gió với nho nhúng chocolate canh bắp cải bo kho sa ot cách nấu cà ri gà snack thịt banh ngon bà nh su cách cắm hoa lan Lam ruoc thit Pasta List nau sup bap 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục salad mua he Ngọt lòng lẩu cua đồng banh cupcake chanh truyền made lẩu kim chi banh cupcake chocolate thom ngon banh hat oc cho ca hoi xao dau cove banh mut dau cach lam muc tron cach lam khoai lang chien gion bánh pho mát chocolate cach nau sữa bắp bánh mỳ mặn mi tron cach pha soda Kem dâu banh nhung ô mai táo vit luoc canh khổ qua gà cu cai hap canh khổ qua nấm thịt heo bằm cuốn lá lốt trộn salad rau cắt tỉa hoa quả tom cang nuong ngon canh khổ qua nấu chả cá che mit com duong chau hat sen com halloween cach lam ca ngu kho dua cari gà ga nau nho kho cà ri ga tôm lột nướng xiên ga nau ot xanh cach lam banh bao hap ech xào lăn ga sot chua ngot cách làm thạch ngon rau cau socola kem bà nh Gan xÃƒÆ o gà om nguyên con kiểu mới goi co hu dua trái chanh sup ga panna cotta trái việt quất gẠu quẠn goi co hu dua ngon việt nam khoai xào bơ goi coc chua cay chung cach lam ca com kho chay canh dưa leo nhồi thịt goi cu hu dua canh ngay he sinh to kiwi va bo goi cu sen đậu phụ chiên nước mắm cach lam rau cau chan vi ha cao ngon Banh mochi cách làm kimbap mì nấu tôm tim xao hoa muop trang trí lọ thủy tinh trân châu lá cẩm lam chuoi nep nuong lam nam dui ga kho gung Thit lon xa lach thit xong khoi cÃƒÆ mai lam canh ga chien gion ngon bà nh nho Nước hàng mít đầy cach lam ech xao lam me dam xíu mại vịt sốt mận trái mận Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi heo ngam mam ech xao thom ngon canh ga cach lam tom nuong bo toi cach nau chao ngu coc lam me ngao duong ca kho trung cha cua ngon mon vit nuong xa xiu mon canh ngon sup hat sen va rau lam mi trung cuon thit làm nui nướng bún trộn mam ca linh