Sau đây là tuyệt chiêu giúp chị em có được những chiếc bánh chưng xanh ngắt hấp dẫn. Tuyệt chiêu giúp luộc bánh chưng xanh đẹp mắt
Tuyệt chiêu giúp luộc bánh chưng xanh đẹp mắt


Nhiều người nói, nhìn thấy bánh chưng là thấy Tết. Tự tay chọn lá dong, ngâm đỗ, thái thịt… để gói bánh chưng, những công đoạn tuy cầu kỳ nhưng lại khiến ai cũng cảm nhận rõ Tết đang về thật gần. Gói bánh chưng không giản đơn, thêm vào đó việc làm sao luộc được chiếc bánh chưng có màu xanh ngắt đẹp mắt cũng khiến nhiều chị em phải băn khoăn. Sau đây là tuyệt chiêu giúp chị em có được những chiếc bánh chưng xanh ngắt hấp dẫn.

Chọn lá dong:
Chiêu đầu tiên giúp bạn luộc bánh chưng xanh là cách chọn lá dong. Lá dong có 2 loại lá dong nếp và lá dong tẻ. Về hình dạng lá nếp thường hơi phình ra ở phần cuống, cuống nhỏ, hai mặt trái phải có màu xanh đậm nhạt khác nhau. Trong khi đó loại lá tẻ chỉ có một màu xanh ngắt, lá dẹt, dài, cuống to, lá nổi gân đậm, giòn dễ rách. Khi chọn mua lá dong phải chọn lá nếp.
Nên chọn lá dong nếp không to quá cũng không nhỏ quá, không già quá mà cũng đừng non quá. Nhìn lá phải bóng, xanh đậm. Trước khi gói bánh phải rửa thật sạch lá dong, phơi chỗ thoáng gió, không nên phơi quá khô chỉ cần ráo nước là được. Lúc gói thì dùng khăn mềm để lau khô.
meo goi banh chung

Ngâm gạo với lá riềng:
Lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với gạo nếp trước khi gói bánh, như vậy bánh sẽ có một màu xanh đồng bộ từ vỏ đến nhân và lại có mùi thơm đặc biệt nữa.Ngâm gạo với nước lá nếp (lá dứa):
Tương tụ như lá riềng, lá dứa rửa thật sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt rồi đổ vào phần gạo gói bánh ngâm trong khoảng 1 - 3 giờ để gạo có màu xanh đẹp mắt.
Khi luộc bánh:
- Dùng nồi tole để luộc bánh. Nồi tole cũng tạo môi trường kiềm bên trong để giữ được màu xanh cho bánh.
- Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn.
meo goi banh chung


- Khi nấu cho vào một ít baking soda (muối nở) vào giống như lúc luộc rau sẽ làm bánh giữ được màu xanh.
- Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn. Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh.

Chăm sóc tốt cho gia đình và bản thân luôn là mong muốn hàng đầu của tất cả phụ nữ. Hiểu được điều này, aFamily.vn phối hợp cùng nhãn hàng Sharp tổ chức cuộc thi “Mẹo hay cho nàng”. Cuộc thi nhằm giúp phụ nữ tiết kiệm thời gian làm công việc nội trợ để có nhiều thời gian hơn thực hiện mong muốn hàng đầu của họ.
Bạn sẽ có cơ hội nhận ngay những phần quà vô cùng hấp dẫn, bất ngờ từ nhà tài trợ độc quyền – nhãn hàng Sharp.
Tham gia chia sẻ mẹo hay tại http://naungon.com/images/afamily.vn/meo-hay-cho-nang.htm

Mẹo hay cho nàng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo hay từ afamily

ca tuyet nuong chanh gối tựa lưng sườn heo banh my ngon Cà quẠnấu chè kê đậu xanh ca tim nau bung thom Ăn Trưa lam mien tron han quoc 3 mẹo để có món mứt dừa ngon Shrimp cach lam tuong Chan gà Món Ngon cách làm chè lẠu canh chua cà thạch sương sáo vị dừa Bà nh chà u à u tẠn cá lóc hấp banh tart trung ngon làm thịt lợn muối xa lach dua chuot ngon lam kem tuoi trai cay ngon Đậu đủa Goi cuon nam chay bí đao cach nau chao chim cut canh sườn heo hầm củ quả canh cua dongm canh cua dong ngon Ăn măng đúng cách để không bị ngộ trai cay tron thom ngon nau canh rau lang Cua xào ca chua say thịt ba chỉ sốt cam món chiên Hằng MT cach lam tom rim cot dua gỏi cóc khô bò nem cách làm canh chua mì Ý hải sản món Ý mì Tagliatelle Zio cach nau chao yen mach món ăn ngày nắng ở hà nội khoai mì hấp Thịt mèo nem nuong thom ngon gỏi măng dứa thơm khúc bo trai chanh ngon banh it nhan dau bap cai cuon thom ngon bà nh nhà n mẠn suon nuong cuc me cach lam vit sot dua che bi ngo ngon trÃƒÆ xanh chocolate lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên sa tế quán cà phê cach lam dau phong da ca cach nau com chien bi do kem que dâu Thịt Bò cach nau mon bun nướng sườn vá i cach nau xoi cuon ba mau cach lam banh su canh cá điêu hồng nấu ngót Võ Mạnh thit xao dau Bún xào cach pha mat ong chanh ngon Ẩm thực Huế che bap hue Ý Tưởng dưa muối trộn cay Món Chính Trang Trí rau câu giòn banh cuon mut dau ngon ca rot ngam tỉa dưa hấu thap cam ngon đào ngâm à cach tron salad bo dau giam mẹo làm siro dâu tằm Ăn Sáng mien cua be banh gato tự làm siro lựu cach xao hu tieu kho ngon trÃƒÆ xanh banh bao nuong nhan xa xiu Ngày Tết bi dao nau tom thit vien Bánh Trung Thu cahc lam canh cha ca nau chua Muối Chua mứt me Miền Bắc Món Pháp Thịt Heo cai ngong xao ca man ngon ca lóc kho tô mon Y cai thao cuon nam ép nước cà chua chín cơm cuộn rong biển lam nam dui ga kho gung canh bi Dưa thịt gà ram lá thơm cach nau chè khoai mì gỏi bưởi gỏi bưởi tôm thịt bưởi món ăn có tác dụng thanh nhiệt quẠbà nh nhà n kem cach lam hau chien Bà nh trang canh cá mú mẹo vặt nhà bếp