Tuyệt chiêu cho món miến măng gà siêu ngon cho Tết này! Trong những ngày Tết món miến măng gà là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm thắp hương lên các Cụ, NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu miến măng gà giản đơn lại quá ngon, cùng tìm hiểu nhé! món ăn ngày Tết !
Tuyệt chiêu cho món miến măng gà siêu ngon cho Tết này!

Miến măng quá ngon.

Miến măng quá ngon.

Nguyên liệu nấu miến măng gà:

– 1 con gà khoảng 1 kg
– 300 gram măng khô
– Miến
– 1 nhánh gừng
– Hành khô
– Hành lá, muối, nước mắm, rau răm, ớt quả, đường, tỏi.

Cách nấu miến măng gà:

Bước thứ nhất(1):Măng khô rửa thật sạch, tước bỏ cọng già, cứng, cọng non dùng tay xé sợi. Ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 1 – 2 ngày, mỗi ngày thay nước từ 2 – 3 lần để măng ra hết chất chua.

– Đun nồi nước sôi, đổ măng vào luộc sôi. Sau mỗi lần luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch. Lặp lại khoảng 3 – 4 lần rồi cho măng ra rổ, để ráo.

luộc măng khô.

luộc măng khô.

 

Bước thứ hai(2): Hành khô rửa thật sạch, để ráo, sau đó nướng đến khi vàng đều.

– Gừng cạo vỏ, mộp phần thái lát vừa ăn, mộp phần bạn dùng để làm nước mắm gừng ăn kèm.

Hành nướng vàng thơm.

Hành nướng vàng thơm.

 

Bước thứ ba(3): Gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, đun nồi nước sôi, thả con gà vào chần sơ qua nồi nước sôi để bỏ tạp chất, sau đó vớt gà ra rửa lại cho thật sạch.

– Phần đầu, cổ của gà chặt để riêng.

Gà rửa thật sạch

Gà rửa thật sạch

 

Bước thứ tư(4):  Cho gà, đầu cổ vào luộc, thêm gừng thái lát, một thìa nhỏ muối và hành khô, nấu sôi. Đun từ 10 – 15 phút, tắt lửa, đậy kín nắp nồi để gà tiếp tục chín.

– Đợi đến khi nước hầm gà nguội, tắt lửa, vớt gà ra âu có để vài viên đá lạnh để da gà được giòn.

Cho gà vào luộc.

Cho gà vào luộc.

 

Bước thứ năm(5):  Tiếp theo  bạn chặt gà:  phần lườn gà dùng dao thái lát từng lát vừa ăn, phần đùi gà bạn có thể giữ nguyên hay xé thành từng miếng vừa ăn, xương gà bạn giữ lại cho vào nồi đun tiếp tục đun với hành, gừng và phần đầu, cổ.

Chặt thịt gà.

Chặt thịt gà.

 

Bước thứ sáu(6): Phi hành thơm, cho măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và cho vào một ít nước luộc gà, đậy kín nắp, đun từ 5-10 phút.

– Sau đó cho măng vào nồi nước dùng gà, đun cùng bạn nếm nêm lại gia vị vừa ăn.

Nấu nước dùng.

Nấu nước dùng.

 

Bước thứ bảy(7):  Tỏi, ớt quả, gừng, đường, giã nhuyễn, pha hỗn hợp nước mắm với hỗn hợp tỏi ớt, nêm vừa miệng.

– Rau răm, hành lá sửa sạch, xắt nhỏ.

– Miến chần sơ qua nước sôi, xả lại miến dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm.

Pha nước chấm.

Pha nước chấm.

 

Bước thứ tám(8): Xếp miến ra bát, thêm một ít măng, xếp vài lát thịt gà, thêm thịt đùi gà lên bề mặt, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm, dùng kèm với nước mắm gừng đã pha.

Miến măng quá ngon.

Miến măng quá ngon.

 

Mong các bạn thành công với cách nấu miến măng ngon.

Diệu Linh(st)

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ca kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc Sừ cách làm bánh trung thu ngon i Trứng cá hồi Phủ sườn nướng bằng chảo cha dau thit cháo thịt lợn cải thìa ngân cơm nấm sốt thịt bằm lá nếp miến trộn thập cẩm cung đình Miến Cach lam Giả mon lạ bong lan nho kho duoi