Lẩu thái quá ngon.
Nguyên liệu nấu lẩu Thái:
– Xương ống: 1 kilogram
– Tôm, mực, ngao
– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
– Riềng: 1 củ
– Sả: 6 cây
– Chanh: 2 quả
– Lá chanh: 10 lá
– Vị lẩu Thái: 2 muỗng cà phê
– Đường: 3 muỗng cà phê
– Ngô bao tử
– Hạt nêm: 6 thìa cà phê
– Nước mắm: 1 muỗng cà phê, sa tế.
– Rau cải, rau muống…
Nguyên liệu nấu lẩu thái.
Cách nấu lẩu Thái:
Bước thứ nhất(1): Xương ống rửa thật sạch, nấu sôi nước thả xương ống vào nấu sôi, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.
Ninh xương.
Bước thứ hai(2): Riềng rửa thật sạch thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp.
– Rau muống nhặt rửa thật sạch, bắp chuối xắt mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.
rửa thật sạch rau củ.
Bước thứ ba(3): Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.
Tôm mực rửa thật sạch.
Bước thứ tư(4): Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm. nếm nêm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng tùy theo khẩu vị.
Cho gia vị vào nồi nước dùng.
Bước thứ năm(5): xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi, nấu sôi.
Lẩu thái ngon.
Với những thao tác giản đơn như trên chúng ta đã có nồi lẩu Thái quá ngon trong bữa ăn của gia đình rồi, Mong các bạn thành công với cách làm lẩu Thái.
Lẩu thái quá ngon.
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
