Sấu như thứ quà đặc trưng của người phương Bắc, thế nên những món ngon về sấu rất được ưa chuộng. Tết đến, gia đình sum vầy mà nhâm nhi quả mứt sấu thì còn gì bằng, phải không nào. Hôm nay Ẩm thực gia đình sẽ chia sẻ cách làm mứt sấu xào gừng tuyệt ngon nhé.
Nguyên liệu món mứt sấu xào gừng bao gồm:
- Sấu ( 1 kilogram ) loại ngon.
- Đường (2,5 kg)
- Vôi tôi
- Gừng (250g)
- Muối trắng
Cách làm mứt sấu xào gừng:
- Sấu rửa thật sạch, cạo gọt bỏ vỏ, ngâm vào chậu nước muối loãng ( Lưu ý bạn nên gọt sấu đến đâu ngâm ngay vào nước muối luôn nhé).
- Vôi tôi đem hòa với 2 lít nước, sau đó chắt lấy nước trong, bỏ cặn. Ngâm sấu vào nước vôi khoảng 4 tiếng rồi vớt ra rửa thật sạch với nước cho hết mùi vôi.
- Gừng rửa thật sạch, đập dập, băm thật nhỏ.
- Cho sấu, đường, gừng vào tô, ướp khoảng 4 giờ đồng hồ cho đường tan chảy thành nước.
- Sau đó cho hỗn hợp mứt vào xoong, đun nhỏ lửa đến khi nước đường đặc lại và chuyển màu nâu quyện vào quả sấu thì được. Trong quá trình đun, bạn nên cho thêm 1 muỗng muối nữa nhé, đảo liên tục để đường và muối thấm vào quả sấu.
- Chờ nguội và cho vào lọ thôi nào.
Vậy là món mứt tuyệt vời đã xong rồi. Vị giòn giòn, ngọt ngọt, chua chua của sấu sẽ hòa quyện tuyệt vời với vị thơm thanh thanh của gừng. Món này sẽ ngon hơn nếu bạn xào sấu thật khô nhé. Cách làm mứt sấu xào gừng thật giản đơn phải không nào. Mong các bạn thành công!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm món mứt dừa sữa tươi nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
