Cách làm tương ớt với cà chua

Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên trong quy trình sản xuất tương cà chua đặc biệt của chúng ta là bạn cần phải rửa thật sạch và để ráo các Nguyên liệu gồm có: ớt và cà chua. Lưu ý, ngoài ra bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm khẩu trang y tế và găng tay cao su khi làm tương ớt chua ngọt này để tránh hơi cay của ớt sẽ làm nóng tay, mặt bạn nha!

Bước thứ hai(2): Tiếp theo bạn cắt xéo ớt đã rửa thật sạch để ráo vào một cái rỗ lớn, sau đó xóc đều phần ớt này lên để rớt bớt hạt, rồi cho ớt ngâm vào một thau nước lạnh, đãi ớt để ớt tách hạt và thay nước từ 3-4 lần nha! Với 300gram ớt sau khi sơ chế sẽ còn lại khoảng 200gram, chúng tôi làm với lượng ớt như thế này là phù hợp với độ cay của tương ớt chinsu nhưng nếu bạn muốn tương ớt chua ngọt trung thành theo độ cay sở trường của bạn thì có thể dùng nhiều ớt hơn nhé!

Bước thứ ba(3): Ớt sau khi đã đãi hạt, bạn cho vào một cái nồi nước lớn, bắt lên bếp, bật lửa và nấu sôi để luộc ớt tỏng vòng khoảng 5-10 phút kể từ khi nước sôi nha!

Bước thứ tư(4): Theo kiểu tương cà chua ketchup thì chúng ta sẽ tiến hành bóc vỏ cà chua và thái ra làm 4, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 40ml dấm, ớt luộc và 3 muỗng tỏi băm vào xay thật nhuyễn.

Bước thứ năm(5): Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp trên bạn đổ vào rây rây kĩ những phần bã và hạt ớt còn sốt lại để hỗn hợp mịn hơn như tương ớt chua ngọt cholimex mà bạn vẫn hay mua ở tiệm,

Bước thứ sáu(6): Bước tiếp theo trong cách làn tương ớt cà chua ngon là chúng ta sẽ tiến hành bỏ bột năng vào một cái bát nhỏ, pha tí nước và khuấy thật đều lên, sau đó cho bột này vào trong hỗn hợp ớt-cà-tỏi-dấm đã xay nhuyễn, nêm thêm 1 muỗng muối, 5 muỗng đường và 1 muỗng rượu trắng rồi khuấy thật đều hỗn hợp này lên.

Bước thứ bảy(7): Cuối cùng, bạn bắt lên bếp một cái nồi lớn, bật lửa và cho hỗn hợp này vào nấu sôi, lưu ý khi hỗn hợp sôi bạn phải vặn nhỏ lửa và dùng đũa khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị cháy ở đãy nồi. Tiếp tục nấu sôi hỗn hợp này trong khoảng 20-30 phút thì bạn có thể tắt lửa và đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để sửu dụng lâu dài. Với phương pháp trên bạn sẽ có ngay món tương ớt ngon đúng điệu như cách làm tương ớt hàn quốc đang được nhiều bạn ưa thích đấy!

Cách làm tương ớt từ cà chua không hề phức tạp như chúng ta vẫn thường hay nghĩ bạn nhỉ? Từ nay, với cách làm tương ớt cà chua ngon này, bạn có thể tự tin chế biến bất kì món ăn nào ăn kèm tương ớt mà không phải tốn công chạy ra cửa hàng mua tương về nữa! Hy vọng bạn thành công với cách làm tương ớt với cà chua của chúng tôi nhé!