: - Đậu bắp rửa thật sạch cắt bỏ đầu và đuôi, xẻ đôi. Cà tím xắt miếng nhỏ theo chiều dài (4cm). Đậu hủ và cà chua cắt miếng vuông (2cm). - P hi hành, tỏi trong chảo dầu nóng, khi tỏi vừa vàng thì cho cà tím và cà chua vào chảo xào sơ qua trước khi cho đậu hủ, muối, nước tương, tương ngọt
Tương Cà Đậu






 


Nguyên liệu:

-1 miếng đậu hủ tươi
-8 -10 trái đậu bắp non
-2 trái cà tím dài
-1 trái cà chua (nếu nhỏ thì 2 trái)
-1 muỗng cà phê nuớc tương
-2 muỗng cà phê tương ngọt (dùng tương ăn phở)
-½ cà phê sauce tương ớt (dùng tương ăn phở)
-1 muỗng cà phê (lưng) bột năng hòa trong ¼  chén nước lạnh
-1 tép tỏi
-1 củ hành hương
-Hành lá, ngò, ớt hiểm
-Muối, tiêu
 
Cách làm:

-  Đậu bắp rửa thật sạch cắt bỏ đầu và đuôi, xẻ đôi. Cà tím xắt miếng nhỏ theo chiều dài  (4cm). Đậu hủ và cà chua cắt miếng vuông (2cm).
-  Phi hành, tỏi trong chảo dầu nóng, khi tỏi vừa vàng thì cho cà tím và cà chua vào chảo xào sơ qua trước khi cho đậu hủ, muối, nước tương, tương ngọt và tương ớt vào.  Đậy nấp lại nấu thêm vài phút đến khi cà tím "vừa" mềm thì cho đậu bắp vào xào sơ, cho chén nước bột năng vào khi thấy đậu bắp “vừa” mềm , xới đều tay cho đến khi bột sệt. Nêm lại cho vừa khẩu vị trước khi  tắt lửa.
 
-Sang đồ xào qua dĩa, trên rải hành lá, ngò, tiêu và ớt hiểm. Món nầy ăn với cơm nóng.  

Chú ý:  Đừng để đậu bắp quá mềm sẽ không ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

banh dau xanh cách làm đậu nhồi thịt ngon ca chach cách làm bún sinh to socola ngon cach lam op la ngon banh nương nom hoa qua cach lam hoanh thanh chien gion cach lam đâu hủ cơm ráng phô mai chè mì nui đậu xanh kem chiên dau hu non chien gion ăn dặm món cuốn ngon mùa hè nuoc dung dashi quán quà vặt ngon thịt bò cuộn lá lốt sữa chua chanh leo ngón mướp đắng nhoi thit rau câu long nhãn Chợ nấu xôi mang cà mà à thịt gà xào sa tế nước hoa quả mon an choi cach lam sup bap Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu gà viên cach lam nuoc tuong chè khoai cau cắt tỉa hoa quả thach xoai Thit heo nuong lòng lợn luộc che bien thit bo ngon BANH CHUOI NUONG CÃÆu De cach lam nuoc dua leo bac ha nom tom thit cach lam thit nuong đồ banh nuong kho qua cách xào đậu hũ mắm hành bánh dày kẹp chả gà xào trái cây sườn non nướng mÃy Cách nấu cháo lươn nấm kim châm xào Gỏi lá sách bao tử suon ham bi dao mi xao hai san cá chình nướng tu lam mut buoi bo nhung giam cách làm bánh trung thu thịt xiên nướng bun cá lóc Đặc sản cua đá xứ Quảng Chả giò 2 khai vị cach nau pha lau bo ngon khoai tây nghiền những món xào ngon Mực xào rau củ nhanh Thưởng ca cao mix kem tươi cach lam dua hau dam Hào qua đao thit tam bot chien canh đậu hủ quả ô liu đen bap bo luoc nươc măm trai cay cá kèo khọ com nem ngon nhung mon sup món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm thịt Banh qui canh nghêu cách BO sinh tố dưa hấu và chanh mía lau nấu rau củ bingsu đá bào hàn quốc Giỗ trái cây ngũ cốc tinh trùng kẽm Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan củ ấu chuoi chien nong hoi chế độ ăn chất béo gây hại Canh gà Ổi cach lam me ngao duong ngon xôi dò gởi canh kho qua Sot vang bàn ăn lam sinh to hong xiem tram kho thit cach lam sinh tố khoai lang Thịt lon banh tam bi hạt tiêu sươn xao chua ngọt trứng xào hải sản chả hấp cach lam nom cu sen kem trộn thịt chiên