Mùa cà chua đang chín rộ, vừa rẻ vừa ngon mà lại rất "lành", bạn hãy tranh thủ làm tương cà thật ngon để dành ăn dần nhé! Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé!
Cách làm tương cà quá ngon

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 1

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tương cà:

- 2 kilogram cà chua chín

- 50 gram muối trắng

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 3
Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 4

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 5

Cà chua rửa thật sạch, để ráo.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 6

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 7

Cà chua vặt bỏ núm, dùng dao khía hình chữ thập trên chóp quả. Làm như vậy để tiện cho bạn bóc vỏ cà chua dễ dàng hơn ở bước kế tiếp.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 8

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 9

Trút cà vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cà rồi đặt lên bếp, luộc chín rồi thả vào nồi luộc chín.

Bạn không cần luộc quá lâu mà chỉ cần quan sát thấy lớp vỏ cà chua bong ra ở phần chóp quả, nhất là vị trí bạn đã khía sẵn thì tắt lửa.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 10

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 11

Chờ cho cà nguội bớt thì đổ cà ra rổ hoặc chắt hết sạch phần nước vừa dùng để luộc. Vì đã khía sẵn nên sau khi luộc, lớp vỏ cà bong ra, bạn chỉ cần bóc nhẹ nhàng là có thể loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ. Bỏ phần vỏ này đi, còn thịt quả bạn để riêng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 12

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 13

Xay cà chua vừa bóc thành hỗn hợp nhuyễn. Nêm muối vào, khuấy đều cho muối tan rồi đổ cà chua xay vào nồi, đặt lên bếp, tiếp tục nấu sôi trở lại.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 14

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 15

Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm bớt lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 15 phút nữa. Trong thời gian này bạn phải khuấy liên tục để tương cà được chín đều và không bị khét.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 16

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 17

Dùng muôi lưới hớt bỏ bọt cho hỗn hợp thật mịn, chờ sôi lại thì tắt lửa. Canh đến khi tương cà thật nguội thì mới đổ vào lọ thuỷ tinh. Lọ này phải được luộc qua nước sôi chừng 5 phút rồi để cho thật khô để tránh làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của tương. Lưu trữ tương trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Còn một cách khác là bạn để vào từng hũ/lọ/hộp nhỏ, đặt vào ngăn đông của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng cho tương cà. Khi dùng, chỉ cần lấy ra, rã đông rồi chế biến vào các món ăn cần dùng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 18

Mùa cà chua đang chín rộ, giá thành cũng rất rẻ, chỉ dao động từ khoảng 5000 – 7000/kg. Tận dụng cơ hội ấy, bạn có thể trữ cho gia đình mình vài lọ tương cà theo hướng dẫn này để dùng dần. Một cách an toàn và vô cùng kinh tế đúng không nào! 

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 19

Không chỉ nêm muối, chị em có thể cầu kỳ hơn khi cho thêm tỏi bằm và ớt xay ở bước nấu cà xay nhuyễn để gia tăng gia vị cho món ăn mà bạn nấu. Đặc biệt là khi dùng cho những món xốt thì bạn bỏ hẳn được một công đoạn, rút ngắn thời gian chế biến. Tiện dùng mà món ăn thậm chí còn ngon hơn hẳn nhờ cà đã được xay nhuyễn và thấm vị đấy!

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 20

Ngoài ra, khi làm tương cà chị em cũng có thể lọc bỏ cà chua xay nhuyễn một lần nữa trước khi nấu để có được hỗn hợp tương thật mịn, mượt. Ở đây mình vẫn muốn dùng cả phần hạt, mà thực tế phần hạt này đã gần như nhuyễn cùng với thịt quả nên mình không lọc qua nữa. Mong chị em thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà sốt cà chua nước chấm món ăn kèm món ăn từ rau củ hỗn hợp

cach lam chan ga nuong muoi ot Bí quyết bảo quản các loại rau tươi Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh đặc sản hải phòng món ăn gắn liền tên phố xoi bap hat lưỡi heo nấu lagu sốt cá Cách nấu canh cua ngon món thịt gà bánh khoai nướng giòn mi trung xao thit bo ngon goi xoai tron muc kho cá hồi nấu lẩu tu nau com dua chuot bí đỏ Noel Colombia nước ép ca rốt cach lam gio lua Mon ca Cải xoong phile món ăn thanh nhiệt Xúc xích canh đậu Madagascar kep dau hu den gion giấy trắng apple cong thuc banh crepe oc giac xao rau muong ngon cherry thạch đậu đỏ ngọt thơm cach lam ca kho rieng ngon Học lỏm 5 cách vắt chanh được nhiều trà sữa Việt tôm bạc nuggets canh nấm đậu hủ42C011" href="/index.php?q=Nước dừa">Nước dừa nau sot nam ruou vang salat lam goi su hao Tháin lê"> sữa chua trộn lêtyle="background-color: #5B9E9D" href="/index.php?q=creme">creme sandwich chả cá sốt cà tôm khô gung Xà o banh xeo quang ngai Bí quyết cho món mực không bị dai Phố ca song hap xi dau Cong thuc nau chao cách làm bánh khoai lau cua chua cay ngon cach lam sua ngo banh ngot nhan pho mai < cãƒæ ba sa bánh dứa rau xao cháo gan lợn tự làm bim bim sốt dầu ôliu heo dong lanh nau ca tre Vẹm sườn cừu nướng kiểu mông cổ nau canh thap cam Tuyệt đỉnh công phu đủ vị mùi đời kem que sữa chua dâu banh chuoi nuong rau cu tom thit hap ngon laptop Tủ lạnh Ca nhà ba đậu dại nấu thịt băm tăng thanh hà ga om nam mut dua gion tan H nau xuong suon thit chung mam tom nau ăn ngon Khoai môn Cách lựa chọn và chế biến Chocolate my y sot ca ngu gà goi lẩu cá chẻm rau ma banh ngot malaysia heo sa tế mon mut ngon nấu xôi bằng lò vi sóng ca sa ba nuong gà rán cà basa học làm bánh kem canh bí ngô nấu tôm banh mi pizza snack hành tây chiên giòn gà nấu bí xanh mứt cà chua nấu củ cải cach lam bun ga nau mang kho cach lam rau cau banh flan rượu nếp nau canh khe thit bo ngon Kho suon non bi quyet gia vị làm bánh kem roti ga trung duc hai san cuon rau