Mùa cà chua đang chín rộ, vừa rẻ vừa ngon mà lại rất "lành", bạn hãy tranh thủ làm tương cà thật ngon để dành ăn dần nhé! Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé!
Cách làm tương cà quá ngon

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 1

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tương cà:

- 2 kilogram cà chua chín

- 50 gram muối trắng

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 3
Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 4

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 5

Cà chua rửa thật sạch, để ráo.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 6

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 7

Cà chua vặt bỏ núm, dùng dao khía hình chữ thập trên chóp quả. Làm như vậy để tiện cho bạn bóc vỏ cà chua dễ dàng hơn ở bước kế tiếp.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 8

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 9

Trút cà vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cà rồi đặt lên bếp, luộc chín rồi thả vào nồi luộc chín.

Bạn không cần luộc quá lâu mà chỉ cần quan sát thấy lớp vỏ cà chua bong ra ở phần chóp quả, nhất là vị trí bạn đã khía sẵn thì tắt lửa.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 10

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 11

Chờ cho cà nguội bớt thì đổ cà ra rổ hoặc chắt hết sạch phần nước vừa dùng để luộc. Vì đã khía sẵn nên sau khi luộc, lớp vỏ cà bong ra, bạn chỉ cần bóc nhẹ nhàng là có thể loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ. Bỏ phần vỏ này đi, còn thịt quả bạn để riêng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 12

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 13

Xay cà chua vừa bóc thành hỗn hợp nhuyễn. Nêm muối vào, khuấy đều cho muối tan rồi đổ cà chua xay vào nồi, đặt lên bếp, tiếp tục nấu sôi trở lại.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 14

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 15

Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm bớt lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 15 phút nữa. Trong thời gian này bạn phải khuấy liên tục để tương cà được chín đều và không bị khét.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 16

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 17

Dùng muôi lưới hớt bỏ bọt cho hỗn hợp thật mịn, chờ sôi lại thì tắt lửa. Canh đến khi tương cà thật nguội thì mới đổ vào lọ thuỷ tinh. Lọ này phải được luộc qua nước sôi chừng 5 phút rồi để cho thật khô để tránh làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của tương. Lưu trữ tương trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Còn một cách khác là bạn để vào từng hũ/lọ/hộp nhỏ, đặt vào ngăn đông của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng cho tương cà. Khi dùng, chỉ cần lấy ra, rã đông rồi chế biến vào các món ăn cần dùng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 18

Mùa cà chua đang chín rộ, giá thành cũng rất rẻ, chỉ dao động từ khoảng 5000 – 7000/kg. Tận dụng cơ hội ấy, bạn có thể trữ cho gia đình mình vài lọ tương cà theo hướng dẫn này để dùng dần. Một cách an toàn và vô cùng kinh tế đúng không nào! 

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 19

Không chỉ nêm muối, chị em có thể cầu kỳ hơn khi cho thêm tỏi bằm và ớt xay ở bước nấu cà xay nhuyễn để gia tăng gia vị cho món ăn mà bạn nấu. Đặc biệt là khi dùng cho những món xốt thì bạn bỏ hẳn được một công đoạn, rút ngắn thời gian chế biến. Tiện dùng mà món ăn thậm chí còn ngon hơn hẳn nhờ cà đã được xay nhuyễn và thấm vị đấy!

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 20

Ngoài ra, khi làm tương cà chị em cũng có thể lọc bỏ cà chua xay nhuyễn một lần nữa trước khi nấu để có được hỗn hợp tương thật mịn, mượt. Ở đây mình vẫn muốn dùng cả phần hạt, mà thực tế phần hạt này đã gần như nhuyễn cùng với thịt quả nên mình không lọc qua nữa. Mong chị em thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà sốt cà chua nước chấm món ăn kèm món ăn từ rau củ hỗn hợp

xoi la dua ngon Đậu Hủ Cari xoi la dua xoi la cam hat sen ngon cach nau bun bo tai xoi la cam hat sen xoi lá cẩm xoi khuc ngon lẩu xoi khoai mi ngon rau củ nấu xương heo Rau xoi khoai lang tim Chọn ca um xoi hinh hoa Trứng xoi hat sen Cá tràu nướng lụi xoi hap boË kho lá xương sông huong dan thuc hien ban tiec nướng bánh quy gừng Campuchia xoi hai mau thom ngon lagu lưỡi lượn Đặc Sản xoi hai mau ngon banh duc man Điểm danh 5 mẹo vặt ngày Tết mà bạn con nhong sa lát trái dưa hấu xoi hai mau thom Miền Bắc cách làm xôi vị cho bữa sáng banh pie bo dau phong xoi hai mau mục cách làm tôm xay Miền Trung chao thit bo nau bi do xoi gac tron dua soi Miền Nam xoi gac thom ngon xoi gac muoi vung xoi gac nuoc cot dua nấu rau câu hoa hồng Ấm xoi gac hinh bong hoa xoi gac dau phong phỏ sò quạt nướng mỡ hành lam oc hap ngon xoi gac California nuoc dua hau bac Thanh Hoà xoi ga sot xi dau nhà bánh mì chú ếch phở xoi ga sot nuoc tuong xoi do den cach lam ga boc sa nuong chao xoi dau xanh ngon thit ba chi nuong nuoc tuong Sai xoi dau xanh kem que sữa trà xanh xoi dau xanh nau bang noi com dien tự làm bánh ớt đỏ xoi dau phong nuoc cot dua xoi dau thom ngon đâu phu thánh xoi dau phong ngon xoi dau nanh Cake xao thap cam thom ngon xoi cuon giay bac xoi dau phong mien nam pasta bạc hà xoi com thom ngon cå² xoi cuon ba mau kem sữa tươi vị chanh xoi com ngon CÃƒÆ Kho gỏi đu đủ lưỡi heo xoi com ha noi xoi chien nhan thap cam chien gion ngon xoi chien nhan thap cam ngon xoi chien nhan thap cam C xoi chien ngon xoi chien cha bong xoi chien gion sot tom hanh nấu vịt với khoai môn xoi chien gion xoi chien cơm rượu nếp than xoi chiên xoi che thom cach lam kem chuoi ngon bánh mì rán tôm xoi che ngon cách lam kem xoi che thom ngon trái trám kho cá thu xoi boc xuc xich pho mai Beefsteak cach lam so diep xao cay xoi boc thịt bo xoi boc pho mai món ăn cuối tuần Bún tôm thanh mát cho xoi boc nhan thap cam chien gion xoi boc la dua do xanh xoi boc cu sen thực phẩm xương cam quả óc chó xoi boc chuoi nuong