Tương cà chua là món ăn kèm khá hữu dụng và rất tiện lợi trong bữa ăn gia đình, đậm đà, thơm ngon, chua cay hài hòa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 2 muỗng súp dầu ô liu
• 2 củ hẹ tây, cắt làm 4 và cắt mỏng
• 2 tép tỏi, bóc vỏ cắt lát mỏng
• ½ (một phần hai) chén rượu vang trắng
• 4 quả cà chua lớn, bóc vỏ, bỏ hạt, lọc lấy ⅓ (một phần ba) chén nước ép cà chua, xay nhuyễn cà chua bằng máy xay, đổ ra tô
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
• Hạt tiêu đen
• Nước ép cà chua, có thể làm loãng nếu cần thiết

Hướng dẫn cách làm:

•  nấu nóng chảo vừa ở nhiệt độ trung bình, thêm dầu ô liu và hẹ tây vào xào trong 1-2 phút cho đến khi hẹ tây mềm nhưng không được quá kĩ đâu đấy nhé 

Tương cà chua

•  Cho tỏi và rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi rượu sôi và nước sốt đặc, khoảng 2-3 phút.
•  Cho cà chua, nước ép và nấu sôi.
•  Giảm nhiệt xuống và hầm chậm trong vòng 20-25 phút cho đến khi nước sốt đặc sánh nhưng không được khô quá đâu.
•  Cho muối và hạt tiêu vào đun nhỏ lửa trong 1 phút nữa.
•  tắt lửa và đổ hỗn hợp vào tô, để nguội. Thế là xong rồi 

Mong các bạn ngon miệng với món tương cà chua này nhe.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)