Cua huỳnh đế là một trong những đặc sản quý hiếm của vùng biển miền Trung, chỉ rộ lên từ tháng 2 đến tháng 5 dương lịch,được cư dân tôn xưng là “vua” của các loài cua. Cua Huỳnh đế độ đạm cao , giàu vitamin B12, giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào hồng cầu và ngăn ngừa các căn bệnh thiếu máu ác tính.Cua Huỳnh đế có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, bổ xương tủy. Đây là loại hải sản ngon, bổ dưỡng rất tốt cho cả người lớn lẫn trẻ em.
Mình xin giới thiếu món Súp Cua Huỳnh Đế – Phô Mai mà bé nhà mình rất thích ăn.
Súp cua huỳnh đế – phô mai
Nguyên liệu gồm có: (khẩu phần 4 người ăn)
- Cua huỳnh đế: 1 kilogram
- 1 quả trứng
- ½ (một phần hai) chén bột bắp hoặc bột năng
- 1 củ cà -rốt
- Hành, ngò, muối, bột ngọt, tiêu….
Chế biến
- Cua luộc chín, gỡ lấy thịt và gạch cua.
- Cà-rốt cắt hạt lựu.
- Hành ngò cắt nhỏ.
- Đập trứng vào chén.
.jpg)
- Cho 1 tô nước vào nồi cho cà-rốt vào nấu chín, cho tiếp thịt cua vào.
- Trứng đánh đều, đỗ từ từ vào nồi và khuấy đều để trứng không bị vón cục.
- Cho 1 ít nước vào chén bột sắn dây, khuấy tan bột và đỗ từ từ vào nồi súp.
- Nêm muối, bột ngọt vào nồi súp (nếm nêm sao cho vừa ăn). Khuấy nhẹ nồi súp cho đều gia vị, tắt lửa.
- Múc súp ra chén , rắc hành ngò xắt nhỏ và cho 2 viên phô mai vào(cho phô mai vào khi súp còn nóng) tán nhuyễn rồi cho bé ăn.
Súp cua huỳnh đế – phô mai
Bắt đầu thưởng thức súp thôi nào con gái yêu.
– Mẹ chỉ mong con ăn thật ngoan thật giỏi, hay ăn chóng lớn là mẹ vui và hạnh phúc lắm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
