Làng quê vùng biển nên hải sản lúc nào cũng sẵn. Thời tiết nắng nóng, canh ngao với cà của mẹ là món ăn tuyệt vời nhất I…

Làng quê vùng biển nên hải sản lúc nào cũng sẵn. Thời tiết nắng nóng, canh ngao với cà của mẹ là món ăn tuyệt vời nhất.

Canh ngao

 

Nguyên liệu cần có:

• Ngao: 500g
• Rau mùng tơi: 300g
• Hành khô

Chế biến

• Ngao rửa thật sạch cho hết cát. cho vào nồi.
• Đổ thêm 0,5 lít nước nấu sôi.
• Khi ngao há miệng thì bắc ra.

• Chắt nước ngao ra tô cho lặng trong. Lấy ruột ngao khỏi vỏ rồi rửa thật sạch.
• Rau mùng tơi nhặt bỏ cọng, rửa thật sạch thái khúc làm đôi.
• Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ.
• 
• Phi thơm hành khô rồi cho ruột ngao vào đảo đều, cho thêm 1 muỗng cà phê bột canh vào cho thấm vào thịt ngao.
• Tiếp tục cho nước ngao vào nồi nấu sôi.
• Khi nước sôi cho rau vào nồi đun thêm 1 phút cho rau chín.

• Rau chín tắt lửa thêm 1 muỗng cà phê mỳ chính.
• Múc canh ra tô, ăn kèm với cơm, cà muối.

Canh ngao

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)