Cách làm thịt bò khô dễ hơn ta tưởng nhiều đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò bắp 1 Kg

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Bột ngũ vị hương 1 Gói

• Đường 2 Muỗng canh

• Mật ong 2 Muỗng canh

• Tỏi 3 Củ

• Sả 4 Củ

• Gừng 2 Củ

• Ớt bột một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò mua về chúng mình rửa thật sạch, xắt mỏng dọc thớ. Nếu thái ngang thớ thì khi ra sản phẩm miếng thịt bò sẽ bị vụn.

2

Sau khi thái thịt xong, mình đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả xắt nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp càng lâu càng ngo, khoảng 8-12 tiếng.

3

Ướp xong, mình cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước đâu vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước.Đun khoảng 20 phút - 30 phút, đến khi cạn nước là được. Nếu đến lúc cạn nước mà thịt bò vẫn chưa được thì mình có thể cho thêm vài thìa nước đun tiếp. Gia giảm gia vị vừa miệng là được.

4

Sau khi đun thịt xong, mình bỏ thịt vào lò vi sóng sấy cho đến lúc thịt bò khô săn lại là xong.Nhà bạn nào không có lò thì có thể cho thịt bò vào chảo, rang khô là được.

5

Qua 4 bước cực kỳ giản đơn chúng mình đã làm được món thịt bò khô rùi.

6

Chúng mình có thể xé ra rùi vắt chanh vào, ăn ngon lắm.

7

Hoặc để cả tảng, xé ăn dần cũng thích thú lắm. Mong các bồ làm được nhiều mẻ thịt bò khô ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)