Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn.
Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay - Món ăn ngon

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 1Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 2

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 3

Để làm gỏi xoài Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 trái xoài cỡ vừa, nên chọn xoài hơi ương ương để làm gỏi vì xoài xanh thì quá chua mà xoài chín lại không giòn.

- Một mớ rau răm

- 100 gram khô cá lóc hoặc khô cá sặc

- 1-2 trái ớt

- Nước mắm, đường.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 4 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 5

Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 6

Rau răm nhặt rửa thật sạch, để ráo.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 7

Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 8 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 9

Nướng chín cá trên bếp gas. Một số chỗ có thể bị cháy xém một chút cũng không sao bạn nhé!

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 10

Cá nướng xong bạn cho ra thớt, dùng chày đập dập. Việc này giúp loại bỏ những phần cá bị cháy và giúp thịt cá mềm, tơi, khi ăn không bị khô cứng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 11

Đập cá xong bạn xé cá thành dạng sợi to, để riêng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 12 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 13

Pha nước trộn gỏi: pha 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó thêm nước mắm vào nếm độ mặn ngọt vừa phải rồi mới cho ớt. Nước trộn gỏi này không dùng chanh vì trong xoài đã có sẵn độ chua, nếu muốn chua hơn nữa bạn có thể vắt thêm ít nước cốt chanh tùy thích.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 14 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 15

Lấy xoài ra tô lớn, rưới đều ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi bạn đã làm, bạn nêm từ từ để có thể điều chỉnh khi cần. Nếu còn thừa nước trộn gỏi bạn để lại trong bát để chấm thêm nếu cần.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 16

Lấy 2 chiếc đũa, trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 17

Cắt rau răm vào bát xoài, tiếp tục trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 18

Lấy gỏi xoài ra đĩa, trước khi ăn rắc cá khô lên rồi trộn thật đều. Bạn không cho cá khô từ trước bởi nếu cho sớm cá khô sẽ thấm nước trộn gỏi và dễ bị dai, tanh.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 19

Các món gỏi là một trong những đặc trưng của ẩm thực Nam bộ - cũng như các món nộm là đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Nếu trong nộm thường có thịt thì trong gỏi thường có các loại cá khô ăn kèm.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 20Những ai chưa biết hoặc chưa thử hẳn sẽ nghi ngại rằng như vậy món gỏi liệu có tanh không? Ấy vậy mà đã thưởng thức rồi thì lại muốn "ghiền" luôn cái vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị hoặc dùng làm món nhậu cho ông xã dịp cuối tuần đấy! Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi kết hợp cá lóc Gỏi xoài món nhậu Món ăn kèm đặc sản miền nam

cach lam cha sen hanh nhan sot ca kem chuối chuối đông lạnh bọc là m nem cach lam dau phong nha đam nấu chè do banh xeo canh tần ô các loại bánh ngọt ngon Bánh mì bánh mì sữa Hokkaido món Nhật cach lam canh ga chien che dau xanh sủi cảo rán nau che dau xanh nha dam snack vị cà rốt cach nau pha lau bo bánh bông lan lê thit xao nam cha ca nhoi ot rim gung lẠu hẠi sẠn chua cay mon xao banh it sake lợi ích hạt sức khỏe kho dua cai rau củ luộc xay rau má nước dừa mon chay ngon sâu che sen hap le xào ngao với sả ớt bánh que tự làm bánh bông lan tại nhà cach nau sup hai san cật heo mướp món xào hằng mt cơm chiều nau lau mam vãƒæ làm hộp đựng quà pho mát que chiên chè hạt sen đậu đen túi trồng cây treo nâu ăn ngon mướp nấu hến lẩu miso thit heo chien dau bep Shirley Wong bánh mì ăn kèm khoai tây công thức bánh sữa chiên Cánh gà chiên thịt hon tau cách làm sấu ngâm mắm cách làm kem bơ sữa chua mì xào xúc xích kem trai cay tuoi BANH MOUSSE CHANH LEO bánh đậu xanh tẩm mè lam banh pho mat bi do tự kho qua kho thom ngom bánh bao khoai Khổ qua hầm bao tu nhoi thit cach lam nam sot me tự chế vòng cườm bữa cơm gia đình DIY and Story nhiệt nấm kho gừng 100 cá hố kho dưa cải món xao tôm sú nướng mit non xao cay chuối đánh xéo lợi ích sức khỏe món bánh Thịt bo nướng trà táo cam cà ri Gà ác hầm đậu đen Thiên Lý quà tặng Canh bầu thức bánh khoai mỳ nướng lam canh ga sot me ngon Làm Mứt dừa Ca sot ca ri bún gà măng ngam sau ngon bún bò miền nam bánh ba lai xay thanh long với sữa tươi ca duoi thom ngon canh chua cá miền Nam cach nau canh ga ham cà xào tỏi súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt Cẩn món ăn giỗ tổ món ngon cả tuần Tự làm chả mực ga Nướng Mẹo giữ củ quả tươi sau khi đã gọt thạch rượu vang đỏ gỏi miến hải sản canh thit bo ham bap non cơm Bento cách làm ngô chiên bơ sup hoanh thanh tuoi bánh bông lan chuối dừa Bánh giá Chợ Giồng cha trung Món nom kẹo truffle cách làm hủ tiếu xào nấm bí đỏ nướng cach lam xoi tu bao ngon nam xao toi voi ruou cach lam bap bo luoc Thit bò cach chon man ngon trà giang