Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn.
Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay - Món ăn ngon

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 1Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 2

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 3

Để làm gỏi xoài Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 trái xoài cỡ vừa, nên chọn xoài hơi ương ương để làm gỏi vì xoài xanh thì quá chua mà xoài chín lại không giòn.

- Một mớ rau răm

- 100 gram khô cá lóc hoặc khô cá sặc

- 1-2 trái ớt

- Nước mắm, đường.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 4 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 5

Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 6

Rau răm nhặt rửa thật sạch, để ráo.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 7

Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 8 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 9

Nướng chín cá trên bếp gas. Một số chỗ có thể bị cháy xém một chút cũng không sao bạn nhé!

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 10

Cá nướng xong bạn cho ra thớt, dùng chày đập dập. Việc này giúp loại bỏ những phần cá bị cháy và giúp thịt cá mềm, tơi, khi ăn không bị khô cứng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 11

Đập cá xong bạn xé cá thành dạng sợi to, để riêng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 12 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 13

Pha nước trộn gỏi: pha 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó thêm nước mắm vào nếm độ mặn ngọt vừa phải rồi mới cho ớt. Nước trộn gỏi này không dùng chanh vì trong xoài đã có sẵn độ chua, nếu muốn chua hơn nữa bạn có thể vắt thêm ít nước cốt chanh tùy thích.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 14 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 15

Lấy xoài ra tô lớn, rưới đều ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi bạn đã làm, bạn nêm từ từ để có thể điều chỉnh khi cần. Nếu còn thừa nước trộn gỏi bạn để lại trong bát để chấm thêm nếu cần.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 16

Lấy 2 chiếc đũa, trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 17

Cắt rau răm vào bát xoài, tiếp tục trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 18

Lấy gỏi xoài ra đĩa, trước khi ăn rắc cá khô lên rồi trộn thật đều. Bạn không cho cá khô từ trước bởi nếu cho sớm cá khô sẽ thấm nước trộn gỏi và dễ bị dai, tanh.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 19

Các món gỏi là một trong những đặc trưng của ẩm thực Nam bộ - cũng như các món nộm là đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Nếu trong nộm thường có thịt thì trong gỏi thường có các loại cá khô ăn kèm.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 20Những ai chưa biết hoặc chưa thử hẳn sẽ nghi ngại rằng như vậy món gỏi liệu có tanh không? Ấy vậy mà đã thưởng thức rồi thì lại muốn "ghiền" luôn cái vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị hoặc dùng làm món nhậu cho ông xã dịp cuối tuần đấy! Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi kết hợp cá lóc Gỏi xoài món nhậu Món ăn kèm đặc sản miền nam

be xao hanh tay ca qua kho cu cai ran suon mon ngon vung mien gà kho cay nuoc cam vat sua chua deo chuoi hap dua Euro trứng ốp thịt mi tron chay ngon da day heo om nuoc dua không khí Giáng sinh bánh nếp chiên nhân đậu hến xào xúcbánh đa cá diêu hồng chưng tương bánh bông lan cam lam banh cupcake nhanh thịt gà bọc giấy bạc món tráng miệng mousse xoai chanh leo Những món ngon nấu từ các loại hoa ca bong duc kho rau ram uc gà trứng cút rim mặn muối vỏ chanh Và cam dưa chua xào thịt Cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải Đổi vị với 6 món chế biến từ vịt cocktail ruou bailey banh cupcake black forest cach lam ha cao tom thit dây nau an Bi Quyet Nau An Ngon com tron rau chan vit gà tần hạt sen thương hiệu nau sua Sữa tươi chiên siêu ngon bánh cầu vòng bi nhoi tom ham hat sen Đầu bếp mưa mì căn bắp bò ngâm Trá Phở xào chay ngeu cách làm kim chi cải thảo nam mo nhoi thit ngon mứt bí hương lá dứa Trà i muoi tom xôi hạt sen bingsu cach lam com trai thom ngon mon pizza ngon Chuoi nep nuong iphone 7 gia bao nhieu ruot non Khoai tây thịt sa kê chiên mì ý trộn hành gà là sen ladyfinger cookies hamburger ca ngu Hậu Lộc cơm chiên thịt nguội Ä á cach lam trứng ga nuong cam ung thư canh bổ cach lam gio hem ham thuoc thịt bò cuộn nấm kim châm ham cuon trung muoi thom cach lam rau cau hoa qua bun canh chua thit nac ngon cach lam pho tron the avengers 2012 beefsteak cừu huong dan lam thach dua Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A cach nau chao ga cách làm ô mai táo ớt chuông nhồi mực soup tam sắc ngon banh mi bi do cach che bien mon phở ga nuong sot cay thom 越南调料酒做香肠 muc nhoi tempura Canh bầu sup khoai tay ngon kem tãºi cach lam banh chiffon vịt nấu giả cầy rã đông CÃƒÆ Kho troi món mứt tết BĂP CẢI CUỐN THỊT trộn cơm với phô mai trà táo cam cach lam suong sao hot e nấu lẩu ếch tao hinh xuc xich cui dua xao thạch trái chuối nguy hại uống nước quá nhiều sức Thịt kho nước dừa cach nau che bot bang khoai lang tim thịt gà Miến măng gà phà cà cach lam macaroon dua viå³ å nam cach luoc thit ba chi cach nấu xôi khúc bánh bông lan chuối dừa chà lam bánh nếp dừa