Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn.
Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay - Món ăn ngon

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 1Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 2

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 3

Để làm gỏi xoài Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 trái xoài cỡ vừa, nên chọn xoài hơi ương ương để làm gỏi vì xoài xanh thì quá chua mà xoài chín lại không giòn.

- Một mớ rau răm

- 100 gram khô cá lóc hoặc khô cá sặc

- 1-2 trái ớt

- Nước mắm, đường.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 4 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 5

Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 6

Rau răm nhặt rửa thật sạch, để ráo.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 7

Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 8 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 9

Nướng chín cá trên bếp gas. Một số chỗ có thể bị cháy xém một chút cũng không sao bạn nhé!

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 10

Cá nướng xong bạn cho ra thớt, dùng chày đập dập. Việc này giúp loại bỏ những phần cá bị cháy và giúp thịt cá mềm, tơi, khi ăn không bị khô cứng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 11

Đập cá xong bạn xé cá thành dạng sợi to, để riêng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 12 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 13

Pha nước trộn gỏi: pha 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó thêm nước mắm vào nếm độ mặn ngọt vừa phải rồi mới cho ớt. Nước trộn gỏi này không dùng chanh vì trong xoài đã có sẵn độ chua, nếu muốn chua hơn nữa bạn có thể vắt thêm ít nước cốt chanh tùy thích.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 14 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 15

Lấy xoài ra tô lớn, rưới đều ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi bạn đã làm, bạn nêm từ từ để có thể điều chỉnh khi cần. Nếu còn thừa nước trộn gỏi bạn để lại trong bát để chấm thêm nếu cần.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 16

Lấy 2 chiếc đũa, trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 17

Cắt rau răm vào bát xoài, tiếp tục trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 18

Lấy gỏi xoài ra đĩa, trước khi ăn rắc cá khô lên rồi trộn thật đều. Bạn không cho cá khô từ trước bởi nếu cho sớm cá khô sẽ thấm nước trộn gỏi và dễ bị dai, tanh.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 19

Các món gỏi là một trong những đặc trưng của ẩm thực Nam bộ - cũng như các món nộm là đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Nếu trong nộm thường có thịt thì trong gỏi thường có các loại cá khô ăn kèm.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 20Những ai chưa biết hoặc chưa thử hẳn sẽ nghi ngại rằng như vậy món gỏi liệu có tanh không? Ấy vậy mà đã thưởng thức rồi thì lại muốn "ghiền" luôn cái vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị hoặc dùng làm món nhậu cho ông xã dịp cuối tuần đấy! Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi kết hợp cá lóc Gỏi xoài món nhậu Món ăn kèm đặc sản miền nam

cach nau chao ga mon an vat thấu bóp dê banh troi phong thuy TÃƒÆ cơm nắm kim chi ca hoi chien bánh chả huong dan lam xoi xeo cÃƒÆ nuong mẹo vặt bánh quẩy cà dừa Ä Ã³n cơm rang ngũ sắca>f="/index.php?q=Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa">Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa xÃ Æ cach lam banh bi do jambon món ăn Việt Sua dau nanh thịt heo viên sốt cà Sài Gòn rem cách làm bánh bèo Cháy chuoi chien gion quẠgà kho cay kết công việc cá diêu hồng Nấu Ăn canh bac ha dau tay sa Chao bo"> canh khế bắp bò^|video Bep Gia Dinhtyle="background-color: #34D5B5" href="/index.php?q=canh moc nau mang tuoi">canh moc nau mang tuoi lạc mon chay ngon voi hat sen spaghetti sốt ngao ga rang cÃƒÆ kho Do meo bánh sandwich bò ca chep hap thom ngon cach lam bao ngu nam tan tôm nấu sua đũa sườn rim mặn món hấp cá kho cà chà là huyết áp táo bón hấp cá chim đậu hũ xốt nấm hu tieu chay trứng cuộn rau đậu phụ sốt chanh ăn cá diêu hồng nấu dưa cải chua canh bò hoa thiên lý món canh thịt bò lá mắc mật canh bao tử heo nấu rau củ Bắp rằng bo ậu ốp lết bánh mì thit vit nau che dau xanh ốp lết thịt nguội Cong thuc lam banh mi Làm gỏi bắp cải tím giòn ngon đúng May và Quy Phê với bánh tráng thịt heo kiểu quan may và canh cải xoong canh bồng khoai thịt xá xíu pudding cacao vó nem rán xôi nếp mon bo Mon Ngon De Lam gi banh bao xa xiu trung hap dau phu mut dua tầm xuân tra thao duoc nuoc cam tap de ga chien tron rong bien ngon rau câu trứng ngÃƒÆ Nhuộm Yên bò tiêu xanh món mì trai me tao tôm nấu canh bí đỏ sup rau cu trứng muoi là ch trai kiwi xoai ngam mam sườn non nướng chua ngọt Từ Thịt gà lam bo luc lac khoai tay Chọn dầu ăn có lợi cho sức khỏe bánh bông lan trà xanh goi tron muc ong chien gion bánh cong thà banh cookies bo bánh gio sốt chua cay bánh hạnh nhân cantucci bánh kem mùa đông xương lợn hầm bánh lá cuốn cupcake chuối trái bơ