Đây là một món ăn truyền thống cách nấu không hề khó. Thịt vịt được om chín mềm, thấm ra nước đậm đà, ngầy ngậy, hòa quện với vị chua thanh mát của quả sấu chắc chắn không ai có thể làm ngơ.
Hướng dẫn nấu vịt om sấu theo công thức giản đơn nhất

Đây là một món ăn truyền thống cách nấu không hề khó. Thịt vịt được om chín mềm, thấm ra nước đậm đà, ngầy ngậy, hòa quện với vị chua thanh mát của quả sấu chắc chắn không ai có thể làm ngơ.

 

vit-om-sau-cho-bua-com-gia-dinh-7

Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm nhé!.

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

vit-om-sau-cho-bua-com-gia-dinh-1

- Vịt 1 con làm sạch

- 10 quả sấu xanh

- 0,5 kilogram khoai sọ loại củ nhỏ

- 5 củ hành khô

- 10 lá mùi tàu

- 1,2 nhánh rau ngổ ( rau ngổ thêm vào tùy sở thích, có thể không có nhé )

- 1 củ tỏi

- 5 củ xả

- Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Cách chế biến:

vit-om-sau-cho-bua-com-gia-dinh-3

- Gĩa nhỏ gừng, trộn với muối xát lên vịt cho sạch, không bị hôi rồi rửa thật sạch lại, chặt miếng vừa ăn.

- Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng.

- Ướp thịt vịt ⅓ (một phần ba) muỗng canh muối ,½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm,⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, cùng ½ (một phần hai) (hành, tỏi, sả) . Để 30 phút cho thấm.

vit-om-sau-cho-bua-com-gia-dinh-5

- Khoai sọ rửa thật sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.

- Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh. Rau ngổ, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.

vit-om-sau-cho-bua-com-gia-dinh-4

- Đun dầu nóng già cho ½ (một phần hai) (hành + tỏi + sả )còn lại phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt xào săn.

- Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu nhé.

vit-om-sau-cho-bua-com-gia-dinh-6

- Khi thăm chừng thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.

- Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nếm nêm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi . Múc ra bát, ăn nóng.

- Lưu ý: các bạn có thể dùng nước dừa tươi thay nước lạnh để món vịt om sấu có vị ngậy, sánh, thơm mùi dừa nhé!

Vịt om sấu thích hợp ăn vào các dịp gia đình sum họp. Và đặc biệt kết hợp với bún thì rất tuyệt.

Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

bun thit xao bít Gỏi xoài thưc bánh tôm kho chi donut ba chỉ ngon thịt hấp Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Món Lẩu cu sen nhoi thit ga xoai lac xi muoi tia hoa sen ga nuong xien kieu thai ngon bong bi thùy Xiu Mai nêm gia vị cach nau chạo tình nhân 2 thịt ba rọi thit bò nướng trên bàn quấn banh chuoi ran thanh hoãƒæ cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp ốc luộc mẹo chọn hoa quả hanh tay chien gion bánh chuối chiên hướng Các Món nướng tên cach lam suon sot me muop xao nam ngon dui ga om nuoc tuong mossue nuong banh mi Ấm lam rau lang tron thit vit tau.php?q= mÃÆ"> mÃƒÆ Mẹo vặt nhà bếp bo cuon mang tay lẩu cá lăng mực ống nướng nama sôcôla nama Chocolate trà xanh Hà Ly thê ngọn bí salad rau mam rieng xa Sup cua thuà salad đậu hà lan snack cách làm chả cá Cách làm cam làm bánh sữa tươi vịt áp chảo sốt cam cam ngon ở VN Cu luộc My xào canh chua tôm Trâm Phạm dứa thơm lam nuoc nha dam bị thit vit kho cach lam lau Pháp phỏ cách làm nộm xoài xanh mực khô cach lam mut ca rot ngon mở món trứng Chu nau mien Bún thịt bột chien nấu cháo cá cà rốt vỏ thịt bò hầm canh dọc mùng món trứng tráng Cà ri gà cách làm gỏi khô cá sặc Canh Bí Đao tu lam bim bim CAch lam Cha gio măng kho mắm ruốc tận dụng bắp Mỹ xà lách bắp ca kho ca chua món xôi bọc chuối nướng Banh ran CHÈ hàm lượng Dạ dày Min Cách nấu chao ga cúc com kho xoai xanh bí quyết bảo quản các loại rau tươi TOM CHIEN che troi nuoc Y hành lam banh sua chua ghe rang muoi Peter Pan làm bánh cuộn pha che soda mien hai san ngon mon com mỳ trứng