Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Hướng dẫn làm món thịt vịt nấu chao giản đơn

Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

 

thịt vịt nấu chao

Nguyên liệu làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

-        Nửa con vịt.

-        2 viên chao đỏ, 7 viên chao trắng

-        300 gram khoai môn

-        Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

-        Hành khô: 3-4 củ

-        Tỏi: 1,5 củ

-        Nước dừa

-        Bún, rau xà lách ăn kèm

-        Hành lá: 3-4 rảnh

-        Gừng: 1 củ

-        rượu trắng: 2-3 thìa

-        3 muỗng cà phê đường

-        1 quả chanh

Cách làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt vịt nấu chao

-        Rau xà lách nhặt sạch rửa với nước muối, vớt để ráo nước

-        Gừng rửa thật sạch xắt nhỏ: chia làm 2 phần.

-        Hành khô, tỏi bóc vỏ, hành lá rửa thật sạch băm nhuyễn. Riêng tỏi các bạn chia làm 3 phần nhé.

-        Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt đi.

khoai môn cắt miếng vừa ăn

-         Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa với nước cắt miếng vừa ăn.

thịt vịt ướp gừng và rượu

-       Tiếp theo, thịt vịt các bạn rửa với nước cho thật sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt vịt với rượu và 1 phần gừng đã chuẩn bị sẵn, ướp khoảng 15 phút ( cách này để khử mùi hôi của thịt vịt bạn nhé)

-        Sau khi ướp xong, bạn rửa thịt lại với nước. Các bạn nhớ rửa lại nhiều lần cho hết mùi rượu.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt vịt nấu chao.

thịt vịt ướp chao

-       Với thịt vịt đã sơ chế xong, các bạn cho thịt đi ướp với tỉ lệ: 2 chao trắng, 2 chao đỏ, 1 muỗng cà phê ( đường, hạt tiêu, hạt nêm), một chút muối, hành khô và 1 phần tỏi. Các bạn trộn thật đều và ướp trong 2 tiếng cho thấm gia vị.

đun thịt vịt với tỏi

-       Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp có cho sẵn dầu chiên, cho 1 phần tỏi nữa vào phi thơm ( Lưu ý lửa nhỏ để tỏi không bị cháy), cho tiếp thịt vịt vào đun trên ngọn lửa lớn. Đảo đều vịt tầm 5 phút thì bạn chỉnh lại lửa nhỏ để đun thêm tầm 20 phút nữa.

đun tiếp thịt vịt với nước dừa

-       Sau 20 phút, các bạn cho tiếp nước dừa vào, sau đó là khoai môn. Các bạn Lưu ý nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé.

rắc thêm hành lá

-        Đun tầm 15 phút nữa thì các bạn dùng đũa chọc vào một miếng khoai nếu thấy khoai chín nhừ thì có thể tắt lửa. Cho thêm chút hành lá.

pha nước chấm chao

-        Cuối cùng, chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn thêm nước chấm: 5 miếng chao trắng, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh, thêm một phần tỏi, ớt, gừng vào và đánh đều lên.

-        Khi ăn các bạn múc thịt vịt ra bát, ăn kèm với bún hoặc cơm, rau và nước chấm đã pha sẵn.

Lưu ý khi làm món thịt vịt nấu chao.

-        Mách bạn cách chọn thịt vịt: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

-        Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.

-        Vịt nấu chao là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước cửu long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo kinh nghiệm của dân gian thì vịt nấu chao là món ăn có sự trung hòa của âm ( thịt vịt- có tính lạnh) và dương ( rượu, gừng, tiêu,…- có tính nóng) nên rất tốt cho sức khỏe.

-        Một số bạn do không thích mùi của rượu thì bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng chanh hoặc muối + giấm cũng rất hiệu quả nhé.

-        với một số loại khoai gây ra ngứa khi bị dính nước nên các bạn Lưu ý trong khi rửa khoai nhé

Hi vọng với những bí quyết và cách làm trên đây bạn sẽ có một bữa ăn gia đình thật ngon miệng với thịt vịt nấu chao.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

bánh mè trắng cách làm cơm bọc tôm chiên xù canh gia đỗ cá cơm da kho cách làm thiệp mi ca loc thịt gà xào phô mai lam sua lac banh phu the pizza súp lơ gỏi rau má tôm thịt đỗ nhồi thịt Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các Cá hấp nấm Mẹo nhỏ giúp món súp ngày đông thêm Banh bao thit Cách làm bánh ít nhân dừa cach lam tom thuong hai CÃƒÆ Kho canh hoành thánh tôm sa kê tôm nướng tỏi Thit cay nâu bánh cach lam huong duong chua cay man ngot nước mắm thịt tôm viên nghe xao luonam mam">Cach lam mam bo tai chanh Những loại thực phẩm giúp giảm đau sup bi do ca rot ngon khÃƒÆ canh cà chua nấu bạc hà cách làm nộm su hào Cà linh Thịt Heo nướng đậu phộng chiên gà nấu nho sup sua nau nam xay rau má kim loại nặng tôm ướp bia cơm bento doraemon Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông cẠchca kho chienstyle="background-color: #7CF0A5" href="/index.php?q=mở bò trộn">mở bò trộn me ga luoc cach lam chuoi chien salad trái cây giÃƒÆ chả giò cuộn mắm cá chưng thịt che khoai mon sinh tố sữa đậu nành xay trái cây Cach lam xoi bap he nấu ca ri xương kẹo sữa caramel đuôngss="label" style="background-color: #D178F3" href="/index.php?q=sa">sa da dieu cuon rau mam kẹo vị chuối công cách hấp trứng chẽm lươn lăn bột chiên cach lam xi mai kho thá t gia vi chả chay sốt tôm sú thịt trâu xào rau cần thịt lợn tăng trọng cách làm bánh bông lan chocolate lẩu cá và mực mon com ga tam ki nui Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây hong tra chanh 碧海蓝天 trứng hấp thịt bằm cach lam bo quanh lua hong chả ếch rán huong dan mì gà trộn che bắp mì căn sốt chay vịt nấu khoai ca tim om cocktail trứng Bí quyết chọn mua thịt tươi pasta ga rau cu Giảm Cách chọn cua ghẹ ngon cá cơm kho khế thịt heo làm chà bông heo ca kho chien Khia gÃƒÆ kho coca kim chi nuong pho mat cai chua xao thit vịt giả cầy món vịt Hiếu Trần Bộ cá nục kho Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ Pet chả giò rau món Tết Nga Nguyễn cách làm trái cây thập cẩm cách làm chả tôm chua cay đuông phô mai cuộn trái cây Nau canh làm bánh pancake chiên trứng với tôm Lòng xào cách làm pa tê gan lợn ngũ vị gio thit heo i chà cá cơm tẩm gừng mè bánh chuối chiên Mẹo chiên cá không dính chảo BANH BONG LAN NHO