Nếu có dịp đến với Phan Thiết, bạn hãy tìm đến và thưởng thức món đặc sản “xôi vịt” ở nơi đây. Là một món ăn dân dã nhưng để nấu được một nồi xôi vịt ngon cũng kỳ công lắm. Từ việc sơ chế nguyên liệu cho đến quá trình đồ xôi cũng phải mất nhiều thời gian mới cho ra được một nồi xôi đúng vị. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món xôi vịt giản đơn này.
Cách làm xôi vịt giản đơn

Nếu có dịp đến với Phan Thiết, bạn hãy tìm đến và thưởng thức món đặc sản “xôi vịt” ở nơi đây. Là một món ăn dân dã nhưng để nấu được một nồi xôi vịt ngon cũng kỳ công lắm. Từ việc sơ chế nguyên liệu cho đến quá trình đồ xôi cũng phải mất nhiều thời gian mới cho ra được một nồi xôi đúng vị. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món xôi vịt giản đơn này.

 

xoi-vit-5

 

Nguyên liệu gồm có:

500 gram gạo nếp

200gr đậu xanh đã xát vỏ

½ (một phần hai) con vịt

Muối, gừng, nước mắn, đường, chanh, ớt

Cách chế biến:

xoi-vit-2

Đậu xanh rửa thật sạch, đem ngâm nước qua đêm cho nở mềm, rồi vớt ra để ráo nước.

Gáo nếp vo sạch, đem ngâm nước vài giờ cho mềm, rồi vớt ra để ráo nước.

xoi-vit-3

Vịt sơ chế cho sạch, chà xát kỹ với nước cốt gừng và rượu pha loãng để khử mùi hôi của vịt và khi nấu nước dùng sẽ trong và thơm mùi hơn. Sau đó đem đi luộc chín, vớt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn.

xoi-vit-6

Đậu xanh và gạo nếp trộn thật đều lên xóc cùng một chút muối rồi cho vào nồi. Dùng nước luộc vịt để nấu xôi khoảng 30’ là chín. Sau đó, xới ra đĩa.

xoi-vit-4

Pha nước chấm gồm nước mắm, chanh, đường, gừng đập dập băm nhuyễn cho vào, nếu muốn ăn cay có thể cho thêm ít ớt băm nhuyễn.

Khi ăn thì rưới chút nước chấm lên đĩa xôi và ăn kèm với thịt vịt luộc chấm nước mắm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

Cơm rượu mì sốt trứng cá tu lam bo xao sen banh mi que chocolate dễphp?q=thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon">thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Cách làm bắp xào banh mi sua May vÃ Æ gỏi bắp bò om salad gà phi lê sashimi cá tươi cach xao thit bo ho hoa bí chiên xù Thức uống dễ MON GA Cơm tối trứng sốt mayonnaise Gà kho gà rang là chanh ốc hương cách làm xoài lắc cach lam banh su kem chien rau câu kẹo dẻo bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân tai heo du du banh nhan Bò bít tết tự nấu canh riêu cua lam sua chua Cách làm kim chi canh đậu hũ Cach lam Phở tíu cách làm cá khô chiên vừng xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Rau cau dua cách làm thịt ba chỉ váng đậu Bun rieu món bánh nướng ngon làm mayonnaise tại nhà xôi hấp dứa Banh canh tóm cua món chay giàu protein trà xanh máu vón cục duoi thit bo xao hanh tay can tay ngon cÃ Æ chua cháo cá ăn dặm CANH GÃƒÆ banh tai vac nhan tom ngon Cách làm lạp xưởng gà kho kim chi Kinh nghiệm chọn hải sản tươi canh cà mứt sữa đặc cahc lam bi do hap che hat sen bo duong nau tom Bức Mẹo làm ớt ngâm giấm cac mon lau cho giang sinh canh chua ngó sen bánh tét nhân chuối Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng xiên que Thịt gà xiên que nướng món ngon với sữa chua cam Sua Chua món ăn Việt Nam cuối tuần bánh cay cách làm chim cút chiên sả cÃƒÆ kho dua dẠo ca ri tom cang món bò dễ ăn nau che ngon chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm Bo bit tet tau pho Đâu bắp canh khổ qua thịt bò spaghetti thit vien trám nhồi thịt mon goi ca ngon Riềng ca chua bi khoai nghiền bọc trứng sa lát dưa leo heo thit chanh dây pudding bánh bông lan kim loại nặng tự chế vườn cây mini cháo cá rau đắng tự làm tương ớt nấu canh ngao banh quy gion thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla sầu riêng ghẹ rang me muffin chuoi mon au sốt cá cach ngam chanh kiểu mới Đầu năm khai lò với bánh tart trứng món việt Ä n mà ngon món ngon Đồng Tháp mắm đu đủ thuc don mon ngon mươp huong cơm đẹp mắt ð cha trung hap van ngon