Bạn đã quá nhàm chán với những cách chế biến thịt vịt quen thuộc như luộc, om sấu, nấu chao,… và muốn chế biến theo một cách khác. Món vịt rang riềng dậy mùi thơm với riềng, xả, thịt vịt chiên vàng đều, phủ một lớp gia vị cực kì hấp dẫn sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đấy. Học cách nấu vịt rang riềng dưới đây nhé.
Cách làm món vịt rang riềng thơm nức mũi

Bạn đã quá nhàm chán với những cách chế biến thịt vịt quen thuộc như luộc, om sấu, nấu chao,… và muốn chế biến theo một cách khác. Món vịt rang riềng dậy mùi thơm với riềng, xả, thịt vịt chiên vàng đều, phủ một lớp gia vị cực kì hấp dẫn sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đấy. Học cách nấu vịt rang riềng dưới đây nhé.

 

vịt rang riềng

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm vịt rang riềng cho 5 người ăn:

-    Thịt vịt: 1 kilogram

-    ớt sừng: 3 quả

-    sả: 50g

-    ngò rí: 30g

-    hành khô, tỏi: 50g

-    gừng

-    riềng: 1 nhánh to

-    gia vị: muối, hạt nêm, dầu chiên, tiêu, ớt bột, rượu trắng.

Cách làm vịt rang riềng:

Sơ chế nguyên liệu làm vịt rang riềng:

-    vịt đã làm sạch đem xát muối và rượu trắng rồi rửa thật sạch nhiều lần để khử mùi hôi.

Một cách làm thịt vịt thơm ngon và không có mùi hôi nữa là nấu sôi thịt vịt với 2 muỗng muối, gừng giã nhuyễn, 50ml rượu trắng. Nhưng cách này sẽ tốn thời gian hơn một chút.

vịt rang riềng sơ chế 1

 

Chặt thịt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với hạt nêm, tiêu, để 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

vịt rang riềng sơ chế 2

-    riềng gọt sạch vỏ, đem thái sợi hoặc cho vào cối giã nát.

-    Sả: làm sạch, băm nhuyễn

-    ớt: bỏ cuống và hạt, rửa thật sạch, thái lát

-    hành, tỏi: băm nhuyễn

-    ngò nhặt sạch, cắt khúc dài

Các bước làm vịt rang riềng:

Bước thứ nhất(1): đổ dầu vào chảo nấu nóng, cho thịt vịt vào chiên, để lửa nhỏ cho thịt chín đều.

Khi thịt chuẩn bị sẵn ngả sang màu vàng thì cho vào chảo 1 muỗng sả, 1 muỗng hành, tỏi băm và đảo lên cho đến khi thịt chín.

Sau đó vớt thịt vịt ra cho ráo dầu..

vịt rang riềng cách làm

 

Bước thứ hai(2): phi thơm 2 muỗng dầu chiên với riềng, ớt, sả, hành tỏi băm còn lại rồi cho thịt vịt vào đảo đều khoảng 3 phút.

Cuối cùng là bày thịt vịt ra đĩa, rắc ngò rí lên trên và thưởng thức.

vịt rang riềng 1

Những lưu ý khi làm món vịt rang riềng:

-    chọn mua vịt: nhiều bạn rất ngại làm vịt vì vịt khi mua về có rất nhiều lông tơ, mất rất nhiều thời gian làm sạch lông bởi vì gần như ở chợ người bán chỉ nhặt lông vịt sơ qua cho bạn. Để việc làm vịt không còn khó khăn nữa, bạn nên tinh mắt chọn con vịt hơi to một chút, da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Còn những con vịt nhỏ thường rất hôi và có nhiều lông tơ.

-    Thịt vịt nấu thành công phải có mùi thơm dậy, thấm đều gia vị, không có mùi hôi, không bị dai.

-    Món vịt rang riềng này nên ăn lúc nóng.

Chỉ vài bước làm giản đơn, bạn đã có món vịt rang riềng như ý muốn. Mong các bạn thành công.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

trung chien xu sot me 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách ga nau la giang ngăn món ăn từ tôm xôi vị sầu riêng cach lam khoai lang chien bơ Đã miệng món bánh tẻ nóng cao b basat sen nau voi dau xanh">che hat sen nau voi dau xanh làm bánh bánh cà rốt và chà là nộm măng chua sua trung canh ga nuong đậu hủ Cóc chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm hẠp suon cuu nuong sot A Au bò kho ăn tiệc cac mon an hot 2013 mục ca chim nuong lam mut me salad rau củ trộn bơ cải chua xào ngao bẠo quẠn nẠm banh mi bo kho basa tình canh rong bien dua leo canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua đậu sinh tố cam xoài mứt mận dẻo mẻ an gi đậu phộng phủ đường nộm xoài khô bò Canh gà chả huế Mạng=Nước cham">Nước cham giải khát?q=mươp huong">mươp huong ngot thịt cá xông khói hoa tươi rau lang xao bò cuốn phô mai canh ga kho gung cach nau che banh lot thịt bò kho trứng cơm chiều bánh tét nhân chuối công thức đậu hũ non sốt nấm mà ngon banh trung quoc bánh trứng gà cach lam bi do ham ngon đủ Mạng công thức thịt bò xào su hào trà Šhoa cúc bánh mì nướng mật ong bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng cach lam banh bao cade cach nau bun bo chay Nui xào bò mực chiên nhồi thịt che khoai lang bi do ngon Bánh tráng mẠm thai vit om sau hap dan ruoc ca chep Phở chấm đơn giản mà ngon miệng bã³c đông sườn nướng mật ong nau nhanh an ngon ca kiem cuon sot ca chua kem cocktail chanh ngon củ sen làm gỏi dứa xào sườn heo banh khoai mi banh mi chuoi nuoc mam chuối quết dừa béo cach lam banh quy gau salad dưa leo cách nâu mon cà bung Miền Nam lam salad rong bien cua chien gion ba roi luoc món hấp bim bim bí ngòi Những món ngon từ nghêu được ưa thích cá lóc hấp trái bầu cach che bien ech ngòi chao bau ca loc ngon gạo Nộm tai heo vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo cay Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai thức uống ngon ca thu kho tộ dạ dày hầm Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt lóc cà ba sa salad cam với tôm cách Phủ lam banh donut coc dam muoi ot Banh mi