Thịt quay giòn bì, tẩm ướp đậm đà là một trong những cách chế biến thịt heo hấp dẫn. Nhưng không chỉ với lò nướng bạn mới có thể làm được thịt quay ngon cho cả nhà đâu nhé mà ngoài cách làm thịt heo quay bằng lò nướng, bạn cũng có thể dùng chảo, cũng không hề kém phần thơm ngon. Cùng học 2 cách làm thịt heo quay dưới đây nhé.
Hướng dẫn 2 cách làm thịt heo quay thơm ngon tại nhà

Thịt quay giòn bì, tẩm ướp đậm đà là một trong những cách chế biến thịt heo hấp dẫn. Nhưng không chỉ với lò nướng bạn mới có thể làm được thịt quay ngon cho cả nhà đâu nhé mà ngoài cách làm thịt heo quay bằng lò nướng, bạn cũng có thể dùng chảo, cũng không hề kém phần thơm ngon. Cùng học 2 cách làm thịt heo quay dưới đây nhé.

 

2 cách làm thịt heo quay

  1. Quay thịt bằng lò nướng:

Nguyên liệu làm thịt quay bằng lò nướng cho 4 người ăn:

-    Thịt ba chỉ: 500g

-    Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

-    Giấm: 2  muỗng canh

-    Muối: 2 muỗng cà phê

-    Tiêu: 1 muỗng cà phê

-    Đường: 2 muỗng cà phê

Cách làm thịt quay bằng lò nướng:

Bước thứ nhất(1): trộn 1 bát gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.

Cứa thịt heo thành nhiều khúc nhưng vẫn để liền bì rồi quét hỗn hợp ướp lên, bóp nhẹ cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): trộn 1 bát gia vị nữa gồm 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối.

Lật phần da thịt lau khô rồi quét hỗn hợp này lên.

cách làm thịt heo quay bằng lò nướng

bỏ thịt vào tủ lạnh ướp từ 3-4 tiếng

Bước thứ ba(3): bỏ thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút (để cả 2 phần lửa trên và dưới của lò)

 

Bước thứ tư(4): bỏ thịt heo ra, lau khô phần da và quét hỗn hợp giấm, muối lên rồi cho vào lò 20 phút.

Bước thứ năm(5): lại bỏ thịt heo ra và quét hỗn hợp giấm muối lần nữa rồi cho vào lò 15 phút.

Bước thứ sáu(6): để thịt nguội rồi chặt miếng vừa ăn.

cách làm thịt heo quay bằng lò nướng 2

  1. Quay thịt bằng chảo:

Nguyên liệu làm thịt quay bằng chảo:

-    Thịt ba chỉ: 300g

-    Ngũ vị hương: ½ (một phần hai) gói

-    Tỏi băm nhuyễn: 1 củ to

-    Rượu trắng: 10ml

-    Giấm: 10ml

-    Đường, muối, tiêu

Cách làm thịt heo quay:

Bước thứ nhất(1): trộn thật đều hỗn hợp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi, rượu trắng lại với nhau để làm thành gia vị tẩm ướp.

Xoa đều gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần da).

Bước thứ hai(2): xoa đều 1 muỗng cà phê muối lên phần da.

Ướp thịt 2 tiếng, giữ cho phần da khô ráo.

Bước thứ ba(3): dùng kim xiên lên bề mặt da heo rồi quét dấm nhẹ tay lên da. Xâm càng nhiều và đều thì bì sẽ càng nổ.

Bước thứ tư(4): Cho một ít dầu chiên vào chảo, nấu nóng.  Đặt phần da vào chảo chiên trước.

Khi thấy phần da đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt lại và chiên cho đến khi thịt chín đều.

cách làm thịt heo quay bằng chảo

Nếu miếng thịt quá to thì bạn nên cắt mỏng thịt hoặc đem hấp trước khi quay.

Những lưu ý khi làm thịt heo quay:

-    Thịt heo mua về nên sơ chế lại cho sạch: cạo sạch bì heo, bóp qua với muối cho hết hôi rồi đem luộc sơ.

-    Thịt heo quay có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh nhưng bạn nên ăn đến đâu chặt đến đấy để thịt không bị thâm mà vẫn giữ được độ giòn.

Mong các bạn thành công với 2 cách làm thịt heo quay trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt heo

gợi sup cua lot ngon Chú Cách nấu cá kho xoai ngam chua ngot soup cÃƒÆ chua trứng cut tây Thói Nộm đu đủ List Cháo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu quy tẠc ga tiem thuoc bac salad dua hau ngon Món ngon từ Chân gà nghiền cach nâu lâu lươn Hoàng Mai Dau phu ca chua bi Đu đủ Thịt gà bố Cách chọn và sử dụng trứng thit bo ham dau ngon mon au dạ dày hầm miến măng cà tím xào củ gừng Sua Chua tổng lò Thit bò tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên mứt mận ché trôi nước thịt kho khóm lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Tây Nam Bộ bÃ Æ dia công thức trà bạc hà Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn mon ngam 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục canh hai san mừng thực phẩm giúp giảm stress cua chien gion bánh rán lúc lắc tẠCắt cach lam banh tao vuông lợn xuong sũa chua dầm hoa quả banh mille feuille ngon cá điêu hồng hấp dễ bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày cac mon mi thực đơn ngon bánh trung thu rau câu hương dâu CA KHO TO kho cà chua Cỗ sinh to xoài bầu cai bo xoi dẠo khà u bim bim sợi mì nau che ngon Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ sôi Gà kho súp cua kiểu trung quốc virus Zika ba đậu dại nấu thịt băm Nâu pho bo Phố Lạ miệng măng trộn mè gà ram xương Món Hầm tr㪠mon man bua com toi nấu canh dưa hồng với cá kem bột nếp chia se mam co tet Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Tôm càng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà kep bo luc lac bo xao cu hoi ngon MẠquán caramen bọt che dau den ga nuong chanh canh bắp cải nộm dưa chuột cách làm bánh flan Banh là banh trang cuon ca ri vit bo kho me nau cà u chim cút xào rau Đậu hủ chiên cach lam sen xao voi tom Com chiên me gà cách làm sườn kho sushi M峄眂 rắn bông súng