Thay vì các món quen thuộc từ trứng và thịt, bạn có thể kết hợp cả trứng và thịt với món trứng bọc thịt sốt cà chua. Trứng bọc thịt sốt cà chua là món ăn hấp dẫn với màu đỏ tươi của nước sốt, vị ngậy của nhân thịt trộn lòng đỏ trứng và vẻ ngoài bắt mắt sẽ làm cho mọi người trong gia đình bạn thích thú đấy.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm trứng bọc thịt sốt cà chua cho 4 người ăn:
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả, nếu dùng trứng cút thì khoảng 10-12 quả.
- Thịt heo xay: 150g
- Miến: 50g
- Hành tươi: 100g
- Tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- dầu chiên: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Cà chua: 2 quả to
Cách làm trứng bọc thịt sốt cà chua:
Sơ chế nguyên liệu làm trứng bọc thịt sốt cà chua:
- Cà chua rửa thật sạch, bổ miếng nhỏ
- Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc
- Thịt heo ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu trộn thật đều rồi để 10-15 phút cho thấm.
- Trứng luộc chín.
- Miến ngâm với nước cho mềm rồi dùng kéo cắt nhỏ.
Các bước làm trứng bọc thịt sốt cà chua:
Bước thứ nhất(1): cắt 1 phần nhỏ dưới đáy quả trứng để nhồi thịt rồi tỉa hình răng cưa nếu muốn. Moi phần lòng đỏ trứng ra.
Bước thứ hai(2): trộn thịt heo với miến, lòng đỏ trứng rồi đảo đều. Nhồi phần thịt đã trộn này vào lòng quả trứng làm nhân.
Bước thứ ba(3): cho dầu vào chảo nấu nóng rồi cho trứng đã nhồi vào chiên cho vàng đều. Chiên cứng phần thịt trước để thịt không bị rơi ra ngoài nhé. Rồi vớt trứng ra.
Bước thứ tư(4): cho cà chua vào xào nhuyễn rồi trút trứng vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, nếm nêm cho vừa miệng rồi rắc hành lá vào và tắt lửa.
Những lưu ý khi làm trứng bọc thịt sốt cà chua:
- Thịt heo không nên băm mà xay nhuyễn để nhân thịt có thể quyện dính vào nhau. Nếu băm thịt, có thể nhân sẽ rời rạc và bị bở ra khi rán trứng.
- Khi rán trứng, bạn cần rán kĩ để phần thịt bên trong không bị sống nhé.
- Trứng bọc thịt sốt cà chua bày ra đĩa, rưới nước sốt lên, thêm một ít rau thơm trang trí để ăn kèm sẽ rất đẹp mắt đấy.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng bọc thịt sốt cà chua.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
