Ngô non thường được các bà nội trợ sử dụng trong các món xào hay lẩu. Hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn cách sử dụng ngô non có phần đổi mới và thú vị hơn trong món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Nhân ngô non ngọt, giòn sần sật, kết hợp với thịt bò mềm và lớp áo chiên xù, món ăn có hình dáng như một chiếc nem rán sẽ đánh thức vị giác của tất cả thành viên trong gia đình bạn. Tham khảo cách làm thịt bò cuộn ngô non chiên xù dưới đây nhé.
Nguyên liệu món thịt bò cuốn ngô non chiên xù cho 4 người ăn.
- 300 gram Thịt ba chỉ bò xắt mỏng (có thể dùng thịt thăn bò lạng mỏng)
- 100 gram Giò sống
- 100 gram Ngô non ( hay còn gọi là ngô bào tử)
- 50 gram Bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 50 gram Bột chiên xù
- 2 muỗng súp dầu hào
-1 củ tỏi.
- Hạt nêm, bột ngọt mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
Cách làm món thịt bò cuốn ngô non chiên xù cho 4 người ăn.
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt bò cuốn ngô non chiên xù.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ
- Trải thịt bò đã được lạng mỏng thành mảng, khổ bằng bàn tay ra một mặt phẳng. Bạn dùng một cái chày đập dập miếng thăn bò để khi chín thì thịt bò sẽ mềm và ngon hơn, rồi ướp thịt bò với một ít dầu hào và tỏi băm trước cho thấm vị.
- Trứng gà đập ra bát đánh tan.
- Ngô non rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt bò cuốn ngô non chiên xù.
- Đầu tiên, bạn chải miếng thịt bò đã ướp ra, dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò.
- Tiếp theo, đặt ngô non lên trên rồi cuộn tròn lại.
- Nếu bạn dùng thịt ba chỉ bò thái lát mỏng thì bạn ép một củ tỏi lấy nước, hòa với dầu hào rồi quết một lớp mỏng hỗn hợp này lên các cuộn thịt bò, ướp 15 phút để bò thấm vị.
- Sau khi thịt bò ướp thấm vị bạn cho cuộn thịt bò lăn qua lớp bột chiên giòn.
- Tiếp đó, lăn nhanh tay qua bát trứng gà đã đánh tan.
- Rồi đặt vào đĩa bột chiên xù, lăn miếng thịt bò sao cho phủ đều lớp bột chiên xù lên khắp miếng thịt
- Chiên thịt trong chảo ngập dầu. Lưu ý để dầu chiên sôi mới thả thịt rồi hạ bớt lửa để bên trong chín mà lớp áo không bị cháy.
- Sau khi thịt chín phủ lớp bột áo đã vàng giòn, bạn gắp ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ thừa.
- Cắt chéo miếng thịt bày ra đĩa ăn nóng.
- Món bò cuộn ngô non chiên xù chấm cùng với sốt mayonnaise và tương ớt cũng rất hợp đấy!
Lưu ý khi làm món thịt bò cuộn ngô non chiên xù.
- Khi chiên thịt bạn nhớ chiên nhỏ lửa, lớp áo bên ngoài ngả màu vàng thì bạn gắp ra ngay để miếng thịt không bị khô nếu không sẽ mất ngon đấy.
- Nếu như bạn muốn tiết kiệm hơn thì có thể thay thịt bò bằng thịt heo, mình thấy ngon chẳng kém đâu.
- Món này bạn nên ăn kèm với rau sống sẽ ngon hơn mà không hề ngấy.
- Về cảm nhận của bản thân thì mình thấy món này ăn quá ngon, mình có thể ăn mãi mà không thấy chán. Vậy nên, bạn hãy tin tưởng và chiêu đãi cả nhà món này đi nhé.
Trên đây là công thức làm món thịt bò cuộn ngô non chiên xù vừa mới lạ lại giản đơn, dễ làm. Với món ăn này, bạn sẽ làm cho bữa ăn cuối tuần của gia thêm phần thịnh soạn và thú vị hơn, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ không thể rời mắt khỏi món ăn hấp dẫn này đâu. Bản hãy thử làm đi nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
